㈠ 水果保鲜剂怎么清洗
水果保鲜剂怎么清洗
每种水果使用的水果保鲜剂的类型会有所差别，所以在实际的生活中，我们在清洗水果的时候，要针对性清洁。下面是小编整理的几种常见水果类型的水果保鲜剂的清洗办法。
1、草莓
草莓一般使用植酸浸果法和几丁质保鲜法进行保鲜。其中植酸是天然食品添加剂，可以延续果实中维生素C的降解，并保持果实中的含酸量。而几丁质能在果实表面形成一层半透明膜，从而减少草莓中营养成分的下降，从而来达到保鲜目的。
清洗办法：在清洗草莓时，用清水冲洗并轻轻触摸草莓的表面即可除去大部分的保鲜剂。
2、梨
梨一般使用的保鲜剂是虎皮灵，属于抗氧化水果保鲜剂，难溶于水，易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防止鸭梨在贮藏中发生黑皮病，一般是用虎皮灵喷到包装纸上进行使用。
清洗办法：因为是喷涂在包装纸上面的，对梨本身的影响并不大，所以在食用的时候可以削皮吃。
3、葡萄
葡萄一般使用的是由亚硫酸盐制成的片剂，因为亚硫酸盐遇水，会释放出的二氧化硫，不仅可以杀灭灰霉菌等，而且对葡萄的脱落酸的含量以及乙烯释放有抑制作用，可以减轻葡萄贮藏中的脱粒，以及抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。
清洗办法：因为亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂，所以在吃的时候直接用清水洗即可。