Ⅰ 干木耳怎么清洗
清洗黑木耳的窍门“
1、盐水：将干木耳用冷盐水浸泡，一小时后取出清洗干净，这样可以清除木耳中的泥沙。
2、食醋：在清洗木耳的水中滴入几滴食醋，可以快速去除木耳表面的沙土。
3、淀粉：将已经泡开的木耳放入盆中，加入温开水、少量淀粉搅拌均匀，然后再将木耳捞出用清水洗净，可以将木耳上的细小脏污清洗干净。
4、冷水：用冷水泡木耳，可以是木耳坚韧肥大，不破裂，口感脆嫩爽口。
5、米汤：用烧开的米汤泡木耳，可以使木耳松软肥大。
(1)木耳怎样清洗尘沙扩展阅读：
黑木耳营养价值：
黑木耳的营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。