㈠ 牛百叶怎么清洗最干净最快
1、拿出牛百叶千层肚先冲洗表面黏液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。
㈡ 怎么洗牛百叶
牛百叶究竟是什么呢，实际上也就是大伙儿平常所吃的毛肚，这类东西较为难清洗，在选择他的情况下也十分有注重。那类牛肚十分白的大伙儿就应当防止选购，由于清洗出去的牛肚会丧失他原来的特点。毛肚的做法也是各种各样，例如川汁牛肚、香辣牛百叶这类的，自己家一般喜爱用于烧汤跟煮火锅，它的营养成分还是十分高的。
2、除掉黏液后加小麦面粉500克，再次搓揉(加小麦面粉能够使原材料没发乌，还能除掉原材料的臭味)
3、最终用冷水冲漂20分钟至无碱味，捞起来就可以烹饪。不久取下的毛肚一般是灰黑色的，别名黑毛肚。
(三)用小苏打粉用劲的搓揉，搓揉好后置放1钟头在自来水清洗干净后再用小水泡30分钟，随后烧开水灼一下，怪味儿就类似没有了～做的情况下加上料酒，姜，白砂糖全是调料的～或是水焯一下.便是将肉放入煮沸的水里.直到肉略微掉色，或是血沫出来，再取出锅.姜20克，葱20克 生姜切成片，用花刀切碎，葱切条。 把姜碎和葱段放进大盆里，倒进200cc的水。 用力揉啊揉啊，直至葱生姜水渗入水里。 滤掉姜和葱。剩余的便是葱姜水。