Ⅰ 如何自制红薯干
红薯洗净切条后先蒸熟，再放入烤箱烤6小时即可，下面介绍具体做法：
主料：红薯600g
制作步骤：
1、将红薯洗净；
注意事项：
1、烘烤的时间随自己的口感定，喜欢湿软一些的就时间缩短一些。
2、红薯先蒸一下，烤出来的成品口感更软。
Ⅱ 怎样做番薯干窍门
请问农村番薯怎么做番薯干呢？这个对于在农村长大的小伙伴们并不陌生，下面说说几个常见的做法。
一、直接瞎桐团切片晒干，这个是最简单的，将红薯洗干净泥沙后，直接用刀切成薄片，在太阳下晒干即可，吃起来口感还是挺甜，就是难嚼，我们老家喜欢把这种干红薯片再油炸，口磨橘感就酥脆了。
二、煮熟了晒，这个也比较简单，将洗净的红薯放火上蒸熟，然后再放到太阳下晒，待到红薯水份晒干个3~4成轮知，用刀切不粘刀了，就将大红薯切成小片。待到晒干后，再蒸再晒，如此反复蒸晒四次以上，香糯清甜的红薯就出来了。
三、加其它原料制成红薯条，我们老家喜欢将煮熟的红薯加煮熟的南瓜和陈皮一起搅拌成糊状，然后用模版刮成一条条长方形的红薯干，然后再放到干稻草铺的晾晒架上晾晒，干了就成了美味的长形红薯条干，当中既有红薯味，也有南瓜味，还有陈皮味。
好了，番薯干的制作方法我就介绍这三种，作为农村长大的我，还是比较喜欢吃第二种和第三种方法制作的红薯干，因为第一种太干太难嚼了，大家那里又是怎么制作红薯干的呢？欢迎下方留言、评论。
Ⅲ 白薯干怎么做
选料方面要那种真正红色的地瓜，（白色的好像不怎么好吃），特别注意本地种，没有经过什么杂交的那种，因为很多种类现在变异了，改变了原有的味道，感觉就没有黏性。
有先将红薯煮全熟的，再至于太阳下晒干，这样子做成的地瓜干极有弹性，象口香糖一样嚼起来味道实足，余香持久。当然也有速成法，就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟，味道又和晒干中颤的有点点区别，毕竟带点煤气的味道，不怎么纯。
有煮半熟再晒或者烘烤的，这样子做成的地瓜干和前面的味道差别很大的，味道带红薯的粉行侍味，有点象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其实将地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，没有切片的整个里面会成糖的黏性，嚼起来带红薯糖味道，非常不错，切片了的有点干。所以有很多都是选那种小的红薯整个儿煮熟晒干的。档培吵
Ⅳ 如何自制地瓜干
方法一：
1、蕃薯洗净，上锅蒸熟
2、单层摆在盘中，留有间隙；
3、高火加热3分钟后取出，逐个翻动；(如喜欢可以抹一些黄油会更好吃)
4、高火继续加热2分钟，取出即可。盯携
方法二：
1、窖藏：大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大凯好伏，所以我们这边都是把新地 瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。
2、清洗后锅蒸：把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。
3、去皮:蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。
4、切片：然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。
5、晾干：片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
Ⅳ 番薯干怎么做
步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。
步骤2去皮后再清洗薯孙干净。
步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。
步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷数拿链透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
步骤5太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。
步骤6把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。
步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。
步骤8水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，敏带随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味。
Ⅵ 番薯干是怎么做的
番薯干做法一，
材料
红薯若干
做法
1.准备好的红薯，洗干净，煮。等煮出甜味后，进行切块
2.在太阳好的时候，晒着。3-4天后，就可以晒干了，储存起来平时可以野念当零食呢
做法二手败，
材料
"番薯 3～4根"
做法
1: 选择大小适中的番薯，不削皮直接放入锅内蒸。蒸好后静置约20分钟再打开，注意勿蒸太久，会蒸得太烂。
2: 稍微放凉后，去皮、纵切成三等分。晒过的番薯，会因水分蒸发而变薄，所以切得较厚也没关系。
3: 选择连续三日放晴的好天气，将(2)的番薯放在外面曝晒、风乾，晚上则收进室内。晒好后，稍微烤一下，香气四溢，风味绝佳。可放在冷冻库保存。
做法三，
材料
番薯2个，陈皮适量，芝麻适量，白糖适量
做法
1.将番薯削皮，上锅蒸熟后拿出晾凉
2.搅拌机叫番薯搅成泥
3.把陈皮，切碎后拌入
4.加糖（可加可不加，看你家的番薯的甜度和自己的口味）
5.用模具一个个压出形状后脱模
6.放在大竹扁上，最后撒上芝麻后拿到太阳下晒，直到晒干为止。
做法四，
材料
番薯200g，黄油10g，绵糖毕脊颤20g，柠檬汁10g，蛋黄1个，鲜奶油25g，白兰地5g，蛋黄15g
做法
1.先将番薯削去皮
2.切成小片
3.放入锅内煮熟
4.冷却后用棍子将其捣成泥状
5.将绵糖、黄油、柠檬汁加入，搅拌均匀
6.加入蛋黄和鲜奶油，充分搅拌均匀
7.加入白兰地搅拌均匀
8.装入裱花袋内，用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状
9.入炉烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型后，在表面刷上蛋黄液
10.再继续烘烤至表面上色即可出炉
做法五，
材料
番薯300克，白砂糖200克
做法
1.番薯去皮，切成大小均匀的块
2.锅中倒油烧至微微冒烟，改用小火炸至熟透，捞起沥干水份备用
3.锅中倒些许水，加入白砂糖煮融，期间要不停搅拌，慢火煮约8分钟成糖浆。
4.倒入炸好的番薯 ，快速翻炒裹上糖浆即可
Ⅶ 怎么做熟地瓜干
农村番薯干是怎么制作的？
番薯就是地瓜，有一些地方叫红薯，小时候家里种番薯，挖了番薯之后把大小分开挑出来，小的直接下锅煲来吃，那大的怎么办？用来制作番薯干，现在说一下农村番薯干是怎么制作的。
1、挑出的大的番薯放在阴凉的地方，等番薯表皮有一点皱皱的时候，拿来洗干净，有一些地方做番薯干洗干净之后会削皮，但是我们在这一步骤是不削皮的。
2、洗干净之后放在一个大锅里，加水到锅里，水刚刚没过番薯就可以了。
3、放好水之后开始煲番薯，农村一般都是用柴火煲，随时添柴，等差不多熟的时候，拿一根筷子戳一下最上面的番薯，如果可以穿过这个番薯，就说明煲熟了。
4、去掉柴火，把番薯拿出来放在一个大的平的簸箕里，接下来就是给番薯手工剥皮，剥完皮之后放在另外一个簸箕里。
5、接下来就是给番薯切片，切完之后仍然放回陵者簸箕里，把整个簸箕搬到太阳下晒。
6、水分晒得有些干的时候给番薯翻身，尺高薯晚上把番薯放回屋里干净阴凉通风的地方第二天再搬出来晒和翻身。
7、番薯干了之后装在一个密封的袋子里捂着念梁，让它回一下水，可以保持番薯柔软可口。
Ⅷ 番薯干怎么做成的
小编来跟大家详细分享红薯干的具体制作步骤
步骤1：
把新鲜红薯放在阴凉处存放10天左右，基本上红薯已经自然变甜了。这时我们把红薯洗干净，然后把皮削干净。
步骤2：
把红薯先切成比较厚一点的片，然后改刀切成小长条。接着放在水中浸泡20分钟，以免红薯被氧化而发黑，浸泡可以把红薯的涩谈咐味和黑色的液体浸泡出来，这样晒出来的红薯干就特别鲜艳，不发黑。
步骤3：
锅中放入清水，接着放入蒸屉，把水中的红暑条捞出，摆放在蒸屉上。开大火，把红薯蒸20分钟左右。
步骤4：
红薯不能蒸得太软烂，蒸得刚好熟的程度就可以了。因为如果蒸得太软烂，那么拿起来的时候就很容易折断，影响美观含差纯。所以最好就是刚蒸熟，用手拿起来不会断为佳。
步骤5：
把蒸熟的红薯条放在铁网上，放在太阳底下晒。用铁网晒比较容易快干，因为底下是通风的。晾庆碧晒的工具，也就盛放红薯的工具，最好是尽可能通风，那样红薯容易干。
步骤6：
红薯在太阳底下，如果阳光充足的话，一般晒3-4天左右就可以晒干了。晒的红薯干，不需要晒得太干，软软的程度就可以了。如果晒得太干，很难嚼得动，而有点儿软，既沾牙又带有嚼劲是最好吃的。
步骤7：
红薯干晒好后，把红薯干放进袋子中，密封好，放冰箱存放，要吃的时候随时拿出来吃即可。做法简单的晒红薯干就做好了。
Ⅸ 晒白薯干的步骤 晒白薯干的步骤介绍
1、将白薯洗干净则庆，去掉上面的疤痕，再将红薯的两头各去掉一小块儿，将全部红薯都处理完后，放进锅里蒸。
2、蒸白薯的时候，一定要用大火蒸透，检验蠢局白薯熟透没有的方法是，用一根筷子，扎在红薯上面，如果筷子能够轻易穿透，就是熟透了。
3、将熟透了的白薯从锅里拿出来，刚出锅的白薯很热，需要先晾一晾，等到白薯温度适宜的时候，切成一条一条的拿出去晒。
4、晾晒环节很关键带盯让，晾晒时将白薯放到下面通风的芦苇席子上，或者铁丝网上面，选择有阳光有风的天气最好。
5、白薯在晾晒过程中，要防止苍蝇落在上面，同时要不断的翻动，如果天气好的话，几天就可以晒干，晒干的红薯要及时收起来，免得太干了嚼不动，红薯干在吃之前，一定要好好的洗洗。
Ⅹ 番薯干怎么制作
自制红薯干的做法如下：
主料：红薯2000克。
辅料：水适量。
1、红薯洗净，切开，上蒸锅蒸熟。