㈠ 怎样快速腌制萝卜
弄些开水放凉，把萝卜发就去，水要盖过它，再发一些基本的调教就可以了，最主要的是大一些维生素C这样3后就能吃了
㈡ 萝卜怎么快速腌好吃
最爱吃的萝卜做法，就是奶奶的腌萝卜，当天做当天就能吃，爽脆可口、酸甜适中，喝粥的时候来一口，简直妙不可言。喜欢的友友可以在家做做看哦！
凉拌白萝卜丝
配料:
白萝卜300克、香菜1根、味极鲜酱油2汤匙、白糖半汤匙、醋2汤匙、香油1小勺、盐适量、鸡精适量、大蒜2瓣、红干椒3-4个、花椒粒1小撮、食用油适量
烹饪步骤:
1.将白萝卜去皮后洗净切丝，不需要切得太细，以免失去脆嫩的口感。
2.大蒜切蒜末，红干椒剪成小段，香菜洗净切小段，准备一小撮花椒粒。
3.将切好的萝卜丝放进容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油，不吃鸡精的可以省略。
4.然后将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面。
5.锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒捞出丢弃。
6.将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味来。
7.最后放入香菜段，用筷子拌匀就可以了。
8.一道清脆爽口、开胃健脾的凉拌白萝卜丝就完成了，是不是很简单呢？
酸甜泡萝卜
配料:
白萝卜1个、泡椒15个、小米椒3个、姜丝适量、柠檬水1碗、盐2勺、白糖3勺、白醋5勺
烹饪步骤:
1.白萝卜洗净不去皮切2cm长条，
2.放2勺盐抓均匀腌制1个小时。
3.倒出腌出的水分。
4.柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。
5.白萝卜放入大碗中，加入泡椒和泡椒水。
6.小米椒。
7.姜丝。
8.两勺糖。
9.5勺白醋。
10.倒入柠檬水。
11.拌匀。
柠檬泡椒萝卜
配料:
白萝卜500g、生姜一块、柠檬一个、白醋三勺、白糖两勺、小米椒三个、泡辣椒适量、泡椒水适量、食用盐适量
烹饪步骤:
1.美美图片来一张，特别酸辣开胃！
2.萝卜洗净切片。
3.柠檬切片，小米椒切圈，生姜切丝（生姜被柠檬挡住了）
4.萝卜放盐腌20分钟，腌出来的水倒掉。
5.放白糖两勺。
6.三勺白醋。
7.放小米椒，生姜，泡椒，泡椒水。
8.放柠檬片。
9.盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚上。
㈢ 怎样快速腌萝卜好吃又脆
制作腌萝卜要先用食盐腌制切成条的白萝卜一会，然后再往它内部加入少量白糖冷藏腌制三十分钟，最后把白醋、食盐、辣椒酱、蜂蜜、酱油、白糖倒入白萝卜中冷藏腌制二十四小时以上并时不时将它取出搅拌一下即可。
㈣ 如何快速腌萝卜
冬天，是吃萝卜的最佳季节。民间自古就有“冬天萝卜赛人参”之说，平时不管是去超市还是菜市场，都会看到众人抢萝卜的场景，毕竟5毛钱一斤的白萝卜，价格也足够吸引人。萝卜可生食，可煮食，我家最多的是腌萝卜。很多人虽然买了萝卜回家，可是苦于萝卜味道寡淡，烹饪的时候却犯了难，其实把萝卜进行腌制，做成开胃小菜，就特别入味。
1、萝卜一定要选择萝卜皮来腌制，这样有一个好处，口感更脆，腌制的时间可以大大缩短，并且水分没有那么高，更容易入味。
2、切萝卜的时候，要顺着萝卜剔出萝卜皮，再把它切成条状，然后进行腌制的话，也可以减少腌制的时间。
㈤ 快速腌萝卜怎么腌好吃又脆
㈥ 如何快速腌制白萝卜
糖醋腌萝卜
【菜系】素食主食
【做法】小红萝卜（水萝卜）盐腌一夜，用力挤干水分，用白醋、重糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。
醋腌萝卜的做法
原料配方长白萝卜200克盐5克红辣椒一个醋30克白糖5克盐3克
制作方法
1.把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。
2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。
3.把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
4.把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。
5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可
腌萝卜的做法:最简单也最风险的一道菜。需要白萝卜切成条状(以三个为例)，放入一个方形容器，在容器里加入以两勺盐和比较多的白糖。依据个人口味确定，盐渍三个小时后放入白醋。然后盐渍三到四天即可得到酸甜适中的腌萝卜了
腌萝卜的做法如下:
1.菜头五斤连皮洗净后切成条状，约1/4
2.加入盐0.7杯(电锅量杯)伴匀后放入冰箱，隔天取出倒掉盐水
3.加入糖0.9杯伴匀后放入冰箱隔天取出倒掉糖水
4.水八杯，圆糯米1杯煮滚熟烂后(煮成七杯水左右)加入3杯冰糖(或白糖取代)拌匀置冷后加1/3杯白醋
5.加入菜头置入冰箱约两周(生萝卜的辛味才可以退)即可
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜;...3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉
爆腌萝卜皮
主料：青皮心里美萝卜
辅料：五香花生米（煮熟）、白芝麻
调料：盐、红醋、生抽、白糖、麻油
做法：
1、将萝卜洗净去皮，放入器皿中用盐腌15分钟；
2、坐锅点火，倒入芝麻炒熟，碾碎加盐调成芝麻盐；
3、再将腌好的萝卜皮捡出放在器皿中，加入红醋、白糖、生抽、花生米撒上芝麻盐拌匀即可。
特点：清脆酸辣甜咸。
豆酱腌萝卜
原料:原料：
材料：豆酱腌床400克，白萝卜2条。调料：盐10克。
制法:（1）白萝卜带皮洗净，切块，用盐拌匀，搓揉至软。2）用冷开水将做法1）的材料洗净，挤干水分备用。（3）将豆酱腌床与做法2）的白萝卜拌匀，放入容器中腌约2－3天至入味即可。
怎样腌萝卜干
白萝卜…200克
盐…120克
重石…1个
做法
1、将白萝卜洗净，带皮切块状，以—层白萝卜一层盐的方式放入竹篓(容器内放有孔蒸盘亦可)内，再圧上重石，使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3～4天)，此时颜色呈浅褐色即可。
不败·密·笈
萝卜不可日晒过度，否则会太干，
吃起来口感如柴。
㈦ 怎样快速腌白萝卜好吃又脆
白萝卜是一种十分常见的蔬菜，口感软糯，味道清甜，白萝卜的营养价值和药用价值都很高，因此，白萝卜受到很多人的喜爱。
白萝卜的功效
1、生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰。
2、萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。
3、白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况。
4、白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。不管南方还是北方，腌白萝卜是最常见的开胃小菜。因其成本低，可口开胃，制作方便各大餐厅都有腌白萝卜。
腌制的白萝卜，又称为萝卜酸，它既有开胃消食的特点，还有化油脂，软化血管的功能，长期食用可达到化解高血脂和去脂减肥的作用，还可以作为醒酒化酒的食物，可以解饭食摄入过多的油腻，许多家都习惯腌制一盆萝卜酸作随用零食以备解腻。
1个白萝卜，教你在家腌制白萝卜，做法简单，比外面买的更好吃！
腌制的白萝卜的方法
第一种需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。
做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。
第二种需要的食材：盐，辣椒 ，白萝卜，冰糖还有白醋。
做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。
第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短，缺点是放久了就会发酸，另外吃完里头的萝卜，剩下的醋酸水不必丢弃掉，还可以用来做其他用途，比如：用作凉拌菜等，比新的更加容易入味。
小贴士
1、要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。
3、腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。
㈧ 怎么快速腌制萝卜
快速腌萝卜，一个小时就能开吃，一看就会
原料：
白萝卜半个、小红辣椒，凉开水，糖、醋、大把盐，蒜
步骤
1、先把白萝卜洗净削皮，切长条块，最好薄点，这样易入味、好看又易夹
2、先切好的白萝卜放入盆中，再放入大把盐，拌均匀。腌制15分钟
3、将辣椒、蒜均切末。备用
4、将白萝卜捞起，将盆中水倒净。
5、用自来水冲淡盐味，再放入凉开水里，捞一下，备用
6、将洗净的白萝卜放入底盘较小的盆中，放点盐（微量），醋、糖、辣椒末、蒜末，加凉开水浸没，腌制40分钟即可，当然时间越长越入味。
注意
1、第一步用盐腌制时，一定要舍得放盐，可以加速萝卜变软，去萝卜味
2、辣椒、醋根据自己的口味来放
3、醋可以加多点，但是觉得过酸，后面可以加糖中和
4、如果把萝卜弄成丝状就更快了。