1. 萝卜如何贮藏的时间更长有哪些减少萝卜变质的措施
萝卜在农村种植适应性广，管理简单，产量高，水分多的特点，全国很多地方都有种植的习惯，农村最常见就是用来喂猪，一年下来可以节省许多粮食。但大多数地方大规模种植是当作家庭的一种经济作物来管理。因为贮藏东西怕热不怕冷，天再冷下面的萝卜有厚土盖着冻不坏，如果贮藏热了，坑内温度整体不好散发，单靠那捆秸秆起不到很好的散发作用。萝卜的水分随高温散发，被四周土层吸收，时间长了，萝卜就会失去水分变空糠，再不挖出来就烂了。
萝卜要切条，不能太粗，最重要的是晒的时候一定要干，密封前一定要把萝卜之间的空隙减少到最小，得使劲挤压，最后就是增加放盐量。容器里不要有水分，多放些盐，放在阴凉处，密封好最好与空气隔绝，也可以将萝卜切条，晒干后腌制保存时间会更长些。先把萝卜切成粗条晾晒，随后清洗干净放入容器，加醋，生抽，糖，盐，红辣椒圈存放即可。
2. 家庭白萝卜保鲜储存方法
白萝卜是冬季常见的一种蔬菜，几乎上村上每一家都会在冬季储存上一些白萝卜过冬，可是一般人都会发现，当白萝卜储存上一段时间后就会糠起来，非常难吃。
那么冬季如何储存白萝卜比较好？怎么才能使储存的白萝卜不受影响呢？
下面小编就给大家介绍一下储存方法：
一、白萝卜贮藏方法如一下几个：
1、白萝卜土坑贮藏法
先将新鲜的白萝卜消去顶叶，去除毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的白萝卜，选择一块比较合适的地块，挖一个一米深、一米见方的土坑，将白萝卜的根朝上，顶朝下，斜靠着坑壁，按照顺序码紧，码齐一层白萝卜，撒上一层十厘米左右厚的净土，按照如此交替码放，可以共码四层左右。若坑土过干，可以适当的喷水湿润，最上一层码好后，要根据当地的气温变化逐渐加厚土层，天气暖和些少覆盖土层，来了寒流气候时多覆盖土层，小寒前后覆盖土层完毕，土厚要保持一米左右，质量好的白萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮藏到来年的三月份上旬，也很保持新鲜，口感也很好。
2、白萝卜泥浆贮藏方法
先要把白萝卜顶叶消除，再放到黄泥浆中滚几圈，使得白萝卜结一层厚厚的泥壳，在堆放到比较阴凉地方即可，如果白萝卜堆外再培一层湿润的土壤，效果更好一些。
3、白萝卜水缸贮藏方法
在室内比较宽敞的地方，放一个水缸，里面装满干净的水，把白萝卜堆放在水缸的周围，上面再培一层十五厘米左右的湿润土壤即可，也可以保持新鲜度。
4、白萝卜干燥保存方法
先将白萝卜晒干后，不过自己晒要加点盐巴，吃起来比较甘甜可口，做法也比较简单一些，晒过后的白萝卜建议于冬季进行，白萝卜切成丝后，平铺在竹篮上置于室外暴晒，晚上移入室内，约持续到四至五天左右，即可以装入密封容器中，以冷藏存放，避免接触水气可以保存六个月左右，也很保持新鲜。
5、白萝卜冷藏存放方法
先将白萝卜顶叶除掉，取一张报纸将整根白萝卜包裹起来，放置于蔬果冷藏室保存，约可以维持白萝卜一周的新鲜度，也可以话在外头再套一层纸袋或者塑料袋，直立方法贮藏会更好，白萝卜若有清洗，一定要擦干水迹，再用报纸包裹起来，切口要用保鲜膜整包覆，否则会干掉。
二、白萝卜糠心的原因
1、白萝卜贮藏环境温度高，白萝卜贮藏适宜温度是一至三摄氏度，若超过了三度以上时，白萝卜会继续萌芽生长，萝卜薄壁组织的水分和养分向生长点转移，造成了白萝卜结构松弛，细胞的间隙迅速扩大而会出现了糠心。
2、白萝卜在起收装运过程中，造成了白萝卜破皮断裂，伤口使得呼吸作用加强，水解作用过旺，使得白萝卜养分消耗而糠心。
3、白萝卜贮藏环境干燥，贮藏白萝卜空气湿度应该保持在九十至九十五左右，湿度超过四度以上时，促进了白萝卜自身蒸腾作用，随之不断的脱水而糠心。