❶ 海参泡发后怎么清洗干净
将泡软的海参用剪刀沿着腹部的刀口从下到上剪开。再剪掉头部的沙嘴，去除海参牙，纯净水冲洗。腹部的筋剪断(内筋不要扔)不剪断会拉住海参，使海参发不大！需要注意的是清洗的过程中注意避油。(海参的沙嘴是位于海参前端部位的一个灰白色的石灰质物质，这个部位不被人体吸收，所以不能食用，在海参发泡的过程中需要将海参沙嘴去掉，否则即会影响海参的食用口感还容易影响消化。)
水煮海参：要确认锅具是清洁无油的，然后放满纯净水，将海参凉水下锅，水要没过海参5~10厘米。中火煮开后，转小火焖煮30~50分钟。水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅；
浸泡海参：煮好海参后，换新的0~5度冷纯净水，将海参放在冰箱里泡48小时左右，中间换水2-3次，直至发泡到干海参2倍长度即可食用。
确认海参是否煮好的标准：
用手掐海参，感觉可以掐透又有弹性；
用筷子夹一只海参，海参两端自然下垂就是煮好了。
小贴士
将发泡好的海参可装入保鲜盒子，放入冰箱冷冻室内单冻保存，食用时解冻即可；
将泡发后海参放在冰箱冷藏保存，只能保存3~7天；
放在冷冻保存，可以保存1-3个月左右，但是为了避免海参营养成分流失，建议尽早食用。