‘壹’ 生猪皮炸泡的方法
你好，很简单，先用泡多源Q浸泡后晒干，再油炸。试试吧。
‘贰’ 怎样炸才能让猪皮泡起来
材料
猪皮，清油
做法
1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~
3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大
5.猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~
‘叁’ 猪皮怎么炸才泡
油炸猪皮做法：
配料：生猪皮、植物油、泡多源。
做法：
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮放入2%泡多源溶液浸泡-15小时，然后用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
试试吧。
‘肆’ 油炸猪皮怎么泡
扣肉炸得好不好，就要看猪皮有没有起泡和起皱，这也是扣肉最基本的特点，其实要让扣肉皮起泡和起皱很简单，只要小小的技巧就可以搞定。
炸扣肉起泡的方法：
1、五花肉冷水下锅焯水，加入八角、姜片和料酒，然后开火。水沸腾后再煮20分钟，用筷子从猪皮往下插，能轻易插下去就可以起锅。
2、捞起后用牙签在猪皮上密集的扎上小孔，然后用生抽、老抽、盐均匀的涂抹在五花肉上面，最后在猪皮上抹上一层米酒。
3、起锅热油，五花肉皮朝下，肉下锅后马上盖上锅盖，油会溅出来很危险，炸至猪皮起小泡就翻面，炸到两面棕红色就可以起锅。
4、准备一个大一点的碗，碗内装半碗水，有冰水最好。把炸好后的五花肉皮朝下放入冰水中，热胀冷缩后，猪皮起小泡还起皱皮就非常漂亮了。
‘伍’ 猪皮怎么炸才又泡又酥
新鲜猪皮先切成块，放锅里用少量猪油，小火稍微炒一下，炒到边缘开始鼓泡如下图所示即可，关火沥干出锅。放置一天。注意油不能放多，火不能大，勤翻动，否则容易炸油。
第二天，在锅里放适量猪油，加热至沸腾。
放入适量昨天准备好的猪皮，中小火慢速翻炒。
炒的过程中，发现有没被炒到的，放到火力大的地方重点炒一下。当大部分猪皮完全气泡时，调成小火。
当所有猪皮全部鼓气起泡后，就可以关火。
沥干油后出锅。
猪皮最后油炸泡发应该如下图所示，猪皮的边缘和中间都要全部起泡才算合格。拿一块放嘴里吃，应该非常酥脆。
‘陆’ 炸猪皮怎么泡发
咨询记录 · 回答于2021-10-28
‘柒’ 新鲜猪皮怎样油炸才很脆
炸猪皮要冷油下猪皮，慢火炸，猪皮要干，炸成起泡了就成了然后，温水泡软，用点碱（食用碱）洗去油，再用清水洗去碱水，要多洗一会。洗净后就可以做菜了，烧，炒，凉拌都可以。
‘捌’ 猪皮怎么炸才会泡
新鲜猪皮先切成块，放锅里用少量猪油，小火稍微炒一下，炒到边缘开始鼓泡即可，关火沥干出锅，做法如下：
一、在锅里放适量猪油，加热至沸腾。