① 玉米老了怎么煮好吃
-- 玉米浓汤 --
将新鲜的甜玉米颗粒打成泥，烹制成香浓的汤品，滋润味美。
--用料--
甜玉米 2根
薯仔 100克
洋葱1/4个
香叶 1片
黄油 15克
牛奶 250ml
盐 少许
黑胡椒碎 少许
--做法--
❶ 甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来。薯仔去皮切成薯凯小丁，洋葱切成碎粒，备用。
❷ 黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放含数入洋葱碎爆香。
❸ 然后放入薯仔丁、玉米粒和香叶，翻炒均匀。
❹ 加入1杯水，续煮至薯仔丁熟软后关火，静置晾凉，取出香叶。
❺ 将炒好的材料连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶。一起搅打成玉米浓汁。
❻ 将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，然后转小火加热煮至浓稠。
❼ 加入盐、黑胡椒碎调味，趁热享用谈手首。
--小贴士--
❶ 薯仔含有丰富的淀粉，用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉，同样可以让汤变得香浓稠滑，这样做出来的浓汤热量更低。
❷ 如果想尽量减少热量的摄入，爆香洋葱用的黄油，也可以用橄榄油代替，只是会少了黄油的奶香味。
② 煮老了的玉米再怎么做好吃
把皮剥了洗净，在大锅底放几只筷子，把玉米和筷子交叉平放在筷子上，防止玉米直接和锅底接触。如果玉米体积大，可用筷子从玉米底部捅几个窟窿。水沸腾后转小火，大约10分钟后有香味溢出，再煮5分钟左右就可以关火了。关火后应该把玉米在锅里继续放置5分钟左右，否则会因为玉米太热，而使表面水分迅速蒸发，玉米粒表面变硬。
1、玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提取出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益生菌的粮食，
对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道渗喊局健康。
2、以玉米为原料生产淀粉，可得到化学成份最佳渗侍，成本最低的产品，附加值超过玉米原值几十倍，广泛用于造纸、食品、纺织、医药等行业。以玉米淀粉为原料生产的酒精是一种绿色的“清洁燃料"，有可能在21世纪取代传统燃料而被广泛使用。
3、玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料。籽粒加工方式有多种︰湿磨法是将籽粒在稀的亚硫酸溶液中浸泡40～60小时；乾磨法是用喷雾或蒸汽使籽粒短期濡湿；发酵法是将淀粉转化为糖，又加酵母使糖转变为酒精。
植株的其它部分用途也相当广泛：玉米秆用于造纸和制墙板；苞叶可作填充材料和草艺丛让编织；玉米穗轴可作燃料，也用来制工业溶剂，茎叶除用作牲畜饲料外，还是沼气池很好的原料。
③ 玉米有点老怎么煮好吃玉米有点老如何煮好吃
1、把购买回来的老玉米，去掉外余颤携面的老皮，把里面的两层嫩皮留下，然后放在清水中浸泡半个小时左右。
2、把老玉米上的须取下来，放在一块干净的洞清纱布中包起来，与老玉米一起放在锅中，再加入适量的清水，清水的量一定要没过老玉米。
3、加水以后用大火烧开，这时再向锅中放入少量的盐，然后接着煮，这样煮出的老玉米会有一生中淡淡的甜味，而且口感也比较出色。喜欢喝奶的朋友还可以加入少量的牛奶或者奶粉，这样煮出的老玉米会更加香嫩，竖伏有一种浓浓的奶香。
4、在煮老玉米时可以向水中加入少量的小苏打，小苏打是碱性成分，它会激发老玉米中的烟酸活性，让这种物质更容易被人体收。把煮好以后的老玉米取出以后切成小段，还可以与排骨一起炖制，也可以把玉米粒取下来，与松仁和胡萝卜等食材一起制成松仁玉米。
④ 玉米老了怎么煮才能嫩
煮玉米的时候最好煮新鲜的玉米。冷冻玉米如果再煮，味道肯定会大打折扣，所以尽量买回来煮，不要冷藏。
而且玉米的选择也很有讲究。首先，最好是从地摊或者菜市场买玉米，因为这些人卖的玉米还是比较新鲜的，不像超市里的包渗蠢装好的玉米，你根本不知道这种玉米的新鲜程度。买玉米的胡子颜色和判断老嫩也有区别。玉米的胡子又干又黑，说明是老玉米。它的颜色相对较浅，呈深棕色，这意味着更年轻的玉米。不过，老玉米的口味因人而异。我喜欢嫩的，所以我会选比较轻的。还有，不要迷信“虫咬过的玉米是甜的”这种观点。很多人说玉米因为甜所以吸引蛾子，这是不对的。不要轻易吃这种有病虫害的玉米。
接下来，我们来说说煮玉米:
首先，清理玉米的方法是把须尽量拔干净，然后用清灶配水清洗干净。据我朋友(他家种玉米)说，玉米长到腰以上就不会喷农药了，所以玉米上农药残留不多，正常清洗就可以了。
然后去掉外面厚厚的玉米皮，留下里面比较薄的。(玉米皮的天然色素可以让玉米看起来很好，更香更软)
放入水中(水没过丛辩陪玉米)，大火烧开，转中火15-20分钟(根据玉米大小、火力等时间，请根据具体情况调整)。煮好后去掉玉米皮，然后在玉米表面撒上淡盐水，这样玉米味道更好！而且玉米粒不会皱！
⑤ 玉米老了怎么煮才能嫩
玉米老了可以加入一些苏打粉下去煮，解决方法如下：
准备材料：玉米2只、食盐2勺、苏打粉1勺。
1、将玉米的叶子去掉之后，留一层最里面的一层。
⑥ 玉米老了太硬怎么才能煮得软玉米太硬怎么煮好吃
1、玉米老了太硬要想煮的软，我们可以将它放到清水里面提前浸泡，让它充分吸水再煮。玉米变老里面的水分就会消失唯兄，自然也就会变硬了，将它充分浸泡之后煮的时候也更容易煮熟煮软，吃起来口感也会更好一些。
2、因为热水会导致玉米吃起来口感不细嫩，而且甜味也会变的拆山或比较淡，可用冷水煮的玉旅伍米，会使它慢慢受热均匀，保留住了玉米香甜和细嫩的口感，所以冷水煮的玉米更好吃。
⑦ 玉米老了太硬怎么才能煮得软
可以使用以下方式煮软，第一，煮之前先用清水浸泡一段时间，让玉米充分吸水再煮，第二，煮玉米的时候多放水，延长煮制时间，直到玉米变软再起锅，第三，困培煮米时冷水下锅，让玉米内外受热均匀。玉米老了太硬怎么才能煮得软
需要注意的是，煮玉米的时间不宜过长，贺卜以免玉米的口味变淡，影响食用口感，无论是嫩玉米还是老玉米，煮制时间差不多的时候可以揭盖观察是否成熟，如果熟了便可起锅。
⑧ 老玉米怎样才能煮烂
老玉米用高压锅煮30分钟左右可以煮烂。还可以用刀在玉米表面划几刀，划破表皮即可，也可以使得老玉米煮烂。
煮玉米方法：
把一大锅水烧开。烧水的时候，把玉米棒的壳和须去掉。
所需水的量跟玉米棒的大小有关。确保水足以完全淹过玉米棒。
如果愿意，可以在水中加1茶匙（5ml）盐，但盐不是必须的。
用手把玉米壳去掉，把茎撇断。把还附在玉米上的壳沿茎的方向扯掉。再用手指把残留的壳剥掉。
把去了壳的玉米放在流水下冲洗。用手搓以去除上面的玉米须。
把玉米放进开水里。盖上锅盖煮。
用夹子把玉米棒没入水中。不要用手直接去拿玉米，否则会烫伤手。
如果当你把玉米放进锅里后，水就不怎么沸腾或完全不沸腾了，就等到水再次沸腾时开始计时。
煮3到8分钟。这时候玉米应该是“脆嫩的”。
“脆嫩”的意思就是玉米软而不烂。
煮的时间取决于玉米的品种和成熟程度。新鲜玉米和甜玉米通常熟的最快。
取出来上桌。把玉米棒取出来放在一层干净的厨用纸巾上，在上桌前使其控水30到60秒。
玉米会很烫，在吃之前先凉几分钟。