㈠ 如何熬猪油更清澈，更香。
一、熬猪油更清澈更香方法：
材料：猪板油800克，水300ml，盐3克、糖5克、花椒1把、香葱1把。
步骤：猪板油买回来用温水洗干净，切小块。锅里放入猪油，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。
要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点，知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。避免炸得过干时候油温继续升的太高。
把油渣捞起后，猪油稍微凉下来，放入一撮花椒，猪油就很香了。猪油凉下来后分别装瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺盐即可。
二、经验分享：
1、用热水洗猪板油是洗的更干净，而且洗过后有部分水会停留在猪板油上，这样在熬制的时候也是先要把水烧热蒸发才出油，和在锅里加入一碗水一样道理，让油的温度保持比较低。
2、加入香葱的猪油可以有效去除猪油本来的腥味，而且在这个时候，水分已经全部蒸发适量放入香葱又可以略微降低油的温度。
第一，是熬猪油的过程，适当在猪板油下锅的时候加适量的水。
虽然俗话说，油水不相容。可熬猪油时，却需要采用水熬法来炼取猪油，即在生板油或肥膘肉下锅时，需加入适量的清水共煮。由于猪油的融点低于水的沸点(100’C)，故而在熬炼猪油时，加入清水与板油(或肥膘)共煮，便可借助于水的蒸发吸热和散热，使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。这样既可保证堵板油或肥瞟中的油腌，受热足，够而尽可能完全地融炼出来，又避免了猪油干熬时油温不断升高的种种弊端。事实证明，加水熬制的猪油不仅白净，而且香味浓郁。可见，熬猪油时加水，是一个必不可少的步骤。
第二：火要小。
很多人因为赶时间，通常只愿意花十来分钟大火把油煸出来就完事了。
不加水的干熬法炼油，主导致锅内温度不断升高，以致许多油脂未及熬出时，油渣表面目己被炸焦，这不仅将阴碍油渣内部油脂的释出，而且高温会使部分猪油被气化成油烟而挥发掉，尤其是带有芳香气味的脂肪成份在高温下逸散更多，这一切,均会导致猪油出油量少、油色焦黄、香味降低，甚至会使成油染上一股浓浓的焦糊味。更槽糕的是，被高温炸焦的油渣中，还会产生致癌物质。高温干熬而炼成的猪油，贮存时还易于氧化走油。
三、猪油的保存方法
猪油熬好后，趁它未凝结时，加一点白糖或食盐，搅拌后放入瓶中加以密封，可久存而不变质。最好存放冰箱保存。炼好的猪油存放久了，会有一股怪味。如果在刚炼好的油中，放少许花椒加以搅拌，封起来存放，可长时间不变味。炼好的猪油中加一点精盐或豆油，也可防止因长时间存放而发生酸败。
四、猪油的使用方法
平时做菜最健康的当然是蒸煮，因为油温不会变的太高，油性质比较稳定。但是没有谁能够天天支持蒸煮的菜而放弃炒，炸，煎出来的美味，真的需要这样做，也请尽量把火温降低，减少把油烧到浓烟冒出这样的状态，有人很喜欢看着油起烟，认为炒的菜就够锅气，其实高温后起烟的油化学性质会发生变化，导致有害物质产生，所以尽量减少这种情况，特别是不耐高温的橄榄油，麻油，亚麻籽油等，更不适合这样做。
平时的油不要一次买太多，不管是自己炼制的猪油或者买的植物油，油存放的太久，特别是残余的粗制油，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
炒菜用油的时候建议搭配植物油，这样更健康。
㈡ 怎样熬制猪油，如何过滤猪油渣
材料：猪做镇扒板油、细砂糖
1、首先要选用好的猪板油。
㈢ 猪油怎么洗
猪油温度高了就会溶解，所以洗的最好方法皮态是用温水，方法如下：
1、用洗洁精涂有猪油的地方，请涂多一些洗洁精；
2、洗洁精被衣服吸收30分钟后，用刷子刷洗；
3、打开热水模握哗器，使温度尽量高一些，然后用水桶接热水；
4、把衣服放入热水中，用刷子刷洗，注意多一些刷洗，并且搓洗，注意不要污染其它地方；
5、再用热水与洗洁精多洗几次；
6、把衣服放洗衣机中，用热水洗干净即可。旦行
㈣ 买回来的猪油要洗吗猪油怎么洗
猪油属于食用油的一种，和市面上买的油相比，自己熬制的猪油更加健康放心。因此，有些人会专门买猪油自己在家熬，那么，买回来的卖伏猪油要洗吗？猪油怎么洗？
买回来的猪油要洗吗
买回来的猪油建议还是洗一下比较好，毕竟是在外面买的，在搬运或者贮藏的过程中难免会碰到脏东西，而且别人洗的也不一定很细心。所以，为了健康考虑，还是简单的清洗一遍比较放心。
猪油怎么清洗
第一步：将其放在温水里（30-40)摄氏度，然后放洗洁精。
第二步：掌心相对，手指并拢相互摩擦。
第三步：手心对手背沿指缝相互搓擦，交换进行。
第四步：掌心相对，双手交叉沿指缝相互摩擦。
第五步：一手握另一手大拇指旋转搓擦，交换进行。
第六步：弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转搓擦，交换进行。
第七步：将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。
第八步：握住手腕回旋摩擦，交换进行。
第九步：清水冲冲泡沫即可。
注意事项
1、建议生猪油温水2次清洗，正常凉水冲一下。
2、注意热水的温度绝对不能烫手，比凉水稍热；按顺序进行。
3、接下来如放进冰箱里，冻至外面稍顷配悄硬，切肉雀渣丝肉片效果更好些。
㈤ 怎样清洗生猪油呢
清洗生猪油的方法为：找块干净抹布放在高温水里浸泡一会，放洗洁精掌心相对，手指并拢相互摩擦即可清洗。
建议生猪油温水2次清洗，正常凉水冲一下行桥。注意热水的温度绝对不能烫手，比凉水稍热，按顺序进行。接下来如放进冰箱里，冻至外面稍硬，切肉丝肉片效果更好些。
猪板此带烂油用流动的水冲洗干净。把猪板油切成小块，把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。大火熬开，转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。油冷凝固前放点盐，易于保存，拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。
(5)怎样清洗熬制猪大油扩展阅读：
猪油的食用介绍如下：
猪油中含有镁、脂肪、铁、碳水化合物、锰、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、钠等。猪油中含有维生素E。维生素E抗衰老、防癌症。维生素E是最好的抗氧化剂，既有助于延缓衰老，增强机体免疫水平。
帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻、更富弹性；又有助于推迟女性更年期到来，改善性欲，提高夫妻生活质量。同时，维生素E在预防癌症中发挥着积极的监控作用。明显降低空腹血糖、甘油三酯、总胆固醇、游离脂肪酸、低密度脂蛋白及自由基水平。