1. 炒肉的储存方法 需要怎么做
1、用盐将买来的肉裹一遍，连着袋子放入盛有冷水的小盆里，袋子敞开通风。 2、不要让肉沾到水，放到阴凉通风处，此方法只能保存一天，最好在第二天中午前吃掉。 3、用开水将肉焯一下，捞起来后放在干燥的盘子里，这个方法会降低肉的口感。 4、在肉上抹上食醋，可暂时存放一夜，买肉当天将肉炒好，第二天热好吃，也可以当配菜煮面吃。2. 怎样炒肉才能使其保存的时间长
炒肉的时候放以下调料有助于延长保存时间：
1、盐及含盐较多的酱、酱油，主要作用是盐抑制细菌繁殖，盐度越高效果越好。
2、胡椒、花椒等调味品有驱虫作用。
下面的做法可以保存时间长，肉嫩：
用淀粉拌完生肉，然后放在油锅高火炒5分钟，放酱油、盐。
另外，把炒好的肉放到低温、隔绝空气的地方也是有效的方法。
3. 能长期保存的炒肉做法
炒肉的时候多放一点盐，下次炒菜则少放一点盐。另外还可以把炒好的肉按每次用量分装在不同的袋子里，冷冻起来。这样可以每次吃拿出来一包，既延长了肉的保质期，又避免了每次都要全部解冻的麻烦。我们都知道微生物的生存需要一定的环境，盐度太高自然能阻止一部分微生物的生存，而温度的降低也不利于微生物的生长，从而减缓肉变质的速度。