A. 如何清洗松茸 视频
松茸是一种菌类，又称为松口蘑，有些地方的人称之为松蕈，这种菌类是可食用的，现在的松茸是非常珍贵的，被人们称为菌中之王，其营养价值非常高，比如里面含有多达18种氨基酸，另外还含有人体所必需的多种微量元素，尤其含有丰富的活性营养物质，所以能够防治多种疾病，那么松茸该如何清洗干净呢？
第一、松茸怎么清洗？步骤一：去泥
1、操作方法：
用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土。
2、特别提醒：
泥脚用刀削至露出白色部分即可。
第二、松茸怎么清洗？步骤二：清洗
1、操作方法：
正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍，然后立即用干净的毛巾擦干。
2、特别提醒：
松茸切忌用水泡，水泡过的松茸会流失营养和香气，影响口感。
第三、松茸怎么清洗？步骤三：切片
1、操作方法：
松茸切片不能切太薄，容易在烹饪的过程中流失水分，影响口感。切片时应该用竹刀或瓷刀，把松茸切成约3mm厚。
2、特别提醒：
切忌不能用铁刀或钢刀，铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气，影响松茸的味道。
第四、松茸怎么清洗
松茸有虫洞能吃吗松茸有虫洞是能吃的。
1、原因：
野生的菌类不能像人工养殖那样洒农药驱虫，不可避免的会受到小虫子们的侵袭。大家应该有吃过现在市场上的绿色蔬菜，很多菜叶上都是会有虫洞的，一样的，有一些松茸也会带着虫洞。
2、具体分析：
好的松茸内部是这样的哦！可以直接食用！松茸虫分为两种，一是外生虫，二是内生虫。外生虫呈黄色，会在松茸的身体上留下虫洞，和青菜上的菜青虫一样，只要去除掉就好了哦，不会影响松茸的味道。
内生虫呈白色，顾名思义是从松茸内部长出来的，野生菌带虫是一种正常的现象。有的野生菌在生长过程中本身会携带虫卵，等野生菌成熟后，会变成小虫子。由于环境的水分、温度等的影响，所以会携带虫卵。但是这些虫也是完全无害的哦，正因为松茸的营养丰富，才会滋生了这些“小坏蛋”。但是内生虫会“蛀坏”松茸的内部，使松茸变的松散。
B. 松茸怎么清洗
如果是新鲜的松茸，我们可以按照下面的步骤清洗，就可以放心食用。
1、新鲜松茸去泥：
用手轻轻剥除松茸表面上的泥土和杂草，再用小刀轻轻刮掉松茸表面上剩余的泥土和杂草，小心刀削去根部的泥脚，至露出白色部分即可。对松茸不要粗暴使用削皮刀。
2、新鲜松茸清洗：
新鲜松茸不适宜用水浸泡清洗，水泡过的松茸会流失营养和香气，松茸吸水后口感会大打折扣。
正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍，动作要快，松茸不适合长时间冲洗，马上用干净的毛巾或厨房纸以吸水的方式擦干松茸表面的水份。
新鲜松茸收到后，去泥、清洗、切片处理后就可以做菜或者直接生吃。但是新鲜松茸清洗还是有些讲究的，松茸去泥或切片尽量不要用铁刀或钢刀，因为会让松茸有金属味道，影响松茸的口感。
鲜松茸的处理和清洗至关重要，用正确的方法处理新鲜松茸食材，在料理松茸的过程中才能更好享受松茸的滋味和营养。
C. 干松茸怎么清洗才干净
去皮干松茸清洗
去皮的干松茸是在新鲜松茸加工的时候就已经刮掉了泥脚和带泥沙的松茸外皮，本身就已经非常的干净了，只是在加工处理的时候会有一些浮尘在表面，这种干松茸只需要在食用的时候，用流水稍微清洗掉表面的浮尘即可。
带皮干松茸清洗
带皮的干松茸是新鲜松茸挂掉了泥脚后直接切片加工晒干的，所以表面会带有比较少的泥沙，这种松茸的话，需要用流水快速清洗掉表面的大部分的泥沙和灰尘，一般清洗2遍，然后再待干松茸吸水稍微软一点之后再一片片的仔细的清洗，直至干净即可。
D. 怎么洗松茸
由于松茸比较珍贵，所以在烹调前的处理方法也相当讲究，快来学一学，怎样处理才是最正确的。
鲜松茸清洗三部曲：
1、先剥去菌子上的泥土和杂草。
2、用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，尽量别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。
3、最后用清水刷洗表面浮尘即可，动作要快，必要时用一把小软刷。
注意啦：不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
关于松茸菌衣
松茸生长在无污染的高山松林里，人迹罕至，连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色。
由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。
关于鲜松茸的保存
鲜松茸要保湿冷藏保存，存放在0℃至-2℃的冷柜，并且期限只有五天，越早食用味道越鲜美喔。
E. 怎样清洗松茸
松茸通常采用刀削和清水冲洗的方式来进行清洗，保证松茸头部和尾部的泥沙清除干净即可，具体步骤如下：
1、先削去菌子上的泥土和杂草，用普通的水果刀刮下外皮。特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。
注意事项：
1、松茸在用刀具削刮的时候，注意不要用力，使用力度过大会导致将松茸好的部位不小心给削去。
2、在用水冲洗的时候，不要用太过大的水流冲洗，要用细小的水流冲洗。
F. 鲜松茸怎么处理清洗
松茸虽然是一种极为贵重的食用菌，但是在清理方面却非常的复杂，不能够像清理普通菌类那样用刷子使劲刷，这样会流失不少的营养成分，因此，清洗松茸的方法一定是比较有讲究的，需要各种技巧，下面就来看看新鲜松茸怎么洗干净呢？喜欢吃松茸的人士们可以了解一下吧。
新鲜松茸怎么清洗具体如下：
先削去菌子上的泥土和杂草。
新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
松茸是一种菇菌，松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效，可以抑制肿瘤、增强精力、增强人体免疫力等。松茸不仅营养价值高，煲汤脆嫩滑爽，爽口美味，松茸还有独特的香气，用它煲汤味道浓郁，让人无法抗拒。
优质松茸挑选的区别
1、新鲜松茸的选择：可以通过直接观察松茸的品质、大小、生长状态等方面就可以看出松茸的优质与否，一眼便能看出它的好与坏。从而可以过滤一些生长畸形的松茸，挑选到优质的松茸。从优质挑选方面来说鲜松茸也要比冻干松茸好一点。
2、冷冻干松茸的选择：因为它已经变形变干只能通过他的完整度和大小来判断优质与否。虽然通过这两方面也能看出一些优质的松茸，但是仅靠这两方面来判断也是远远不够的，还是会挑选到一些不好的松茸。
G. 如何清洗松茸
先用陶瓷刀或竹刀小心地刮掉菌杆上的泥土和杂草。再用湿毛巾擦拭干净或至于流水下冲洗，动作要快，以免松茸吸入过多水份影响口感。
H. 干松茸怎么泡发和清洗
干松茸一般使用温水泡发，泡发时间30分钟，才能泡发完全。松茸对于人体来说，是很好的一味补药，对于很多的慢性病有很好的作用。
干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。
松茸又名松口蘑干片，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。其风味独特，口感滑润。富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。
水发干松茸的做法:
1、取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部。
2、在盆中倒入适量清水，泡发松茸约一小时左右，再次清洗。
3、锅中置入适量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大火烧开转小火，熬制半小时左右。
4、放入少量食用盐，搅拌均匀。
5、关火盛入碗中即可。
此种菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。
I. 新鲜松茸怎么清洗
准备材料：新鲜松茸、小刀、刷子
一、新鲜松茸上去颜色呈浅咖色（褐色）