Ⅰ 花甲的腥味怎么处理
清洗花甲时可以用盐和醋一起好碧模洗刷一下花甲，再将煮一友缓锅热水时，放入姜蒜葱慧蠢和料酒，等水煮滚后，放入花甲烫开，这样几乎就没什么腥味了。
Ⅱ 想在家里做花甲，该怎么做呢花甲该怎么清洗
我们把花甲放入清水中，加入两勺食盐，搅拌均匀浸泡30分钟，让花甲吐出泥沙。买来的新鲜指甲，最好再挑一遍，挑出开裂困高和破损的扔掉，剩下的放入清水中，加一勺盐消毒，然后用手不断搅拌，把指甲表面洗干净。再次冲洗后，倒入45摄氏度左右的温水，这样可以打开其稿尺渣外壳吸水。然后用脸盆扣住，快速摇晃一分钟，再洗几次，基本上指甲里面的沙子就会吐得很干净。没有人碰它们的时候，它们会伸出一点舌头，不会感觉到危险。如果能用手迅速缩回去，那就是新鲜的，活的。如果它是半开的，触摸后没有反应，就不要买。它多半是死的。
两分钟后，揭开锅盖，放入洋葱，用锅铲继续翻炒，待洋葱出香味后，就可以将水淀粉放入锅中。然后继续翻炒1分钟。1分钟后就可以关火出锅了，美味的花甲就隆重出炉了。
Ⅲ 冻花甲肉怎样去腥
去除花甲腥味的方法：
1、清水中加一小匙盐，把花甲放入其中浸泡一小时。
2、将花甲放在有食盐、葱姜的水中浸泡，也可除轮梁去腥味。
3、烹饪时加酒和醋，调味又去腥。因酒中的乙醇是易挥发的有机溶液，能溶解三甲胺，并在烹调时友伏挥发带走部分溶解物质。醋酸腊告运也可中和呈碱性的三甲胺，酒和醋一定要在烹饪前加入，既去腥又增香。