❶ 擀饺子皮的教程
【饺子皮】
【制作食材】面粉，塑料瓶，食盐
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入200克的面粉，然后准备120克的温水加入到面粉当中，对面粉进行搅拌，一边加入一边用筷子将面粉搅拌成棉絮状，在对面粉进行和面时，一定要采用温水来进行亮激和面。
在和面之前，我们要往面粉中多加入一小勺的食盐，将其和面粉搅拌均匀，食盐能够增加面粉的筋性，这样做出来的饺子皮就不会出现破皮的现象。
2、搅拌好以后的面粉，需要下手对其进行揉搓，揉搓时间大概在5分钟左右，直到面团被揉成细腻光滑的面团时，需要将其取出并放到案板之上，对其醒发5分钟后，用擀面杖将其擀成薄面片状。
面皮不要将其擀得太薄，控制在一毫米左右的厚度即可，这样的厚度是最适合用来制作饺子皮的。饺子皮如果太薄的话，饺子在熬煮的过程当中，很容易就会出现破损的现象，如果太厚的话，饺子的味道也会受到很大的影响。
3、面皮制作好以后，我们需要将其放到一旁备用，然后准备一个矿泉水瓶子，从瓶子瓶身的1/3处将其用剪刀对半剪开，并厅竖用剪刀将其修圆。
准备好以后的矿泉水瓶子，我们只需将其放到面皮之上用力一按压，这样一个简单的饺子皮就制作好了，一秒钟就可以制作出一个饺子皮，做出来的饺子皮是又圆又薄特别好，对比直接擀压的饺子皮，这样制出来的饺子皮，个个平整特别好用。
4、饺子皮制作好以后，我们就可以开始动手制作饺子了，只需提前准备适量饺子馅，用汤勺把饺子馅入饺子皮当中，并在饺子皮的边缘抹上一圈清水以后，把饺子皮对折用力一挤压，这样一个完美的饺子就制作好了，特别方便。
最后起锅烧水锅中加入半锅清水，大火将水烧开以后，把制作好的饺子放入到开水当中对其进行熬煮，等饺子被完全煮漂浮以后，一个个好吃又营养的饺子，就可以出锅进行享用。
【小贴士】
1、在和面的时候，一定要记得往面粉中加入少许的食盐，一同去进行和面。
2、饺子皮采用这样的方式去对其进行制作的话，真的特别方便，学会的话记得和扮键大身边的人分享一下。
3、用这样的方式去制作饺子皮，我们也可以多做上一些，在需要使用时将其取出就可以了。
❷ 包包子的手法步骤图
包子是日常生活中常见的一种美食，其馅料多样，味道各异，能够为人体提供一定的能量，起到增强体质的作用。今天就来给新手朋友简单介绍一下包包子的具体步骤，以帮助进行参考。
❸ 包子皮的做法
准备适量的面粉和冷水，将冷水倒入面粉中开始和面，面团太干可再加适量的冷水，揉匀后。再发酵，将醒好的面搓成圆柱体长条，再揪成一个个小剂子，把剂子揉成圆球再压扁，用擀面杖擀成圆形的面皮即可消好。做法如下：
准备材料：
中筋面粉300克，纯牛奶100克、常温水70克、安琪干酵母3克、猪油一小勺、细砂糖10克 。
1、夏天：面粉+常温水+冰牛奶+酵母+细砂糖用筷子拌成无干粉絮状。冬天：面粉+温水+温牛奶+细砂糖+酵母，拌成无干粉絮状。
即：夏天要延迟发酵、冬天要加速发酵。 拌成的棉絮状先不用揉，盖个盖子醒面5分钟，让面粉充分吸收水分，醒好面再上手揉！要选用细砂糖，避免揉时糖未化开，也可以先牛奶+水+糖+酵母先混合至糖融化再和面。
❹ 包子皮的擀法
擀包子的面皮（包子的面皮只需擀边缘，用擀面杖绕着面皮的边缘尽可能擀薄。但注意面皮太薄包的时候容易扯破面皮，面皮太厚，包子封口处会出现厚厚的面疙瘩，口感不好）。
1、把干面粉洒在案板上。
2、面剂子切面朝上放在案板上，把面剂子旋转捏紧成圆形。
3、掌心往下用力压扁面剂子。
4、把面剂子压成扁圆形。
5、一边左手捏紧面剂子的边缘并不停旋转面剂子，一边右手用擀面杖擀面剂子。
6、把面剂子擀成边薄中间厚的圆面皮（提示：面皮边缘不能太薄）。
❺ 两双怎么干包子皮
主要材料：面剂子适当、包子馅料适当
1、最先，取出一个面剂子，将面剂子全身所有粘满干小麦面粉。
2、用力将面剂子轻按扁，轻按的样子前扒尽可能接近环形。
3、上下捏着厚混沌皮的一端，左手吃擀面棍，技巧如下图所示，刚开始用擀面棍顺着一个方位刚开始擀这一挤扁的面剂子饼。
4、再把厚的混沌皮往顺时针转一下，再次用所述的方式擀混沌皮。
包子皮怎么擀
5、随后再往顺时针再次转，再次擀。
6、依此类推，纤好转到最后一个未擀过的方位擀。
7、用那样的方式，擀出的饺毁悔铅子皮是正中间后四周薄的，假如嫌正中间太厚乃至凸起来了，能够用力轻轻地将凸起来的一部分轻按下来。
8、那样的话，制做一个饺子皮的全过程就完成了，一个饺子皮就擀好啦。
9、能够刚开始用这一饺子皮来做包子了。
10、饺子皮要擀的正中间很厚，两侧四周是薄薄，那样包进包馅的情况下才不会外露，或是普通百姓常说的“塌外盖”，便是包馅汁将饺子皮湿透溢出来了。
❻ 求大神教我擀皮，包子皮，拿擀面杖擀皮
擀面皮的步骤：
1、首先，亏碰将面和好后，揪成小块压平，如图。
2、然猜掘后，左手捏住面饼的一边，右手以掌心按住面擀，从面饼的边缘向中间擀。
3、擀过一次之后，用左手将面皮旋转一定的角度继续擀。
4、不断重穗空核复用面擀擀面的动作，直到将面擀成薄薄的面皮为止
❼ 包子皮怎样擀求技巧
1、和面
❽ 如何练好双手擀饺子皮
在我们吃饺子、馄饨的时候，不光在乎于馅的好与坏，要知道其中的精髓还在于擀出来的皮上，皮薄皮厚对口感与烹饪都有着至关重要的讲究。皮太薄，没口感，容易煮开煮烂；皮太厚，口感上更是差强人意，所以，擀的一手好皮，实在是对于行走在厨房的人所必须学会的啊。所以今天小编从当了十几年大厨的亲戚那里，问到了这个几个诀窍啊。
食材清单：
馄饨皮：高筋面粉200g 水100g 长号擀面杖1根
饺子皮：高筋面粉200g 水100g 中号擀面杖1根
包子皮：高筋面粉200g 水120g 干酵母5g 中号擀面杖1根
诀窍与步骤：
馄饨皮：
1.面粉倒在案板上，隆起，然后在中间开窝，分次加水揉成面团。
❾ 包子皮擀法
❿ 包子的包法
包子的包法是左手托起放入馅料的包子皮，然后自然弯曲，使包子边沿呈现荷叶边的皱褶，右手中指顶住包子皮的边，食指和大拇指捏两下转一下，保持微做迅微向上提的动作，中指勾（拉）一下包子皮的皱褶即可。
首先需要用到发成蜂窝状的面团，案板上撒一些干面粉，揪一块面团揉搓成长条者胡瞎，把它们切成剂子，并按压成小圆饼，取一个小圆饼，擀成薄圆饼，要领就是首空左手提起圆饼的边，右手拿擀面杖在圆饼上旋转，同时左手转动面皮，饺子皮也是这样擀法，放入馅料，占面皮的三分之二左右，如果有汤汁，馅要再少放些。
注意事项
首先是挑选馅料，包子是否好吃，除了制作皮要薄以外，馅料也要挑选好。比如我们在买肉时最好挑选肥瘦相间的猪肉。如果实在受不了肥肉的话，那么挑选肥肉比较少一点的，但是最好带一些肥肉，这样蒸出来的包子才能可口多汁。
想要面皮蓬松，就要在面粉中加入酵母，并且让面团发酵好。但是很多人会直接将酵母放到面粉中，这样是不对的，很容易导致面团无法完全发酵。应该先将酵母放到温水中，激活酵母的活性，然后再淋到面团里，用手将温水和面粉揉在一起，让酵母可以完全溶于面团中，这样可以更快地发面，同时让面团更加的蓬松。