⑴ 煮完的鸡蛋如何剥皮快
第一步，敲开鸡蛋的“腰”。按祖传的方法我们都是敲开鸡蛋的大头的，但是网友的方法却是——先敲鸡蛋侧面、居中的位置。形象的说法是敲鸡蛋的“腰部”。
⑵ 怎样把煮熟的鸡蛋又快又好的剥壳
把煮熟的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。原理粗皮是蛋热胀冷缩，蛋壳由于很薄几乎不会有什么变化，内部变化很大樱凳洞通过一张一缩，就和蛋壳分离了。
沸水煮鸡蛋，尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
(2)怎样快速剥煮好的安全蛋扩展阅读：
煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多使用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为98%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30-50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
不过鸡蛋中的胆固醇含量亦是较高，每天的摄入量需要有所控制。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。
中青年人、从事脑力劳动或脊枯轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2个鸡蛋。
少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3-4个鸡蛋，不宜过多。
⑶ 怎么快速剥熟鸡蛋
怎样把熟鸡蛋的皮剥的又快又好【一百多个】？
科学煮鸡蛋的方法乱迟鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度，蛋清凝固的温度为62摄氏度—64摄氏度，先将鸡蛋放在冷水里浸溼,再放进冷水里煮,蛋壳不会破碎,蛋皮也很容易剥下。煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬 ，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固 ，使煮出来的蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性 ，鸡蛋会变的很硬，既不好吃，又影响消化吸逗肢收。所以，煮鸡蛋也 要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分 钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。煮鸡蛋如不停的搅动鸡蛋，还能使蛋黄保持在中心位置！
如何快速剥煮熟的鸡蛋皮
放凉水冷却，然后不断敲击鸡蛋各个地方，形成松散的碎鸡蛋皮就很好剥了
怎样一秒钟快速剥鸡蛋
那个鸡蛋是煮熟后立即用冰水激过的。记住一定要冰水，里面要有冰的。普通室温的凉水不成。而且要直接从滚开的水里捞出来立即投入冰水里泡一分钟。这样处理后只要一磕就可以整个脱出来了
生活窍门之怎么快速剥鸡蛋
方法/步骤
1
第一步，敲开鸡蛋的“腰”，先在鸡蛋的中间部位磕一下，把蛋壳磕破，鸡蛋的中间部位是蛋壳与蛋膜的粘连相对紧密一些的，只要把这个位置的连接打破，剥开鸡蛋就轻松了。
2
第二步，拦“腰”轻轻辗轧一圈，辗轧更有利于蛋清和蛋膜的分离。
3
第三步，在磕碎的位置撕开一个小口，撕开的小口处也要连蛋膜一同撕开。
4
第四步，双手掰开蛋壳，在撕开的小口处，双手掰开蛋壳。
5
第五步，完成，蛋壳被轻松取下，一个美观的鸡蛋就剥好了。
怎样把熟鸡蛋的皮剥的又快又好【一百多个】？
最佳答案 - 由投票者2008-06-06 20:06:11选出
科学煮鸡蛋的方法
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度
—71摄氏度，蛋清凝固的温度为62摄氏度—64摄氏度，先将鸡蛋放在
冷水里浸溼,再放进冷水里煮,蛋壳不会破碎,蛋皮也很容易剥下。
煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝
固并且变硬 ，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高
的蛋黄凝固 ，使煮出来的蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白
质过度变性 ，鸡蛋会变的很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，
煮鸡蛋也 要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开
后煮两分 钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就山陪世可以吃
了。
煮鸡蛋如不停的搅动鸡蛋，还能使蛋黄保持在中心位置！
熟鸡蛋皮快速剥皮方法
煮熟后马上扔冷水中，蛋壳热胀冷缩会连蛋膜与鸡蛋分离，可以快速完整剥出鸡蛋
怎样能快速剥鸡蛋？
在科学的殿堂里常有许多问题让我们不知所措。最近，一次剥鸡蛋壳的经历让我对科学常识又有了许多的感悟。 这天，妈妈煮了一些鸡蛋，馋嘴的我伸手就从水里捞出一个鸡蛋吃。“哎呀”这下可把我给烫坏了，滚烫的鸡蛋拿在手上根本无法剥。妈妈接过蛋来放在碗里说：“心急吃不了热豆腐。”她端起碗就向里面加了冷水。这时，奇迹出现了。知道是什么吗？还是让我来告诉你们吧，蛋壳自己裂开来脱落了并成了碎片。这奇怪的事让我惊呆了，我脑子里浮出了一个问号：这热鸡蛋怎么一放进冷水就会自己剥蛋壳？我不停的找了有关资料，“功夫不负有心人”，我终于在你问我答——的网络上找到了解开这个问题的一把钥匙。 原来是课本上说的“热胀冷缩”的作用啊。鸡蛋是由薄壳结构的蛋壳，白 *** 嫩的富有丰富的蛋白和黄黄的像金子般的蛋黄组成的一个整体。它们的伸缩性大不相同。在温度变化不大或温度变化比较均匀的时候，还显现不出什么异常。如果遇到一定的剧烈温度变化，蛋壳和蛋黄的步调就会不一致。当在沸水里煮的滚烫的鸡蛋骤然放入冷冰的冷水中，这时由于内外温度不协调，就会产生蛋壳和蛋白之间脱离的现象。 这实在算是个好方法。我想起之前在网络上看到的另一个方法：将生鸡蛋轻轻磕出一个小坑，然后放入水中煮，这样，煮熟的鸡蛋就会很容易剥得干干净净了。当然磕鸡蛋别太用力，否则裂口太大，煮的时候蛋白会溢出。我的好奇心被激发了，于是我打算试试看。我拿出两个鸡蛋，轻轻的磕了下鸡蛋，鸡蛋丝毫没有动静，我只好用力一磕，结果鸡蛋“啪“一声碎了。于是我求救于妈妈，妈妈顺利的解决了这个问题。等鸡蛋煮熟了，我就急忙去验证这个办法的可行性。事实证明这个鸡蛋还是剥得挺容易的，但是磕鸡蛋却成了难事，这个磕出一个小坑的度挺难拿捏的。我想我总不能为了解决剥鸡蛋的问题又制造了另外一个问题吧！ 其实科学无处不在，只要我们细心观察，它就在我们的身边。我现在通过这件事情也要提醒大家：以后我们剥鸡蛋不用那么费劲了，只要将热鸡蛋放入冷水中，它就会自己脱壳了，同学们可要记住这个办法哟。
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怎样把煮熟的鸡蛋又快又好的剥壳
在煮鸡蛋时要注意观察，煮熟后马上捞出鸡蛋，然后迅速放到冷水里，过几分钟鸡蛋凉了，以后蛋壳就能轻松剥下了。原理是蛋热胀冷缩，蛋壳由于很薄几乎不会有什么变化，内部变化很大通过一张一缩，就和蛋壳分离了。
如何快速剥鸡蛋 又快又完整
鸡蛋两头都敲破 另一头大点的 另一头小点可以吹起 一吹蛋就出来了 祝你成功
如何快速完整剥鸡蛋壳
煮完鸡蛋后，马上放在冰水里浸泡，由于鸡蛋壳收缩率较低，鸡蛋中的蛋白和蛋黄柔软收缩率高，就会自动将蛋皮蛋白剥离分层。然后超级好剥。
⑷ 如何好又快的剥鹌鹑蛋
1.鹌鹑蛋快速剥皮买回来的鹌鹑蛋用小毛刷先用表面清洗干净，因为鹌鹑蛋表面会存在很多残留粪便一定要刷干净，然后放在煮锅中。加入没过单身的清水烧开煮5到8分钟。
将煮熟的鹌鹑蛋泡入冷水中直至冷却。或者直接使用冷水进行充值冷却把鹌鹑蛋轻轻地用食指和拇指滚动的捏碎全部蛋壳，从鹌鹑蛋小头处将。连同内膜撕开一个小口。千万不要从大头处开始因为蛋黄接近大头所以大头处皮比较薄然后接着往下撕开这样就会轻松把鹌鹑蛋完好无损的取出
2.鹌鹑蛋煮熟以后冷却用手掌轻轻按压鹌鹑蛋在桌子上滚动使蛋壳上有细碎的纹路，然后用手剥非常轻便快捷。
3.由于鹌鹑蛋比较小，所以鹌鹑蛋煮熟以后可以将鹌鹑蛋。放在密封盒里，加入少许的清水盖上盖子用手抓紧密封盒，左右上下的摇晃摇晃大概三分钟左右。经过摇晃后鹌鹑蛋的壳都会碎开甚至有蛋壳会脱离蛋还是完好无损这时将剥出蛋壳的鹌鹑蛋挑出然后轻轻地用手撕开蛋膜褪下蛋壳即可鹌鹑蛋含有蛋白质脂肪碳水化合物而且含有多种维生素c和钙磷铁等矿物质鹌鹑蛋中含有丰富的脑磷脂可以高级神经活动不可缺少的营养物质可以具有健脑的作用，所以鹌鹑蛋中含有含有低血压维生素c是心脑血管疾病患者的滋补佳品。但鹌鹑蛋最好吃但是一定要适当的吃防止积食消化不良影响