‘壹’ 牛肉怎么洗才干净
准备材料：牛肉、食盐、葱、姜、蒜
步骤：
1、把牛肉用清水冲洗一遍。
‘贰’ 清洗牛肉最正确的方法
清洗牛肉最正确的方法如下：
工具：牛肉、清水。
1、首先将买回来地新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量地温水（不超50度地温水清洗任何肉类，能很干净并快速地清洗掉肉产品地血水 ）。然后往温水中加入适量蠢毕食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。 这时就会发现，脏东西主动往外“逃”。血沫血块之类地东西全部浮在了水面上。
清洗牛肉的注意事项：
1、如果有条件的情况下应该选择加入一些生粉或者食用盐来清洗。
2、清洗的过程中应该不断的加入清水来清洗达到一个更好的洁净效果。
3、清洗的过程中应该去除一些不干净的肉块，血渍应该洗干净。
‘叁’ 牛羊肉清洗的正确方法
牛羊肉的正确清洗方法，实际上非常的简单。下面我们以牛肉为例，看看怎么清洗干净卫生。
第一步、首先我们先将买回来的牛肉放在水龙头下，用流动的水冲洗几十秒，这样就可以先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西了，然后准备一个容器，在容器里面倒入适量的温水。
第二步、然后将牛肉放进容器中，往牛肉里面倒入适量的食盐和白醋，白醋和食盐有杀菌消毒的作用，温水有利于牛肉中的血水出来，最后搓洗几下就可以了。
第三步、最后将清洗好的牛肉拿出来，再用清洗冲洗一遍就可以了，这样清洗过的牛肉非常干净，而且没有异味。
牛肉以它独特的口感和丰富的营养价值，受到了许多人的喜爱，相信大家也一定喜欢吃牛肉吧，买回来的牛肉大家都是怎么清洗的呢，很多人都是直接将牛肉用清水冲洗一下就可以了，其实这种做法是错误的。牛肉上面有很多的细菌和脏东西，只用清水洗的话，只会越洗越脏，教你一招，让脏东西血水自己跑出来了。
‘肆’ 生牛肉清洗方法
1、首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水）。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。
这时我们就会发现，脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。
2、牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要。
把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西。我们将这基激些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。橡锋弊这样同时也可以使牛肉变得更加干净。而且我们在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得。
通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有。不管梁族我们用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通，处理的方法的牛肉好很多。尤其是我们在煲汤的时候，就会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的好吃。
‘伍’ 如何清洗牛肉
1、首先将买回来的新鲜牛肉放入锅中。
2、然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水）。
3、是往温水中加入适量食用盐，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉，脏东西会主动往外逃，血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。
4、然后将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了，这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。
买回来的牛肉不要清洗，因为要是用自来水清洗的话，牛肉会吸收很多水分和细菌，是不利于保存的，如果是放入冰箱冷藏，只需将鲜牛肉用保鲜膜或保鲜碗密封好，避免肉类串味即可冷藏保鲜，但悔悔若是冷冻话，需先将买回来的牛碧腊正肉切成小块儿，这样再吃的时候化冻比较快，可以节省时间，然后在每一块牛肉的两面均匀抹上一些白酒，有杀菌和防腐的作用，以延长它的保存时间，再用保鲜膜或锡箔纸包裹住，防止新鲜牛肉中的水分流失，吃牛肉的时候提前拿到保鲜室里局举面解冻，这样冷冻的牛肉跟新新鲜买的差别不大，非常鲜嫩好吃。
‘陆’ 生牛肉怎么洗
如果我们前期就将肉制品清理干净的话，那么我们后期做好多肉也会更加的鲜的美味，而且没有腥味儿，前期我们就可以用这一招快速将亏兄好肉制品上面脏东西以及血水都清理出来，这样我们在后期处理的时候也就缩短了大量的时间，而且做好的肉制品还会更加的好吃。
今天小编就以牛肉为例，具体做法以及细节如下：
第一步，首先，我们需要准备一个稍微大一点的菜盆儿，然后往菜盆里面倒入适量的白醋盐以及面粉。
第二步，倒入这三样食材之后，我们就开始往里面倒入适量的清水，也可以往里面倒入适量的温水，具体多少的话，可以根据我们要清洗的牛肉肉的大小来决定。
第三步，将水放好之后，我们就下手将这些食材都搅拌均匀，让水跟面粉、食盐、白醋充分尘罩的混合均匀，混合均匀之后我们将要准备清洗的牛肉放入盆中开始揉搓。
第四步，在揉搓的过程中，一定要做尽量的给肉制品做一个充分的按摩，尽量的按摩到所有肉制品的部分，按摩的过程中也要进行搓洗，至少搓要搓洗一分钟左右。
第五步，搓洗之后，我们就可以直接将牛肉取出来，然后将盆中的水倒入倒掉，再重新换清水清洗，清洗两三遍之后就可以开始烹饪了。
其实这种方法跟我们日常生活中的方法差不多，顶多是在上面加了一步，就是我们还需要往里面儿加盐、白醋、面粉这三样。在清洗的时候就很容易的可以将牛肉上面的脏东西以及血水都清理出来，而且在后期处理的时候还能很快的将里面的血水都浸泡出来，非常的快。这种方法不仅适用于牛肉还是其他的肉制品包括猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，都是可以用这种方法来做一个前期的处理，可以将里面的脏东西和血水快速的浸泡出来，这样我们在后期处理的时候也会非常的快。
所以大家以后在清洗肉制品的时候，可以试着在前期的时候加入这三样食销铅材，这样我们就可以快速的将上面的脏东西都清理掉了，因为食盐和白醋可以有效的软化里面的脏东西，快速的清理掉，可以很快的将脏东西清除出来，而加入面粉的话，面粉有一定的吸附作用，这样就可以帮助我们快速的将里面的血水以及脏东西都清理出来了，非常的简单。
好了，小编今天给大家分享的关于清洗牛肉的方法到这里就结束了。
‘柒’ 切好的牛肉怎么清洗又干净又好吃 切好的牛肉如何清洗又干净又好吃
1、单拿牛肉片来说，先将切好的牛肉冲水 冲至没有深红血色为止，是为了让肉质更嫩。然后空水将肉内的大量水分空出，到入擦干的盆中令准备清水2斤先将肉打开，不断地向一个方向搅拌，倒入清水将肉打进水分。
2、买回来的肉，先在流水下冲洗一下。把沾在牛肉表面上的一些脏东西杂质什么的搓洗干净。然后再切差不多像核桃那么大，浸泡在凉水里去去血水，大约半小时左右吧，中间记得再换个水。
3、洗净的肉，可以冷水下锅，焯烫几分钟。捞出来再用温水冲洗掉浮沫。然后最好是煸炒一下。最后一定要用热水来炖，这一点很关键，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。还有，盐一定要最后放。放的太早了也会让肉发柴。
‘捌’ 牛肉切完还能洗吗
1、整块洗橡腊链，不能切开再洗哦，会影响肉的口感，切开后可以用雪碧浸泡十分钟，这种做出来又嫩又好吃
2、当然是洗了再切，用油和生粉腌一会儿再炒就会很嫩
3、一定要用淘米水洗或者用醋洗，还可以在里面加点盐，起杀菌做用，另外在烧的时侯第一次的水汤不要，那是最脏的，第二次就可以放心食用啦
4、生牛肉是应该先洗后切 还是先切后洗啊？
肯定先洗后切,能手撕的都不要切,因为先切了的话,营养素就暴露在空气中,容易被氧化,有效的营养成分打折扣
牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育
及术后，病后调养的人梁孙在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，
是该季节的补益佳品；
2. 牛局歼肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、
气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
‘玖’ 新鲜牛肉粘手怎么回事儿。刚刚买的新鲜牛肉，刀切时，牛肉丝粘手上，难弄掉
牛肉发粘是什么原因：【1】是牛肉中含铜离子过量所致；【2】是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。
牛肉发粘如果舍不得，也可以把表面的黏性物质清洗掉，然后将熟食蒸煮透，彻底杀菌后再食用。不切小块的话，建议最少蒸半个小时，如果切成小块，煮沸十分钟左右即可。
如何辨别中核凯新鲜牛肉
粘度鉴别：
新鲜牛肉表面微干，触摸的时候不黏手；；
次鲜肉表面干枯或粘手，再切一个切面的话，切面湿润；
变质肉表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
闻味道：
新鲜牛肉就是正常的气味；
次鲜肉稍有氨味或酸味；
变质肉有腐臭味。
色泽鉴别：
新鲜牛肉肌肉部分呈现均匀红色，有光泽，脂肪部分呈现洁白色或者乳黄色；
次鲜肉的肌肉色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽；氏肆
变质肉的肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
弹性鉴别：
新鲜肉指压后的凹陷能立即恢复；
次鲜肉指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复；
变质肉指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
如何辨别注水牛肉和变质牛肉
变质牛肉：如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有卖唤臭味，这便是变质的牛肉无疑。
注水牛肉：牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。
‘拾’ 新鲜买回的生牛肉如何清洗
1、用手托起买回来的牛肉用水龙头的水开冲，水流要急，先冲一面。
2、冲好丛圆一面在翻过来冲第二面，这样反复发冲洗，鲜牛肉内的淤血就流出来了。
3、买回来的鲜牛肉发暗就说明牛肉含有扰山大量的淤血，所以要用水来冲洗。
4、在冲洗牛肉的时候，要先大流水来冲，冲后在用小流水来洗。
5、缓郑中买回来的鲜牛肉用水来冲洗后在用手来搓洗后，用瓷盘将一块干净的鲜牛肉盛好备用。