A. 怎么清洗猪肝比较干净
很多人在清洗猪肝的时候喜欢用面粉去清洗，但其实没有这个必要，猪肝不是猪肚，猪肝的表面是非常干净并且没有杂质的，只是猪肝的血水要比一般的食物多一些而已。在清洗猪肝的时候其实方法非常简单，根本没哟大家想的那么复杂，但是需要很长的时间。那么接下来就来给大家介绍一下清洗猪肝的方法，清洗猪肝，大厨说用“它”搓洗，猪肝干净无腥味，吃起来更鲜嫩。
在清洗猪肝的时候，猪肝一定要是切片的，因为大块的猪肝是清洗不干净的，切片之后把猪肝放到清水当中搓洗。搓洗的次数大家可以自己来决定，每次搓洗的时间大概在两分钟左右，一直洗到水里面没有红色的的血水开始，这个时候猪肝的血水就去除的差不多了。
接着再放入一些清水，在水中放入碱面继续搓洗，碱面是一种很适合去除血水的食材，不管是猪肝也好还是别的食物也好都可以用它清洗。揉搓两分钟之后大家会发现水中又开始泛红了，接着就继续换水搓洗直到水中没有泛红。然后放入食盐进行搓洗，反复几遍直到水彻底变成透明色即可。
这个方法其实很单调，甚至在做的时候有的人会有点不耐烦，因为它需要很长的时间，但是又不用大家焯水之类的，所以只有比较有耐心的人才能够做到。但如果想要吃到好吃无腥味的猪肝，那就一定要这么做，因为这样做比用淀粉清洗或者焯水更加有效，而且还能够保留猪肝水分，让猪肝变得更加鲜嫩好吃。
B. 猪肝怎样洗才能干净
猪肝的最好清洗方法是:整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调!烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩!如果你是肝脏不怎么好，建议你平时不要抽烟和饮酒，多吃蔬菜和水果，还有粗粮!加强一下户外运动!按时休息!保持良好的心态!健康来自于你自己的!
巧洗猪肝
用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味。
牛奶去除猪肝异味法
烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3~5分钟，就可消除猪肝异味。
另外，很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝，这是不可取的。
猪肝的确是高营养肉食，但食用时切不可只顾鲜嫩可口，把猪肝下锅就装盘，这样不但难以杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，同时也不能有效地去除猪肝中的某些有毒物质。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中，经肝脏解毒由肾脏从尿中排出体外。倘若肝脏中的毒性物质未能排净或解毒功能下降，一些有毒物质就会残留在肝脏中，诱发疾病。如果猪肝炒得太嫩就吃，某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的有毒物质了。
C. 怎么清洗猪肝
清水洗，淘米水洗，如果嫌不干净可以多泡几个小时。肺比较不好洗，肝还好。
D. 生猪肝怎么处理干净
方法一：
我们可以先把猪肝放到流水下，反复地进行冲洗，将它表面的脏东西全部冲洗干净，之后再把它放到盆中，加入适量的清水再放入少量白醋，调匀以后浸泡浸泡时间应该在半小时左右。取出清水加白醋浸泡过的猪肝，再次放到流水下，反复多次地进行冲洗，在洗干净后将猪肝用刀切成薄片，再用流水进行冲洗，直到猪肝中不会渗出血水，才能把猪肝中残留的毒素彻底的去掉。
方法二：
在清洗猪肝时，除了可以加入少量白醋浸泡，我们还可以放入适量的面粉让猪肝洗的特别干净，在加面粉之前，我们应该把猪肝洗净切成片状，然后在往清水中调入适量的面粉，这时盆中的面粉水对于猪肝中的有毒物质具有很强的吸附性，会将猪肝中的有害物质吸附到水中，猪肝用面粉水浸泡五分钟左右后就取出用清水洗净就可以
E. 买回来的猪肝应如何清洗
拿回来的猪肝清洗方法：
1，首先把猪肝放在凉的清水里浸泡，待血水出来后清洗一遍，清洗干净了再切。
2，把猪肝血管清理干净，可以破开根部，削掉血管。
3，把猪肝分出两厘米左右宽度长条。
4，斜刀切成薄片，尽量薄片，刀要锋利，否则血水会很多。
5，把切好的肝再次放入凉的清水浸泡。
6，待血水出来后捞出换水，如此往复三次。
这样猪肝清澈，加上淀粉抓匀就可以作为原材料做菜了，可以用水焯了放葱姜花椒开水里加盐卤肝，也可以做溜肝尖溜三样等。
F. 猪肝如何清洗
猪肝怎么处理干净
猪肝是属于排毒的重要器官，因此在烹饪之前需要认真的清洗，建议现在水龙头下冲洗以后，再用白醋浸泡30分钟以后，再次清洗就可以了。然后需要切片，这样可以冲洗掉里面的血水和毒素。同时注意在烹饪的时候时间不能太短，否则不能有效的去除掉里面的细菌和毒素。
第二步：浸泡冲洗给猪肝“去毒”
1.将一整块猪肝放在流水下不断的冲洗。然后将猪肝放入到清水中，加入适量的白醋搅拌后，再将猪肝整块放入到白醋水中，浸泡30分钟后取出再次用清水冲洗干净。
2.将猪肝切成薄片以后，继续用流动的清水冲洗至没有血水。
3.如果没有太多的时间进行浸泡，也可以直接将猪肝切成片放在流水虾不断冲洗至无血水渗出，再用白醋水浸泡十分钟就可以取出了。
G. 猪肝怎么洗才能干净
首先我们要把买回来的猪肝，将其用清水清洗干净后，切成大小相同的小块状，再改刀成薄片状。切猪肝时越薄越好，这样容易让猪肝中的杂质被清洗的更干净，然后把切好的猪肝放入碗中备用即可。然后往碗里面加入适量的清水，对猪肝进行清洗，直到清水被洗至清亮不变色时，再换一碗凉水将猪肝倒入其中，并加入一勺食盐，让猪肝浸泡半小时。
猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪，吃起来嫩口没有腥味
在对猪肝进行浸泡的过程中，需要对其反复的抓洗，让猪肝中的血水被充分洗出。等时间一到，就可以将猪肝控干水分捞出备用，然后制作各种有关猪肝的美食。用以上的方法去对猪肝进行清洗的话，能让洗出来的猪肝干净又卫生，且没有任何的血腥味。学会了猪肝的清洗方法，下面我要教大家的是，一道爆炒猪肝的制作方法，如果你也想做出一道美味的炒猪肝的话，就一起来学习一下吧。
猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪，吃起来嫩口没有腥味
猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪，吃起来嫩口没有腥味
【爆炒猪肝】
【制作食材】猪肝，葱，姜，蒜，小米椒，青椒，食盐，生抽，食用油
【方法及步骤】
1、先要把准备好的猪肝，通过以上的清洗方法，将其清洗干净。然后再准备适量的生姜以及大蒜将其切片，小葱切断备用，青椒切片备用。起锅烧油，往锅中淋入一勺食用油，等到油温加热至6成热时，准备好的葱、姜、蒜、小米辣下入到锅中，用小火对其进行爆炒。等其炒出香味后，把准备好的猪肝下入到锅中，快速的进行滑炒。
猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪，吃起来嫩口没有腥味
猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪，吃起来嫩口没有腥味
2、等到猪肝的颜色被炒至微白时，往里面加入适量的料酒、食盐、糖、蚝油、酱油翻炒均匀后，把准备好的青椒加入到锅中，用大火快速的对其进行煸炒，等到青椒被炒至断生以后，就可以把猪肝收汁出锅进行食用。面对这样一道的家常爆炒猪肝制作方法，你有没有学会呢？炒出来的猪肝鲜香又嫩滑，相信你一定会爱上这道猪肝的。