‘壹’ 新买的炒菜铁锅要怎么清洗
新买的炒菜铁锅清洗方法：
材料准备：洗洁精，百洁布，油，筷子，纱布。
第一步：往新买的铁锅里面滴入适量的洗洁精（洗洁精可以将锅体的污垢清洁）。
‘贰’ 炒锅外底如何清洗
1、对于生铁锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开点燃煤气，调到最大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后，就停火，用锅铲猛铲锅底的油垢，很快就脱落了。
2、对于生铁锅的锅底油垢，如果家里有废弃的食用油，例如炸鱼后的废油，则可以把铁锅倒扣在猛火上干烧，烧到铁锅冒黑烟快要通红后，就把废油往油垢处泼，废油会燃烧起来，快要烧完了再泼，泼个两三次即可，然后停火，用锅铲等东西敲一下铁锅（不需要怎么用力），那个油垢就掉啦。
3、对于生铁锅，厚实黏硬的锅底油垢，还可以用刀来削掉。菜刀等普通刀具都可以用来除垢，不过，这些刀具不容易把握力度，容易伤着锅，也比较费力，建议用削皮刀来刮，效果很好，操作容易。对于粗质生铁锅和粗砂锅，还可以用热肥皂水和钢丝球擦洗油垢，但这样洗干净后，容易导致铁锅底生锈，因此，洗干净后最好涂油层保护。其他锅不建议用钢丝球擦，容易刮伤锅底，形成划痕，导致以后更多油垢积在划痕里。
‘叁’ 怎样清洗炒锅外的油垢
有一个日本进口的小擦擦，我们公司有卖，不到10元，可以擦除所有顽固油垢，还有市场卖的一种清洗油烟机的忘记名字了，不到十元，喷一喷油就全部融化了，你到菜市场的百货店基本都有，“清洗油烟机喷的东西”
‘肆’ 铁锅如何清洗
1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球）
2、山里红可去糊锅底
烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底 ：几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
4、啤酒和白酒去糊锅底
如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底 ：用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。
6、橙子去糊锅底 ：切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅
问题说明：用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多，虽然也有人爱收藏这类东西，但大多数人并无此雅兴，所以，还是用它来干些实事吧。做饭时难免糊锅，清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。何不让那些废旧的卡再体现一下使用价值呢
操作方法：用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。
8、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。
9、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下（比如100克水、50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套，不能用于铝制品清洁），再用钢丝球刮擦。
如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”，可以直接倒入开水，再加入过硼或过碳，泡到水温后再倒掉。
(4)怎样清洗炒锅扩展阅读：
普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。这些原则是：
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
‘伍’ 刚买回来的新锅应该怎么清洗
新铁锅：用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗；擦洗干净后，倒入锅中一小匙油，用纸巾将铁锅整个抹均匀；开小火，将铁锅烧热即完成开锅，然后用清水冲洗铁锅；开小火，将水分完全蒸发。再抹上一层薄薄的油，即完成养锅。新不粘锅：先用温水冲洗，在炉火上将开水煮沸；将水擦干后，在锅表面抹一层油即可。
新铁锅：
一、用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗。
二、擦洗干净后，倒入锅中一小匙油，用纸巾将铁锅整个抹均匀。
三、开小火，将铁锅烧热即完成开锅。然后用清水冲洗锅子。
四、开小火，将水分完全蒸发。再抹上一层薄薄的油，即完成养锅。
新不粘锅：
一、先用温水冲洗，在炉火上将开水煮沸。
二、将水擦干后，在锅表面抹一层油。
新不锈钢锅：
一、用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗。
二、用干净的布，擦干表面后，倒入适量的油，覆盖锅底。
三、加热到起烟后把油倒掉，并用温水冲洗。纸巾或者软布擦拭表面，把锅中的油擦干净。日后，正常使用并清洁完毕后，要立即擦干，并涂上一层油进行保养
‘陆’ 炒锅外的油垢怎么去除
去除方法：
1、对于生铁锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开点燃煤气，调到最大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后，就停火，用锅铲猛铲锅底的油垢，很快就脱落了。
2、铝制锅不耐腐蚀，硬度也不高，容易划伤，因此，可以用浓的热肥皂水浸泡1个小时以上，然后用粗布擦洗。
3、小苏打去除法：在有污垢的地方先沾一下水，让其湿润。把小苏打抹在有污垢的地方。用保鲜膜把锅包起来，如果锅内部也有污垢的话，剪一块保鲜膜贴住，原则是使锅和小苏打充分接触，隔离空气。包好保鲜膜的锅放一夜，或保持时间长一点。第二天，用不粘锅清洗布擦一下，几乎所有的污垢都能清洗下来了。
4、可以把用完的牙膏皮沿着一边剪开，用锤子敲打平整，并保留上面残留的牙膏，然后用润湿的牙膏皮直接擦拭锅子的表面，最后用清水把牙膏和污垢一起冲净便可以了。也可用少许食醋涂抹在污渍上，等过了一段时间以后，再用清水擦洗干净。
‘柒’ 怎样清洗炒锅外面的油垢
如果炒锅是铁质的，那就可以用火烧的方法去除油垢。
将炒锅放到炉灶上，开大火加热，一只到炒锅烧红为止，尤其是有油垢的地方都要烧红，然后，关火凉凉炒锅，这时油垢已经碳化了，用刮铲很容易就把油污去除了，再用钢丝球加水擦洗就可以了。
‘捌’ 怎样清洗炒菜锅的里面和外面
先将炒锅加热,利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精(也可以使用白醋)，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗.
厨房其他地方清洗的妙招：
灶台：用切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗，将会产生意想不到的清洁效果。
锅具：铝锅虽然使用方便，却容易形成黑垢，可以利用水果加以清除。如番茄在锅内留下的“足迹”，再以煮过的番茄水来清洗铝锅，只要反复几次，铝锅自然恢复亮丽的光泽。
餐桌：吃完饭后，餐桌上总免不了沾有油迹，用热抹布也难以拭净。如用少许白酒倒在桌上，用净的抹布来回擦几回，油污即可除尽。
烟机：厨房里的抽油烟机被油烟熏脏后，既影响美观，又不易清洗。若用抹布蘸食醋擦拭，油污就容易被擦掉。
菜锅油垢：炒菜锅用久了，会积聚烧焦了的油垢，用碱或洗涤剂亦难以洗涮干净。可用新鲜梨皮放在锅里用水煮，烧焦油垢很容易脱落。
有怪味的碗橱或电冰箱：在进行彻底擦洗后，可用小盘子盛些木炭，因木炭有很强的吸附气味的能力，怪味可被吸收掉。
‘玖’ 怎样清除炒锅外面污垢小妙招
1、苏打清洗法。
苏打的去污能力很好，来清理锅外面这样污渍比较多的东西，这是最合适不过了。清理的方法也是比较简单的，将小苏打用水给充分的溶解稀释，然后让锅底浸泡在这小苏打水里面，第二天的时候就抹布轻轻擦一擦就干净了，不过抹布要做好扔掉的准备。
2、面粉清洗法。
面粉也是非常适合清理锅底的污垢的，使用的原理就是利用面粉的干燥摩擦力，将污垢给带走，这种方法还是比较管用的。使用的方法就是将面粉洒在锅底，用比较硬的抹布来擦一擦。
3、果皮清洗法。
利用那些果皮比较厚的水果来擦拭锅底，果皮比较软，要用力擦才行，果皮上面有果酸，能够将锅底的污渍一定程度上软化掉。尤其是柚子皮。
4、蚊香灰或者是烟灰清洗法。
将烟灰用来清洗锅底，效果也是非常不错的，不过这种方法还是有一定的弊端的。使用起来比较有味道，尤其是沾了手之后会让手上有更多的烟味，如果大家不在意这个方法，可以使用一下。
‘拾’ 买来的新炒锅我该怎样清洗比较好呢
新买的铁炒锅可以先用来炒白菜
买回新的铁炒锅不能马上用，先要把它放在旺火上烧干。等锅凉了以后再加入洗涤灵认
真清洗几遍。这时还不能用来做菜，因为锅内很干燥，用来炒菜很容易烧焦。处理方法
是：先用大白菜外面的大叶子加上比一般炒菜稍多一些的油，在火上炒十几分钟，炒后
将菜放置一段时间，然后倒掉，再次冲洗后，炒锅便很好用了。