Ⅰ 香菇菌丝生长期管理很重要，香菇菌丝生长期该怎么管理
蘑菇菌丝生长的适宜条件为温度22℃-26℃，空气湿度60%-65%，通风良好，黑暗或弱光。接种后1-6天是菌丝萌发和定植期。由于菌丝生长微弱，菌袋温度比室温低1℃-3℃。为了给菌丝提供合适的温度，室温应调节到28℃-29℃，并应每天测量室温、堆温和袋温。此时不宜搬动袋子，以防杂菌感染。3天内不通气或少通气。接种后7-10天，菌丝扩散到材料中，袋温逐渐升高，室温控制在25℃-27℃。7天后翻堆，然后每7-10天翻堆一次。翻堆时，逐袋检查菌丝生长情况和杂菌感染情况。如发现漏接接种袋或接种点无细菌，可集中在其他地方，挖出霉斑，用5%-10%石灰水涂抹患处，培养室每天通风1-2次，每次30分钟左右。
子实体根据其生长模式分为三种：独居型、集群型和群居型。就菌盖而言，相当于伞顶，一般挺突，肉质肥硕，直径100mm左右，生长初期，帽边向内卷曲，看起来像半球形。毛膜是连接帽缘和茎的桥梁。当帽子逐渐长大时，它会膨胀形成一把小雨伞。真菌褶皱，也称为蘑菇叶和蘑菇分离，呈放射状排列在真菌覆盖层下。它们通常被成形为单一的白色薄片，这些薄片被均匀地排列并结合在一起。这些真菌褶皱上还有另一种微小的生殖器官，即载体；最后，它下降到柄部，柄部生长在帽下，通常是圆柱形或扁平而宽的。它是香菇生长发育输送营养物质的重要器官和通道，也能起到辅助作用。香菇出土时，茎上有小绒毛。随着香菇的生长，被称为菌环的细菌性疾病的白色绒毛逐渐消失。