❶ 想要炒出嫩滑的肉丝，肉丝一定要提前处理，具体怎么做
对于很多家庭的厨师来说在日常炒饭时，一定是经常的需要做炒肉，炒肉丝，炒肉片等等，对于大家来说常常遇到的问题就是炒出来的肉又老又硬，嚼不动，非常的影响我们的口感，可以说因为肉食的口感不好，导致了一盘菜都毁了，要想炒出滑嫩的肉丝，就需要我们在选肉、切肉、腌肉和炒肉这几个环节上都要下工夫。
大家记得在炒的时候要用小火，否则肉丝也是会变老的。
❷ 怎么洗肉才能洗干净
洗肉洗干净需要先准备淘米水，清水，盆，先把准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分钟，之后把猪肉捞出来，用手搓揉几次，再用清水冲洗，把水分晾干即可。
方法一：盐
将新鲜或解冻好的猪肉放到盆中，然后在盆中在加入两勺盐。随后在盆中加入30-40℃左右的温水，至水位没过猪肉。这里大家一定要记住不要用热水，因为热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血;也不要用凉水，凉水会降低残血的溶解度，凉水很难清洗干净。然后用手抓洗猪肉一分钟左右，至猪肉中血色褪净，抓洗完成之后准备一盆清水将猪肉再冲一下，猪肉就会变得非常干净了。
方法二：淘米水
新买来的猪肉，表面看着不脏，但它在市场上藏污纳垢的砧板上放了那么久，表面油污只多不少，单纯用水洗，油污浮在水面，既洗不干净还容易弄脏水槽。正确洗法：用淘米水浸泡10分钟，可以将附着的油污和泥土除掉，然后用凉水冲洗干净，记住不能用热水。
❸ 生猪肉怎么洗才能干净
建议生猪肉温水2次清洗，正常凉水冲一下；注意热水的温度绝对不能烫手，比凉水稍热；按顺序进行；接下来如放进冰箱里，冻至外面稍硬，切肉丝肉片效果更好些；
❹ 剁肉案板上的肉丝如何清除
剁肉案板上做漏的肉丝可以用洗洁精清洗，如果里面的清洗不干净，戚胡或可以用高伍稀释的消毒液浸泡，一二个小时就干干净净了
❺ 买回来的肉该如何清洗才能洗干净谢谢
需要准备：盆子、淘米水、白醋、食盐、清水。
1、首先将生肉取出来放入盆中，如图所示。
❻ 炒肉丝之前，怎样把肉丝清洗干净
用淘米水先浸泡一会再洗干净，，裹上淀粉就行，炒出来的肉片又嫩又滑。
❼ 超市买的肉丝要洗吗
要洗。
在菜市场买回来的猪肉总是有股味道，而且沾上了积攒了长时间污垢的砧板，买回家可要好好洗干净才能食用裂昌。
把猪肉整块冲洗，如果已经绞成肉碎的话，很多人都是用有漏眼的篮子装着洗。但其实这样并没有把猪肉洗干净。 因为猪肉会有油脂成分，一用水冲，油脂浮上水面，倒水的时候又会沾上肉上，还会把容器、水槽弄脏。正确方法是淘米的时候留下洗米水，然后将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，这样脏物才容易洗掉。
(7)肉丝怎样清洗干净扩展阅读：
猪肉的功效与作用：
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的营养价值：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉的适合人群：一般人都可食用
1、 适宜阴肆贺扒虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营拍握养不良者食用;
2、对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
❽ 肉怎么清洗才能洗干净呢
肉，是我们家家户户少不了的食材，平日里可没少吃吧，最近特殊时期，相信大家在这之前应该没少囤一些货，打开冰箱总能看到一些猪肉、鸡肉、牛肉等，毕竟在家宅着总不能天天吃青菜来维持吧，总得吃一些肉来滋补一下，平衡营养。
第二：白醋加淘米水清洗法
首先咱将买来的肉先冲洗一下，接着将它泡在装有淘米水的盆中，再加入几勺白醋，浸泡大约10分钟，这种方法简单又快速地就能将肉里边的杂质全都逼出来了，最后冷水下锅进行焯水，肉就会变得更加鲜嫩了。
这两种方法都是比较简单的清洗方法，你们又是怎么清洗的呢
❾ 如何才能让小块抹布上的肉丝洗掉我用过84消毒液但是不好使，也用过洗洁精一样不好使请问有什么办法吗
您好！抹布上有肉丝渍，可用如下方法清洗：
1、抹布干的时候，用蓝月亮手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处，完全覆盖污渍，静置5分钟后（可轻轻搓洗），加入蓝月亮洗衣液常规洗涤；
2、如经过上述方法污渍仍无法去除，则
（1）纯白色的棉、麻、涤纶材质的衣物：每半盆水（约2升）加入蓝色月光白色衣物色渍净（600g规格）1瓶盖（40克），搅匀，放入衣物浸泡30min，漂洗干净。
*视需要可适当延长浸泡时间，若2小时后色渍未去除，将衣物取出，往盆中添加白色衣物色渍净（每半盆水加1瓶盖），搅匀，放入衣物继续浸泡，累计浸泡时长不超过6小时。
（2）彩色或其他材质的白色衣物：将衣物放入盆中，污渍部位贴盆底，用蓝色月光彩色衣物色渍净（600g规格）瓶盖量取1/4瓶盖（10克做大）彩色衣物色渍净和1/4瓶盖（10克）蓝月亮衣领净，倒在污渍处，用衣物其他无污渍部位盖住污渍，防止风干，静置2小时，漂洗干净。若2小时后仍有污渍未去除，可延长静置时间至过夜。
注意事项：
1、白色衣物色渍净适用于白色棉、麻、涤纶、涤棉纯散竖、棉麻面料，请勿用于有颜色的衣服（包括掘唯白底条纹、白底花格、白底印花），勿用于丝毛氨纶尼龙及其他不可氯漂衣物，勿直接使用原液。
2、彩色衣物色渍净不适用于易褪色衣物、干洗衣物，使用时避免接触衣物上的金属纽扣、拉链、金属饰物等，避免阳光直射。