A. 做凉皮时，到底要不要洗面具体该怎么制作呢
做凉皮时，到底要不要洗面？具体该怎么制作呢？做凉皮时洗面是把醒好的面浆放入水里根据揉搓，使面筋和淀粉渐渐地提取出来，淀粉融解于水时使水地愈来愈粘稠，这种粘稠的淀粉水就是用于蒸面皮的面浆。想做好凉面，洗面筋是很关键的一步，没有什么快速的方法，还得按照传统的方法来洗。那般做出来的凉面才会薄、筋、光。先和好面。和面前放一点盐，面和好后醒三十分钟。
面粉放入一个盆子里接着放入恰当的食盐，分次倒入恰当的凉水,水和全麦面粉的占有率大约是2:1,水一定要分次加上，每次都要各个方面的搅拌均匀,而且要顺着- -个视角进行搅拌,那般调准的...接着准备充分-个环境整洁的密封瓶,把搅好的面糊过滤进密封瓶里，将过滤好的面大碱放入家用冰箱...第二天，水中的全麦面粉会堆积究竟端,.上面是凉水，大伙儿把水丢掉，但是无须全部丢掉，适当的少...然后把底端全麦面粉拌和，不锈钢蒸锅中烧开适度的水，准备充分一个蒸凉皮的洗脸盆，舀上一勺面糊缓缓的放进锅中，1分钟后拿出来过凉水，出锅就可以了。
B. 快速易做的凉皮怎样做才好吃
【快速易做的好吃凉皮】
一、做凉皮需要的食材：高筋面粉、水、食用盐、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝
二、做凉皮的步骤
1.面粉适量，水适量，食用盐少许
