❶ 怎么让冻猪肉快速解冻
1、家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。
(1)如果肉被冻住了怎样才能快速融化扩展阅读
冷冻肉贮藏说明
因采用的温度不同,肉的低温贮藏法可以分为冷却法(chilling)和冻结法(refrigerating or freezing):
冷冻肉冷却贮藏
肉的冷却贮藏是指使产品深处的温度降低到0～1 ℃左右,然后在0 ℃左右贮藏的方法。冷却肉因仍有低温菌活动,所以贮存期不长,一般猪肉可以贮存1周左右。为了延长冷却肉的贮存期,可使产品深处的温度降低到-6℃左右。但由于原料种类的不同,冷却处理的条件也有差异。
1.冷却方法
在每次进肉前,使冷却间温度预先降到-2～-3℃,进肉后约经14～24h的冷却,待肉的温度达到0℃左右时,使冷却间温度保持在0～1℃。在空气温度为0℃左右的自然循环条件下所需冷却时间为:猪、牛胴体及副产品24h,羊胴体18h,家禽12h。
2.冷却肉的贮藏及贮藏期的变化
冷却肉的贮藏系指经过冷却后的肉在0℃左右的条件下进行的贮藏。冷却肉冷藏的目的,一方面可以完成肉的成熟过程,另一方面达到短期保藏的目的。短期加工处理的肉类,不应冻结冷藏。因为冻结后再解冻的肉类,即使条件非常好,其干耗、解冻后肉汁流失等都较冷却肉大。
(1) 冷藏条件 肉在冷却状态下冷藏的时间取决于冷藏环境的温度和湿度。根据国际制冷学会第四届委员会推荐冷却动物肉的冷藏条件和冷藏期如表1-4-1。
肉在冷藏期间的温度和湿度应当保持均恒,空气流速以0.1～0.2m/s为宜。
❷ 濡备綍灏嗗㖞钘忕殑镶夌被椋熷搧瑙ｅ喕杩旈矞锛
1銆佸垎瑙ｆ硶
寰埚氩寳鏂圭殑瀹跺涵閮芥湁锲よ倝镄勪範𨱍锛岄偅灏辨槸涓娆℃т拱寰埚氲倝锛岀劧钖庣洿鎺ユ斁鍐扮卞㖞鍐昏捣𨱒ャ傝繖镙峰氨浼氶溃涓翠竴涓闂棰桡细澶у潡镄勫㖞鍐昏倝瑙ｅ喕鎱锛岃屼笖鍙嶅嶈В鍐荤殑镶夊彛镒熻缮浼氩彉宸銆
镓浠ワ纴鍒氢拱锲炴潵镄勮倝链濂藉厛鍒囧潡鍐嶅㖞鍐伙纴娉ㄦ剰鐢ㄥ戞枡琚嫔皢镶夊潡闅旂诲紑锛岀敤镄勬椂鍊欐彁鍓嶅彇涓灏忓潡锛岃В鍐讳细镟村揩銆
2銆佸井娉㈢倝瑙ｅ喕娉
瀹堕噷链夊井娉㈢倝镄勮瘽锛屽氨涓嶉渶瑕佹彁鍓嶅皢镶夋嬁鍑烘潵瑙ｅ喕浜嗭纴𨱍冲悆镄勬椂鍊欓殢镞堕兘鍙浠ワ纴鎶婂井娉㈢倝璋冩垚链浣庢。锛岃屼笖瑕侀愭ュ姞瑙ｅ喕锛屼竴寮濮嫔厛锷犵儹2鍒嗛挓宸﹀彸锛岀劧钖庢牴鎹镶夎В鍐荤殑绋嫔害锛屽啀纭瀹氲В鍐绘椂闂达纴鐩村埌瀹屽叏瑙ｅ喕銆
寰娉㈢倝瑙ｅ喕镞讹纴涓瀹氲佹椂鍒诲叧娉ㄨВ鍐荤殑杩涘害锛屼笉鑳戒竴娆¤皟镞堕棿杩囧氾纴浠ュ厤锷犵儹镞堕棿杩囬暱褰卞搷鍙ｆ劅锛岀敋镊充细灏呜倝锷犵儹鍒板挰涓嶅姩镄勭姸镐併
3銆侀掴鐩呜В鍐绘硶
濡傛灉瀹堕噷链夐掴鐩嗭纴闾ｄ箞蹇阃熻В鍐诲氨濂藉姙浜嗭纴濡傛灉阈濈泦涓镙峰ぇ锛岄偅灏卞厛灏嗕竴涓阈濈泦搴曢儴链濅笂锛屾妸镶夋斁鍦ㄩ掴鐩嗕笂锛屽湪鐢ㄥ彟澶栦竴涓阈濈泦瑁呴吨鐗╁帇鍦ㄥ喕镶変笂锛屽ぇ绾5鍒嗛挓锛岃倝灏辫В鍐讳简锛涘傛灉涓澶т竴灏忛偅灏辨洿濂藉姙浜嗭纴鐩存帴鎶婅倝鏀惧湪澶х泦鍐咃纴灏忕泦瑁呴吨鐗╂斁杩涘ぇ鐩嗗唴铡嫔湪鍐昏倝涓婏纴5鍒嗛挓鍐呭氨鍙浠ヨВ鍐汇
杩欐槸鍒╃敤浜嗛掴鍒跺搧鏋佸己镄勫肩儹镐э纴锷犱笂阌呭拰閲岖墿镄勯吨閲忥纴涔熷彲浣垮叾璐村悎闱㈢Н锷犲ぇ锛屼粠钥岃繘涓姝ュ姞阃熻瀺鍖栵纴闾ｄ箞鍐昏倝灏变细鍦ㄧ煭镞堕棿鍐呰В鍐讳简銆傝繖鏄链绠鍗曪纴链涓嶅奖鍝嶅彛镒熺殑瑙ｅ喕鏂规硶锛屽傛灉娌℃湁阈濈泦镄勮瘽锛屼笉阌堥挗鐩嗕篃鏄鍙浠ョ殑鍝︺
4銆佹渶浣宠В鍐绘硶
濡傛灉涓嶈刀镞堕棿镄勮瘽锛屾妸鍐峰喕镶夋斁鍐疯棌瀹よВ鍐诲叾瀹炴槸链浣崇殑鏂规硶锛岃繖镙疯倝灏变笉浼氲繘鍏ョ粏凿屽揩阃熺箒娈栫殑鍗遍橹娓╁害鍖哄烟锛屽洜涓哄氨鏄5鈩冭呖57鈩冿纴钥屼笖镶夎缮链夋洿澶氭椂闂存潵閲嶆柊钖告敹镶夌氦缁翠箣闂寸殑鍐板崕锘庣殑姘村垎锛屼粠钥屼娇鍏跺湪鐑归オ钖庣殑鍙ｆ劅杈惧埌链浣炽
❸ 肉馅如何快速解冻
我想大家和我一样，平常都会买回一大袋肉馅，用来包饺子、蒸包子、做肉丸用着也方便，可是用
着是方便了，这个解冻问题又来了，好多朋友都是头一天晚上放冷藏室，第二天再用，这个说实话
有点慢，这要是忘了，化个肉馅就得小半天。宝妈家会经常用肉馅来炒菜，都不用切，很省事，咱
得想个办法，让它随用随取，用多少取多少，等待时间别超过十分钟，这样正合适，处理个菜的功
夫这肉馅也化好了。我见过有放密封袋解冻的，再放水盆里，宝妈觉得密封袋成本高，有点浪费袋
子，再有就是还得弄一盆水，肉是化了，这盆还得刷，麻烦！我下面有个方法，大家看看是否可以
借鉴。
瞧瞧，宝爸又买回一大袋子肉馅，建议大家买肉馅的时候，要选那种现买现绞的，你可以指哪块绞
哪块，人家还给洗干净，这样吃这也放心。话说这肉馅宝妈是咋处理的呢，其实很简单，就用家里
最常备的保鲜袋，把它分装
就像这样，别装太多，把它压扁，注意要正反两面都压，这样就不会出现一边袋口长一边袋口短，
这里要说的是你弄得越薄解冻越快，我经常都是一根筷子头厚度
口的地方处理一下，这样不会长时间冷冻而变白，上边的带口边包住肉馅折到里边
再把下边的袋口压上来包住
这样就可以了，一个大片状
宝妈一袋子肉馅用大号保鲜袋分装了3袋，也就是三个大薄片
放到冷冻室冷冻
冻了一夜的肉馅非常的硬。那说到这里该是肉馅的解冻了，我这个厚度的肉馅解冻方法有两个，一
个是封口处朝上凉水盆里解冻，大概5-6分钟，另一个办法，用多少肉馅就掰多少，从袋子里取出
来室温下自然解冻，大概10-12分钟
这个就是我在包饺子，肉馅掰成小块，室温解冻，非常方便，处理个菜的功夫就妥妥滴！这办法我
常用，你也不妨试试。
感谢阅读！ 欢迎订阅【宝妈小厨】原创作品每天都在更新！
1.2万阅读
搜索
一分钟解冻肉馅
肉馅冻成坨了怎么解冻
央视一分钟解冻肉馅
冻了一年的猪肉能吃吗
卤的熟肉怎么解冻
冷冻饺子馅解冻方法