① 如果要煮鸡蛋的话，如何清理鸡蛋壳上的脏东西
1、决定是否要清洗和消毒的鸡蛋。
如果不能清除所有的干洗的污垢，有时就有必要把鸡蛋放在水中清洗。请注意，洗蛋的话会从中洗去“粉霜”。这使得多孔的蛋壳更容易受到细菌的绘制，从而降低鸡蛋的保质期。 然而，肮脏，没洗过的鸡蛋，也是危害健康的，如果马上要使用鸡蛋，并按照正确的储藏方法，去除“粉霜”是不会有事的。
2、使用两个碗倒入温水或热水。
一个碗，加少许清洁剂，比如无味洗碗机或洗衣粉或特定蛋清洁产品。在另一碗中，加入少量的漂白剂——约1/4到1/2茶匙。无论是使用清洁剂或漂白剂，为了以保护的手，戴上橡胶手套。如果不喜欢使用洗涤剂，可以简单地用清水冲洗鸡蛋。如果不喜欢使用漂白剂，使用一份水和一份蒸馏白醋替代消毒剂。
3、请确保使用的水比鸡蛋本身温暖。
用它来清洁的鸡蛋是非常重要的水的温度。
冷水是一个重大的禁忌。如果用凉水洗的蛋，它会引起鸡蛋中的东西收缩，产生的真空会把细菌引入鸡蛋。这将会污染鸡蛋。
理想的温度洗涤的鸡蛋是至少11°C，比鸡蛋本身温暖。
因此，根据鸡蛋的新鲜度，水温通常应该介于32.2 - 49℃。
温暖的水会导致蛋里的东西物膨胀，推动外壳的微生物。
4、单独清洁每个鸡蛋。
每一次，把每个鸡蛋浸泡到有清洁剂的水，用手指擦去任何硬化污垢。
如果有必要，用一个小刷子刷洗。
冲洗热水蛋来清理洗涤剂，然后蘸鸡蛋上的漂白剂（或醋）来净化。放在在一块干净的纸巾上把蛋晾干。
与其余鸡蛋重复上述过程。如果洗超过三打的鸡蛋，有必要换水。
重要的是，只蘸鸡蛋在温水中，而不是让他们坐或浸泡是很重要的。否则，他们可能会开始做饭！
5、保存鸡蛋。
一旦蛋已经洗净，消毒，干燥，需要正确地存储它们。将鸡蛋放在放鸡蛋盒里。在盒子上写上日期，便于识别。
蛋主要存放在冰箱里，在温度为35°F至40°F。他们不应该被存放在冰箱门口的架子上，因为这里相对温暖。
不要把鸡蛋靠近有气味的食物，如葱，蒜或鱼的旁边，因为鸡蛋可以吸收这些气味，从而影响其味道。
如果储存方法正确，鸡蛋可以保持新鲜超过三个星期。
② 怎么清洗鸡蛋表面
一、清洗鸡蛋一定不要使用冷水。因为冷水会导致鸡蛋靠近外壳的部分收缩，内部会形成真空区域造成内外压差，反而使外壳上的细菌更容易进入鸡蛋内部。
二、清洗鸡蛋的水温一定要高于鸡蛋本身温度至少11度，不过通常也不要超过49度；而且不要将鸡蛋长时间浸泡在热水中，否则鸡蛋就被“煮熟”了。可以用洗涤剂来更好地清洗鸡蛋表面，清洗之后让鸡蛋自然晾干，随后包装好放入冰箱的冷藏室保存。
三、如果鸡蛋在洗完之后就马上使用，那么自然不必担心清洗不当会影响鸡蛋的保存，不过仍然要注意不要让洗鸡蛋的水污染了其他的食物或者餐具。
四、无论买到的鸡蛋是否经过了清洗，表面看上去是否清洁，将鸡蛋彻底煮熟再食用都是保证安全、避免食物中毒的最有效的措施。这是因为，一方面，即便鸡蛋的外壳经过了彻底的清洗消毒，细菌仍然有可能已经存在于鸡蛋内部；另一方面，仅仅将食物加热到60
oc、2~6分钟就可以杀死沙门氏菌，因此即便鸡蛋外壳受到了沙门氏菌的污染，足够加热后仍然可以放心地食用。
③ 鸡蛋外壳太脏怎么清洗
鸡蛋外壳太脏使用干燥的纸巾或者抹布擦拭鸡蛋外壳即可，注意要确保擦拭物备闹的干燥，不要用水清洗鸡蛋。由于鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。而用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，会导致鸡蛋变质。 
鸡蛋外壳太脏使用干燥的纸巾或者抹布擦拭鸡蛋外壳即可，注意要确保擦拭物的干燥，不要用水清洗鸡蛋。由于鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而判轮保持蛋液的鲜嫩。而用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，会仿冲罩导致鸡蛋变质。
④ 新鲜鸡蛋如何清洗干净 如何清洗新鲜鸡蛋
1、刚买回来的鸡蛋在上面会有一些污垢鸡粪鸡毛。是比较常见的现象，是不能直接放入唯谨冰箱的。会引起细菌感染。
2、正确的方法是把刚买回来的鸡蛋用清水进行浸泡是污垢变软或者溶解。
3、可以用少许的小苏打泡入水中，轻轻擦拭鸡蛋的表面是鸡蛋壳上的污垢，溶解在水御山雹中。
4、用清水冲洗干净以后镇帆可以倒少许的高度白酒对对鸡蛋的表面进行消毒。
⑤ 怎么清洗鸡蛋外壳
土鸡蛋外壳脏可用潮湿的抹布将脏东西擦掉。鸡蛋最忌讳用水洗，用水清洗过后的鸡蛋，不易保存。鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D，食用可为人体补充一定营养。
鸡蛋该不该洗？
鸡蛋洗与不洗，视情况而定。鸡蛋外壳除了气孔还有一层薄膜，可以有效阻止细菌渗入鸡蛋。除此之外，薄膜还可以防止鸡蛋内部水分蒸发，慧困让鸡蛋更“保鲜”。从以上角度看，不建议清洗鸡蛋。晌碧谈
但如果是农村自养鸡产的鸡蛋，鸡舍环境相对较差，易产生更多细菌，时间久了会进入鸡蛋内部，接触时手上也会沾染细菌，这种情况下应该对鸡蛋进行清洗。不同国家对“鸡蛋洗不洗”有不同的规定。美国政府规定，进入超市售卖的鸡宴碰蛋必须清洗；鸡蛋放在冷藏条件下售卖，以延长鸡蛋的“新鲜期”。欧盟国家为了在常温下更好地保存鸡蛋，欧盟要求不清洗鸡蛋。
在我国，少数大型养鸡场会对鸡蛋进行清洗，冷藏售卖。更多时候，我们在超市看到的“干净”鸡蛋其实并没有进行清洗，而是人工挑拣出来的鸡蛋。现代化的养鸡场环境下，鸡蛋的细菌相对较少，可以不用清洗。
⑥ 我打算吃鸡蛋皮，不知道怎样洗才算干净
鸡蛋壳上有好多细菌，而且鸡蛋壳看起来再光滑，也是有小细纹的，你最好先用清水洗净，基和猛然后用高浓度的醋泡一下，时间不能太长，不然盖都流失了搏桥棚袭，大概半分钟，再用牙刷刷一下，冲干净后下锅煮熟了就能吃了。
⑦ 鸡蛋壳怎么洗干净
挑几个比较漂亮的生鸡蛋，把蛋壳用清水洗净，擦干表面
选一个带尖角的小叉子（有点重量的），最好是平常用来叉水果吃的不锈钢水果叉，用水果叉一端的尖角，不停在生鸡蛋选好开口的位置不停的轻轻敲打（要掌握好力量，太重鸡蛋壳会一下子裂了）。一般1-2分钟就可以了。
看到破的小孔出来之后，这时候不需要再敲打，换水果叉用来叉水果吃的那端，用其中一个叉子对准破的小孔，做进一步挖开，慢慢扩大面积，要小心仔细，这个环节很容易出现一下子鸡蛋壳帆裂大面积撬开或者裂开现象。
直到小孔变成筷子大小的孔为止，旦锋开始倒出蛋清，倒蛋清的时候，只需要手轻拿鸡蛋，把有孔的那头对准盛蛋清的容器，手不停的上下抖动。
不再流出蛋清为止，蛋清基本倒完。
开始倒蛋黄，蛋黄可不像蛋清那么好倒的，这时候需要借助一根吸管，把吸管的一端插入鸡蛋壳内，一端用嘴吸，吸到吸管一半的时候，赶紧停止吸，把吸管放到盛蛋黄的容器里，呼气，吸管里面的蛋黄就出来了。
然后把没有蛋态迟闭清和蛋黄的鸡蛋壳里面，放入水，不停的摇晃清洗，重复两遍之后，基本洗干净了。甩干里面的水。
⑧ 如何清理鸡蛋
目录部分1：干洗鸡蛋1、检查鸡蛋。2、如果蛋壳表面完全干净，可考虑单放起来。3、用一个砂光的海绵或丝瓜瓤干洗鸡蛋。部分2：清洗和消毒鸡蛋1、决定你是否想清洗和消毒鸡蛋。2、装两碗温水或热水。3、确保你使用的水温高于鸡蛋本身的温度。4、逐个清洁鸡蛋。5、储存鸡蛋。部分3：防止弄脏鸡蛋1、一天两次收集鸡蛋。2、每四只母鸡给予一个巢箱。3、定期清理你的巢箱。4、确保栖息盒高于巢箱。5、让蛋壳变得更坚硬。部分4：食用鸡蛋1、制作煮硬了的鸡蛋。2、炒鸡蛋空正。3、尝试水煮蛋。4、做一个鸡蛋饼。5、尝试班尼迪克蛋。6、煎单面荷包蛋。 如果你有新鲜的鸡蛋，其中大多数可能会比较脏——蛋壳上沾有泥、毛和鸡粪。或许你已经注意到了，鸡不是世上最爱干净的动物。下面介绍了清理鸡蛋的一些方法，还有一些能让鸡蛋一开始就不被弄脏的小提示。
部分1：干洗鸡蛋
1、检查鸡蛋。若蛋壳有裂缝或破碎，应立即扔掉鸡蛋。如果蛋壳有裂缝，细菌则可能侵入鸡蛋里，这样的鸡蛋食用起来不安全。
2、如果蛋壳表面完全干净，可考虑单放起来。有许多爱吃鸡蛋的人一点也不主张清理鸡蛋。他们认为这没必要甚至是有害的，因为清理鸡蛋除掉了它们自身的保护层——我们称之为"粉霜"——而它能防止有害细菌进入鸡蛋。当然，这仅适用于起初就干净的鸡蛋。如果鸡蛋上有任何污垢、羽毛或伴有鸡粪，清理鸡蛋将会更卫生一些。
如果你打算将鸡蛋送给朋友、家人或卖掉的话，尤其推荐清洗鸡蛋，因为哪段习惯吃现成鸡蛋的人可能反感脏鸡蛋。
3、用一个砂光的海绵或丝瓜瓤干洗鸡蛋。大部分污垢用砂光的海绵或丝瓜瓤能去除。所有你需要做的就是用海绵或砂纸轻轻的擦鸡蛋，直到污垢脱落。清洁时小心不要弄破鸡蛋。尽量不要擦已经清洁的区域，这能尽可能多地使粉霜层保持完好。
其它可用于清理鸡蛋的物品包括粉细砂纸、钢丝棉，砂布或牙刷。
如果用海绵或刷子清洁鸡蛋，在使用期间对它们进行消毒清洁是个好主意。这可以防止细菌从不同批次鸡蛋间转移。
部分2：清洗和消毒鸡蛋
1、决定你是否想清洗和消毒鸡蛋。如果单用干洗不能去除所有的污垢的话，有时有必要在水中清洗鸡蛋。一个破碎鸡蛋的内部物质粘到另一个鸡蛋壳上，这是常有的事。但除非有必要，有些人还是更喜欢清洁鸡蛋的主意。注意，在水中清洗鸡蛋将会去除蛋壳上的"粉霜"。这将使有气孔的鸡蛋更易沾染细菌，从而减少了鸡蛋的保质期。
然而，脏的、未经清洁的鸡蛋对健康也会是一种威胁，并且如果你计划很快使用鸡蛋和遵循正确的鸡蛋存储步骤，粉霜的去除对此没什么影响。
如果你打算售卖鸡蛋，则需要遵守国家有关于新鲜鸡蛋适当的清洁和安全规程。
2、装两碗温水或热水。一碗加一点清洁剂，比如无香的洗碗剂或洗衣剂或特定的蛋清洁产品。另一只碗，加入少量的漂白剂——大约1/4到1/2茶匙就应该足够了。戴上橡胶手套来保护你的手免受清洁剂或漂白剂的刺激。
如果你不喜欢使用清洁剂的主意，可以只用自来水代替来简单地冲洗鸡蛋。如果你使用漂白剂感觉不舒斗缓悔服，可用水和蒸馏白醋混合作为消毒剂的替代品。
3、确保你使用的水温高于鸡蛋本身的温度。你所使用的清洗鸡蛋的水温是很重要的。冷水是大禁忌。如果你使用冷水清洗鸡蛋，会导致鸡蛋内部物质收缩，这就为细菌侵入鸡蛋制造了空间。从而会污染鸡蛋。
清洗鸡蛋的理想温度是至少高于鸡蛋本身温度11°C 。因此，根据鸡蛋的新鲜度，水温一般在32.2°C - 49°C 之间。
温水使鸡蛋的内部物质扩张，从而将细菌"推出"蛋壳。
4、逐个清洁鸡蛋。每次一个，将每个鸡蛋浸入清洁剂的水中，用手指清除任何硬质的污垢。如有必要，用一个小刷。在热水中冲洗鸡蛋以清除所有的清洁剂，然后将鸡蛋蘸入漂白剂（或白醋）溶液中消毒。最后把鸡蛋放在一张干净的纸巾上晾干。
余下的鸡蛋重复上述过程。如果你清洗的鸡蛋超过三打，有必要更换碗里的水。
重要的是，你只是将鸡蛋在热水中蘸一下，而不是让它们待在或浸泡在热水中。否则，就开始煮鸡蛋了！
5、储存鸡蛋。鸡蛋清洁、消毒和晾干后，你就需要正确的储存它们了。将鸡蛋放到干净的纸箱里或平地上，窄头朝下。在箱子上标明日期或用有色的编码纸贴，以便识别。鸡蛋应该储存在冰箱的主体部分，温度在1.7°C _ 4.4°C之间。不能将鸡蛋存放在冰箱门架上，因为冰箱的这一部分温度较高。
不要在鸡蛋旁边存放有气味的食物，比如洋葱、大蒜或鱼类，因为鸡蛋能吸收这些气味而影响了鸡蛋自身的味道。
如果储存得当，鸡蛋的保鲜期能超过三周。
部分3：防止弄脏鸡蛋
1、一天两次收集鸡蛋。鸡蛋留在巢箱的时间越长，变脏的可能性就越大。为了避免这种情况，努力一天至少收集两次新鲜鸡蛋，如果有必要的话一天收集三次。
2、每四只母鸡给予一个巢箱。过度拥挤的巢箱是导致脏蛋的另一个因素。你应该为每四只产蛋的母鸡提供一个巢箱。
3、定期清理你的巢箱。脏巢箱会使蛋变脏。巢箱应该每周清理一次，清除脏垃圾和粪便，更换新鲜干草或木屑。
4、确保栖息盒高于巢箱。有时母鸡会决定栖息在巢箱里而不是栖息盒中。这导致栖息盒变得更脏且脏得更快。为避免这种情况，将你的栖息盒放置在高于巢箱的位置，因为鸡喜欢在鸡窝中尽可能最高的位置栖息。
5、让蛋壳变得更坚硬。坚硬的蛋壳不易破裂。这有两点好处。第一：避免了鸡蛋的内容物沾染其它鸡蛋而导致污染。第二：你能有更多的鸡蛋！为促成健康的蛋壳，向母鸡的饲料中添加牡蛎壳。它可以在农场供应商店中买到。
部分4：食用鸡蛋
1、制作煮硬了的鸡蛋。煮硬的鸡蛋易得且美味。它们可以在早餐时热吃、冷切片放在沙拉中或者切碎做成美味的三明治蛋黄酱馅料。
2、炒鸡蛋。炒蛋丰盛且有益健康，为你增加蛋白质来开始你的一天。更令人兴奋的版本是尝试墨西哥炒蛋。
3、尝试水煮蛋。水煮蛋是健康的选择，因为它们只是在水中煮熟——黄油没有必要！全麦面包配上香软、金黄的鸡蛋，是美味又健康的早餐选择。
4、做一个鸡蛋饼。鸡蛋饼是一种快速而又健康的选择，适合一天中的任何时候食用。鸡蛋饼的伟大之处在于你可以往里边添加任何你喜欢的馅料。稳妥的食谱是加入火腿和奶酪，或者大胆尝试加入菠菜和意大利乳清干酪！
5、尝试班尼迪克蛋。如果你向聚会的人们供应早餐，没有什么比班尼迪克蛋更让人印象深刻了。一个英式松饼上加个荷包蛋，培根或火腿和荷兰酱汁——谁不会爱上这种早餐呢？
6、煎单面荷包蛋。完美的单面煎荷包蛋将会给你的生活增加一道阳光。配上一些吐司和煎培根，享受你的美好早餐时光吧。
小提示不管用什么来清洁鸡蛋，都要定期清洁。
干洗法不适用于被其它坏鸡蛋的内部物质弄脏了的鸡蛋。
⑨ 鸡蛋壳污垢怎样洗才白
首先用装一盆清水，根据需要码羡洗的鸡蛋数量，在水里面加适量的面粉和食盐迟盯拍搅拌均匀；
之则春后把鸡蛋泡进去，再用一个软刷子轻轻刷洗即可。