Ⅰ 怎样打豆浆味道更香
打豆浆味道更香的方法有很多，以下是一些建议：
选择优质的黄豆：优质的黄豆是制作香浓豆浆的基础。选购时要注意黄豆的颜色、颗粒饱满程度以及是否有异味。新鲜的黄豆颜色金黄，颗粒饱满，无异味。陈年的黄豆颜色较深，颗粒不饱满，有霉味。新鲜的黄豆制作出的豆浆口感更佳，香味更浓郁。
浸泡时间：将黄豆提前浸泡，可以让黄豆充分吸水膨胀，磨制时更容易破碎，有利于豆浆的口感和香味。一般建议浸泡8-12小时，夏天可以缩短时间，冬天可以适当延长。浸泡时可以加入少量的食碱，有助于去除豆腥味，增加豆浆的香味。
磨制过程：磨制豆浆时要控制好黄豆和水的比例，一般建议黄豆和水的比例为1:8。水太多，豆浆稀薄，口感不佳；水太少，豆浆浓稠，容易糊锅。磨制时要保持水温在60-70℃，这样可以充分激发黄豆中的香味物质，提高豆浆的香味。
煮沸时间：将磨好的豆浆过滤去渣，然后将豆浆倒入锅中煮沸。煮沸时要不断搅拌，防止豆浆粘锅。煮沸时间不宜过长，一般5-10分钟即可。过长的煮沸时间会导致豆浆中的香味物质挥发，影响口感。
添加调料：煮好的豆浆可以根据个人口味添加适量的糖、盐、蜂蜜等调料。此外，还可以加入一些香料如香草、肉桂等，增加豆浆的香气。
保温存放：煮好的豆浆要及时倒入保温容器中存放，避免香味物质的挥发。喝剩的豆浆要密封保存，放入冰箱冷藏，以保持新鲜度和口感。
总之，想要打出香浓的豆浆，关键在于选材、浸泡、磨制、煮沸和保温等环节。只要掌握好这些技巧，就能制作出美味可口的豆浆。
Ⅱ 豆浆烧多长时间才合适
就是第一次煮开后再小水煮5分钟，这样才能保证把豆浆煮透，不透的豆浆是有毒的。
至于泡沫，只能在开的时候用勺子盛出来倒掉，所以就是为什么煮豆浆时一定要在旁边看着，不然泡沫会越来越多溢出锅，而且还要用勺子多搅拌几次，不然会粘底。