❶ 黄花鱼怎么处理干净
黄花鱼处理步骤：
1.先做表面最基歼念旅础的处理，那就是去除鱼鳞。可以用刀或者是厨房剪，清楚干净之后清洗一遍。清洗完鱼鳞，用两根筷子插入鱼鳃，顺着鱼肚子一直插到底。
2.筷子插好之后，接下来就是去除鱼肠和鱼鳃了。氏凳将插好的筷子瞬时间的旋转几圈，使得鱼肠都绕在筷子上，然后往外一拉，鱼肠和鱼鳃就一起出来了的哦。然后再清洗一下。
3.最后剪掉鱼鳍，这个可以剪也高并可以不剪，看自己喜好。这样将鱼洗干净之后，就是一条洗得很干净的黄花鱼了，不放心的话可以剪开鱼肚检验一下。
❷ 怎样清洗黄花鱼
黄花鱼嫩味鲜，营养丰富，是餐桌上的常客，其做法很多，风味各异。那么在烹制之前，黄花鱼怎么洗呢?
怎样清洗黄花鱼?——整鱼的清洗 方法 的做法步骤
1. 第一步先用厨房剪，将鱼鳞剐干净，用水冲洗一下。再用一双筷子，从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，(尽量避开鱼肠子)，一直插到鱼肚子的最底下。
2. 筷子插进去之后，顺时针拧动筷子，多拧几下，使鱼的肠岁伏子什么的都缠在筷子上，再往外一拉，鱼的鱼鳃和一堆肠子都随着筷子出来啦!
3. 肠子什么的拉出来之后，再用清水冲洗干净。(如果觉得里面的肠子什么的还没有清洗干净，就用手捏住鱼肚子的最下方，从下往上推，就能把剩下的肠子什么的弄出来啦!再用自来水在鱼鳃的地方冲水，就能清洗干净啦!)鱼鳍什么的可以用厨房剪剪掉，但是年夜饭的话，最好还是将鱼鳍保留着，这样就能得到一条完整的鱼啦!年年有“鱼”哦!
4. 我用剪刀剪开，看了一下，用这种方法清洗黄花鱼，还是比较干净的!(如果不小心碰破鱼胆，朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉，然后用冷水冲洗，苦味便可消除。)
小贴士
这种清洗鱼的方法是我家常用的一种方法，所以分享一下。也许有的朋友觉得不适合，清洗不干净，但是我觉得还可以哦!
厨房小贴士：
红烧黄花鱼的做法：
主料：黄花鱼辅料：葱姜蒜;八角调料：盐;糖;鸡精;酱油;料酒;醋
1.撕铁皮：可用刀先划一个小口，再用手撕开。下面的图片，难看一些，我实在不想发，但怕说不清楚。
2.不开膛：将鱼鳃等处理干净，再用剪刀，在鱼的肛门处，剪一个1厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。再用一双筷子，从鱼嘴处塞入鱼腹，旋转之后，正磨就能将鱼的内脏，从鱼腹中取出。
3.鱼煎硬：鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺，它的肉质娇嫩，为防止鱼肉破碎，鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口;一面是十字口。鱼身要控净水，不用再沾面粉，油在7成热时，下入黄花鱼，要煎到鱼身二面硬挺发黄色，捞出备用。
4.别折腾：锅中放油，爆香葱姜蒜八角，倒入酱油;料酒;醋，放入鱼后，放入清水至鱼的一半，开小火，水开后调乎清携入盐;鸡精;糖，不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤，不用翻个，大约15分钟即可。将鱼盛入盘中，锅中剩余的汤汁勾芡，浇在鱼身上即可。
❸ 黄花鱼怎么处理干净
洗黄花鱼的情况下，不一定非得破腹，要使用二根木筷从鱼嘴插进鱼腹，捏住肠道后转搅数下，便能够向外拖出肠肚。
假如鱼已不足新鲜，则应破腹清理比较好.黄花鱼也要撕剥调头上的鱼盖皮，由于这类皮腥味儿大，不除掉会影响菜式口感。
小黄鱼具体处理方法：
1. 第一步先用餐厅厨房剪，将鱼鳞剐干净，自来水清洗一下。再用一双筷子，从内脏的一侧插进，2根木筷捏住内脏，顺着鱼皮子的两侧渐渐地放进去，(尽可能绕开鱼肠道)，一直插到鱼皮子的最下边。
2. 木筷放进去以后，顺时针方向拧上木筷，多拧两下，使鱼的肠道哪些的都缠在木筷上，再往外一拉，鱼的内脏和一堆肠道都伴随着木筷出去啦!
3. 肠道哪些的拉出去以后，再用冷水清洗干净。(假如感觉里边的肠道哪些的都还没清理干净，就用力捏紧鱼皮子的最正下方，从下往往上拉，就可以把剩余的肠道哪些的弄出啦!再用饮用水在内脏的地区水冲，就能清理干净啦!)背鳍哪些的可以用餐厅厨房剪剪掉，可是团圆饭得话，最好是还是将背鳍保存着，那样就能获得一条详细的鱼啦!年年有“鱼”哦!
❹ 怎样清洗黄花鱼
黄花鱼按以下步骤清洗：
1、先将鱼鳞剐干净，用水冲洗一下，再用一双筷子从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，尽量避开鱼肠子，一直插到鱼肚子的最底下。
(4)怎样清洗黄花鱼扩展阅读：
黄鱼的营养价值很高
1、黄鱼中富含微量元素硒。硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。
2、黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
3、从中医的角度来说，黄鱼性平、味甘，归肾、胃两经。《本草纲目》中就记载有，黄鱼具有健脾升胃、安神止痢、益气填精等功效；主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状。
孕妇吃黄鱼好处多
黄鱼中含有优质的蛋白质以及钙铁钾等元素，女性怀孕的过程当中，胎儿的生长需要大量的营养物质，而孕妇吃黄鱼就能帮助补充这些营养物质，不管是对孕妇本身还是对胎儿都是存在很大的保健作用。
但是要注意，如果孕妇对海产类过敏，或者本身就是过敏体质的话，就要慎重择食。
哪些人不适合吃黄鱼
1、黄鱼食用过多却容易生痰助毒、发疮助热，所以那些体质湿热、容易溃疡的人不适合多吃。比如皮肤病患者、气管哮喘、红斑狼疮、肾炎患者最好不要吃黄鱼。
2、头晕，失眠，贫血，以及患了大病后脾胃虚的人群最好不要吃黄鱼，有胃病的患者也最好别吃黄鱼，避免给身体带来负担。