⑴ 怎样熬猪油才能洁白无异味还能放置很长时间
用猪油来炒菜是在是太香啦！
有人说猪油不能吃，对人体有害，但是我们农村人真的是从小吃到大，依然是健康如牛虎背熊腰，在那个物资匮乏手中没有余钱的年代，猪油是我们唯一可以每天尝到的荤腥了。
熬猪油时加入干花椒和干黄豆两样，可以使猪油味道更加的香，保存的时间更久，保存的时候最好将猪油放入冰箱冷藏保存为好，这样长时间保存的猪油不易有异味。
如果发现猪板油不好切，可以将猪板油放入冰箱冷冻一段时间再切就容易得多了。
熬猪油前焯一下水，可以去除板油里的血水和污渍，使猪油更洁白；加水熬猪油同样也是为了让猪油颜色更加的洁白，最后的油渣不要熬得太干太黄，否则最后的猪油颜色也容易变黄。
熬猪油的时候全程应保持中小火，切勿火候过猛，否则容易糊锅而是猪油发黄。
⑵ 家里熬的猪油可以如何长期保存，可以冷藏保存多久
猪油可以如何长期保存：1、加盐：可以在猪油刚熬好是加入少量食用盐，食用盐能起到杀菌防腐的作用，从而能减少细菌滋生，然后将猪油放入容器内密封好，再把猪油置于阴凉通风处，就可以延长其存放时间。2、加维生素e：猪油熬好放凉之后可以挤一粒维生素e胶囊放入猪油中，维生素e具有抗氧化性，这样也能起到防止猪油变坏的作用。 3、冷藏保存： 将熬好的猪油用容器装好并密封，再把猪油放入冰箱冷藏室保存，冷藏室的低温环境能够有效抑制猪油变质的速度。
猪油怎么保存时间长：（一）猪油去渣放凉至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。 （二）猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油，将猪油完全覆盖住即可，也能延长保质时间。 （三）把猪油密封好之后放在冰箱里同样也能延长保质时间。 原理：猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用；低温条件能延缓猪油的氧化速率。
猪油用什么容器装好：建议用陶瓷类的容器装猪油。 猪油是常见的油脂，在猪油里面含有丰富的脂肪酸，脂肪酸不是强酸，装起来也不会腐蚀物品，但很容易氧化，猪油的长期存放应用在耐热密闭的容器里面，例如：陶瓷罐子，陶瓷罐子具有耐腐蚀、密封好的特点，很适合用来保存猪油。