Ⅰ 茄子特吸油，快速让它变软的方法是什么适合家庭制作吗
茄子是家里最一般但是的生活中蔬菜水果了，其营养丰富口味软糯深受我们的钟爱，特别是油焖茄子和青椒炒茄子丝都是我的最爱，非常好吃又下饭菜，自己在家都是时常的炒来吃；但是做茄子就需要应对它一个大缺陷，便是非常容易吸油，是肯定的油老虎，油脂吃多了危害身心健康，那我们平常制做的过程中有什么有效的方法来处理吸油的苦恼呢？
4.拍干淀粉法
这个方法便是将切开的茄子拍上一层薄薄的干淀粉，是茄子和油脂阻隔，进而防止茄子吸进过多的是油脂，这个方法用到较为的广，但其也是有缺陷，便是拍好木薯淀粉的茄子一定要通过煎炸定形才能够开展下一步的使用，不太适合家中实际操作。
茄子营养丰富但是不耐高温温度烹制，高温度会让茄子里的绝大多数营养成分都减少了，并且吸进了过多的是油脂危害身体健康，之上的4种办法还可以合理地避免茄子吸油，可是她们都是有自身的缺点，任何事情都是有其多面性，最重要的是大家怎样使用两手去填补这种遗憾。
Ⅱ 怎么做茄子才不会很吃油有什么让茄子快速软烂的方法吗
做茄子才不会很吃油。可以让茄子快速软烂的方法。茄子裹上面炒茄碰旦子。有什么让茄子快速软烂的方法吗？茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜之一。它是夏季的一道季节性菜肴。茄子的做法有很多，炒茄子、茄子、茄子盒都是非常经典的做法。但是很多人不会做茄子，因为茄子会吸油。如果用太多的油来炒茄子，会特别油腻，对我们的健康不利。那么如何做一个简单又好吃的茄子呢？不用油炸，照样能做出美味的茄子。
茄子切成薄片后用盐水泡后再炒制。锅内不放油，直接将茄子放入干炒至茄子软蔫，然后盛出像平时做菜那样去炒。将茄子笑返扰切成薄片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒。炒茄子,一定不要先放油,多加上这一步,茄子不发黑不吸油 ，可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些,使茄子酥松的内部组织因为失水而变的紧致,从而达到少吸油的目的。将吃油的菜用无油的方法煸炒后,其中的水分煸出了也就不会太吸油 。
Ⅲ 茄子怎么样才能变得软烂
茄子怎茄租样才能变得软烂，我觉得最好的办法就是用蒸锅高温来蒸，然后在茄子上面禅纳稿放葱花，辣椒粉，最后用热油一浇，味道贺孝特别的好吃。
Ⅳ 茄子怎么炒软 茄子如何炒软
1、在炒茄子前，撒上一些盐在茄子上，析出茄子中的水分，使茄子变得松软，然后烧锅小火干炒几下茄薯衫子，使得茄子里的水分老斗充分蒸侍手磨发掉。
2、然后再加入油和食用盐一起翻炒茄子，炒好茄子快要出锅时，往锅中加入少量清水，盖上锅盖焖煮茄子5分钟，出锅后的茄子即可变得松软无比。