A. 知了猴（金蝉）怎么烹饪才好吃
谢谢，
用清水洗净，加少许盐，放入适量油，炒熟吃。
现在，即将到来夏天最热的时期，知了的叫声也越来越频繁了，说明金蝉即将迎来大量出土，有的地区的小伙伴已经抓了不少的金蝉了，我们这里已经开始捉金蝉吃了。
要说金蝉怎么做最好吃？我推荐油炸金蝉。
把捉回来的金蝉用盐水泡2-4个小时，可以杀死金蝉体内的寄生虫。
泡完之后余握，把金蝉捞出来繁复清洗，去除沙土等杂质，清理干净以后，晾干。可以去皮也可以不去。
在面盆里倒入一点面粉，打几个鸡蛋进去，混合均匀。可以加入一点调料，如胡椒粉，辣椒粉，盐等。也可以等金蝉炸好之后再撒调料。
把晾干的金蝉倒入混合好的面粉盆里，搅拌一下，使金蝉外表裹一层薄薄的鸡蛋面粉。
把油锅烧热，要文火慢炸，把裹好的金蝉轻轻放入油锅里，不断翻动，炸到金黄就可以捞出来了。
捞出来的金蝉可根据自己的口味撒一点，辣椒，胡椒等。
就这样一盘外酥里嫩的金蝉就炸好了，吃着非常的香脆可口，回味悠长，令人赞不绝口。
还有一个就是油煎金蝉，把在盐水里泡好的金蝉捞出来沥干水分，放到炒锅里翻炒，加入各种调料，炒至金黄色就可以出锅了，然后，去掉坚硬的外壳，吃着同样的香。
当然了还有烤金蝉，外面大排档10块钱5个，用细铁棍把金蝉串起来，放到炭火上不断翻动烤熟，烤熟之后在撒一点调料，味道好极了。
还有一种特别的吃法，就是把金蝉洗干净去皮，剁碎，加入一点葱，姜，蒜，胡萝卜丝等包饺子吃，这个吃着最特别了，饺子真香！
不知道你们那里都是怎么做出美味的金蝉的呢？
知了猴是当下这个季节独有的美味，我也很喜欢吃它，营养价值也挺高的，蛋白质含量也高
小时候，一吃过晚饭，就会带上手电筒约上几个伙伴，窜到树林子里去，一晚上就能捉400多个呢。洗干净了，
油炸一下，或者配着辣椒皮煸炒一下，好吃的不得了
材料：知了猴，干红辣椒，姜片，花椒，油，盐
1.知了猴用清水洗净
2.洗净的知了猴控净水分。
3.红椒切丝，生姜切片。竖顷庆
4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。
5.油热后放入花椒爆香。
6.倒入知了猴姜片，小火用锅铲按压煸炒。
7.等知了猴炒至微膨胀，用锅铲摁扁，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
8..放入少许盐调味，翻炒均匀入味即可出盘。
知了声声叫，知了，知了（Zhi，liao），夏天来到了，……儿时的歌又在耳畔回荡。我们这里金蝉叫截柳鬼，何为截柳鬼，因其金蝉脱壳后变为截柳，为延续后代，公母交乎芹尾，母蝉用尾针刺入柳枝，产下卵，柳枝枯死，风吹落地，枯叶掩之，卵化虫，吸根汁，四五载出，为截柳鬼。今天跟大家分享一道油煎截柳鬼，喜欢的朋友可试做，
主料：
截柳鬼五百克
配料：
花生油一百克，盐二十克，椒盐十克
制作：
一，将鲜活截柳鬼用水洗净，放五百克加盐的水中浸泡一小时，捞出沥干水，
二，锅内倒油烧热，放己晾干水的截柳鬼煎炸，勤翻，中小火煎五分钟，大火再煎二分钟盛出即可，
三，蘸食花椒盐，皮脆肉嫩，鲜香无比，
谢谢！很高兴能回答你的问题！
夏天说来就来，最近各个地区持续高温，天气越热，我们就会在树林间听到一种声音，它是什么呢？它是知了，说起知了我们老家的人更喜欢叫它知了猴，因为它们成虫后都喜欢在树上羽化，叫来叫去的，知了猴在我们老家可是非常美味的食物，到这个夏天的季节，一家老小拿着电筒，就去树林里捉知了猴，第二天，把知了猴油一炸，真是人间的美味。
知了猴不仅有丰富的蛋白质，还有很高的药用价值。比如治疗遗尿、肠炎、声音嘶哑等。而今天我给你说的是知了猴怎么做才好吃，美味，知了猴有很多的做法，比如油炸、红烧、椒盐、但是我最喜欢的是椒盐的做法，一口下去不仅有嘎嘣脆的感觉，还可以吃出知了猴的美味来。以下就是我给你分享知了猴的椒盐做法：
第一步：将前一晚抓的知了猴泡水，然后用小刷子将知了猴身上的泥土，脏东西刷洗干净。将洗好的知了猴在开水中焯水，加料酒，去腥。大概2分钟左右捞出，控水。
以上就是我给予你的问题的回答，知了猴虽然好吃，但是这种食材也越越少了。所以我们大家要爱护自然环境，这样大自然才会给我们提供更多的 美食 。
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夏天来了，蝉儿又唱歌了，它们在地下暗无天日里，生活了十五年，经过一次一次的蜕变，最后才爬上地面生活二至三个月，才交配产卵于地下，又要经过一个漫长的十五年……
小时候，夏天的傍晚，三五个伙伴约着一起去树林里捉知了猴，那真是最美好的回忆。或者从地面上找窝把知了猴抠出来，或者晚上拿手电筒在树上或草叶上照……一直到现在，夏天也还是总想找片小树林去捉知了猴，可惜找知了的人比知了多，每次找不到几个。不过也没关系，回家洗干净放到深一点碗里，撒上盐腌着，啥时候凑够一盘了再吃。
知了猴富含蛋白质，饮露为食，本身没有什么特殊的明显的味道。所以，最简单的调料，最简单的做法，最能保持它的原汁原味，最好吃。
油煎（油炸）知了猴的做法:
1、捉回来的知了放入清水中泡一会，洗净泥土。
2、将洗净的知了猴放入深一点的碗内，撒盐，腌着。不用很多，因为盐不容易渗入到知了猴身体里面，一点点盐就很咸了。
3、锅内到倒油，要比平时炒菜多一点。放入腌好的知了猴，小火煎。边煎边用铲子压一下，有助于知了猴快速熟透并且口感更酥。
当然您也可以直接放入油锅炸熟，那样更快更酥。
如果您着急吃，那么还有很好快捷的办法:将知了猴洗净放入盆内，用热水烫一下，然后直接下油锅炸或煎熟。装盘后撒少许盐拌匀即可。
1： 做金蝉时，必须要保证它的“营养”不外流。
2： 做金蝉时，必须要保留它原有的“鲜”。
3： 做金蝉时，必须要保持它的“完整”。
只有达到了这三点，那么你做出来的金蝉，才有可能成为，是最好吃的，你们说对不？
下面我们来说一说金蝉的做法：
1： 先将金蝉洗刷干净，喂入底口待用。
2： 辅料有，川椒，香菜
3： 调味料有，孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，与盐即可。
4： 坐勺加入适量的油，待油温升高后，下入喂好口的金蝉炸制。炸熟后捞出，控干油再次待用。
5： 坐勺加少许底油，将川椒煸炒出味后，下入炸好的金蝉，孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，盐（少许，已有底口），不停煸炒，待出香味，炒匀后出勺到入盘内，撒少许香菜即可。
这样一来不仅保留了它的“营养”，它的“鲜”，更保留了它的“完整”度，你们大家说说，这么做的金蝉，该不该是最好吃的？
解答的权利留给大家，喜欢的留言，谢谢！
你好，很高兴回答你的问题。金蝉怎么做好吃？我的回答是：我觉得金蝉用油煎炸出来最香，也是最好吃的。金蝉也就是知了，在山东一带很多，因近几年吃的人多了，所以也卖得有点小贵。金蝉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，是人们口中的“高蛋白”。我是比较喜欢吃的，所以去年有一个山东的朋友专门从他们那里给我带来了一些。说实话，对于云南的朋友来说，虽然平时我们也吃一些竹虫、蚕蛹什么的，但吃这个东西心里还是有点发怵，因为它个头实在太大了，所以好些朋友还是不敢食用。
油炸金蝉这道菜的制作方法也是很简单的，不需要过多的调料，很是方便。它是以金蝉为主要原料，清洗干净后，放入油锅中经小火慢慢煎炸制作而成。成品颜色金黄、香气四溢、口感香脆，是一道十分美味可口的下酒食品，当然也可以做为休闲的小零食食用。下面就来跟朋友们分享一道油炸金蝉的制作方法吧，希望朋友们喜欢！
[油炸金蝉]
需要食材：
主料：金蝉200克
配料：食盐适量、食用油略多、白酒少许
开始制作：
步骤1：金蝉放入水中清洗干净，捞出沥干水分备用。（最好自然晾干）
步骤2：锅中倒入适量植物油，然后把金蝉倒入锅中，小火慢慢煎炸。
步骤3：炸至金蝉变色后，放入适量食盐，翻拌均匀即可铲出装盘。
步骤4：趁热淋上少许白酒拌匀，放凉后即可食用。
1、在油炸前一定要把金蝉晾干，不然煎炸过程中会爆油伤人哟！
2、煎炸时用中小火最佳，火大容易外面容易糊，而里边还不透。
3、淋上白酒的作用是保持金蝉的香脆口感，但不能淋多了。
这道油炸金蝉没有过多的调料，这也正是品尝它本身味道一种非常好的烹饪方式。所以我觉得用油炸着吃非常美味。朋友们可以在家试着制作，绝对香脆。 自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请各位朋友多多关注+评论，熙阳非常感谢朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
金蝉在我们这儿是这叫知了猴。小的时候，就跟着大人晚上带着手电去抓知了，地面上会有一个个的小洞，它们到了晚上就从那个小洞爬出来，还满身的土呢，看着它们费劲的往上爬，然后找地方慢慢蜕掉身上的外壳，变成能飞的知了。
下面就教大家如何炸出美味的知了，喜欢的也可试试；
知了250克、盐2克、胡椒粉1克
1；先将知了用水浸泡洗净，捞出沥净水分
2；加盐和胡椒粉腌制半小时
3；锅中倒油烧至6成热时，倒入腌好的知了，中火炸熟即可。
4；想要更脆一点，可以进行复炸。
知了猴是目前人类食物中蛋白质含量最高的一种，比平时说高蛋白食物：牛肉、鸡蛋、羊肉等高出太多太多，刚新生的知了猴单位含量是牛肉的3.5倍，猪肉的4.3倍，属于典型的高蛋白食物，这也是其味道鲜美的主要原因，含有大量的氨基酸可增强免疫。
B. 竹虫的做法大全
【油炸竹虫】原料：竹虫适量、油、盐、五香粉、辣椒粉适量。
方法步骤：
1、如果朋友们选择的是活的竹虫，首先用开水烫一下，让他们睡觉嘿嘿。然后沾干水分。
2、锅中加入植物油，油温6成热，下入竹虫，炸至金黄捞出淋油。然后装盘撒上花椒粉、盐少许辣椒粉少许即可。
竹虫又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，过时则变蛹。竹虫。不仅哈尼族喜食，布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，使其竹尖发黄，即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。
【鼓藏肉】原料黑猪五花肉
方法步骤：
1、把五花肉切成二尺宽、二两重的猪肉条备用。
2、锅中加入清水，把切好的猪肉条放到锅中，大火烧开撇去浮沫。炖煮50分钟后捞出切成片。
3、此美食主要用白水煮熟，不加盐、不加调料，不加辣椒。是苗家在过十三年一次鼓藏节少不了的一道菜。
【苗寨酸汤鱼】原料：稻田鲫鱼、西红柿、木姜子、豆芽、鲜豆腐、白菜、红酸汤、蔬菜和家常调味料。
1、苗寨酸汤鱼分红酸汤、白酸汤、油酸汤三种。今天我们介绍的是红酸汤的做法。
2、将鱼除去内脏，清洗干净。加入料酒、姜片、少许盐腌制10分钟。西红柿切成丁。
3、锅中加入油，油温五成热放入葱姜蒜爆香，然后放入西红柿炒出汁水，加入红酸汤，木姜子、五香粉、胡椒粉、加入腌制好的鱼，炖煮十分钟后加入准备好的配菜，开始调味，放入适量的盐、生抽。然后炖煮成熟即可。
C. 拉拉蛄能吃吗
蝼蛄不仅可以食用，还具有药用价值。其性寒，味咸，毒性小，利水通便，常用于治疗水肿、石淋、小便不利等症。因其性寒，毒性小，体质虚弱及孕妇忌服。
抓蝼蛄的方法是用夜灯诱捕。捕获的蝼蛄用开水烫一下，然后晒干或晒干，以备后用。如果是用来吃的，也是用开水烫死，然后去掉头、四肢、内脏、翅膀，再清洗干净备用。可以选择直接炒或者用烧红的油锅，放姜和葱花，配料酒，精盐和酱油，再干炸，不用水。
你吃过了吗？欢迎分享留言，更多农村事务，欢迎关注农民讲解，每天都有不同的内容。
蝼蛄又名土狗，常见于农村稻田。记得小时候每次犁田插秧，都会看到蝼蛄从土里爬出来。对稻、草是害虫，但对人来说是美味的食物，有一定的药用功能。
中医字典记载蝼蛄性咸性寒。功能性利尿，泻药。主治:水肿、尿路结石、排尿困难、痈肿疮毒。神农本草接着说:难产，刺中皮肉，坏疽消肿，解毒消恶疮。
因此，现在临床上用于治疗以下疾病:
通常以汤剂或散剂的形式口服。一般是外用研磨，撒在患处。
而且研究发现，蝼蛄的内部组织含有15种对人体非常有益的氨基酸。
蝼蛄虽然能治病，但并不适合任何人。对气虚体质虚弱的孕妇禁忌。所以，蝼蛄即使是孕期引起的水肿也不宜使用。
蝼蛄能吃吗？对身体有什么影响？吃蝼蛄对人体影响很大。我给你发个地址。如果担心被影响或伤害，可以送我蝼蛄。我会免费为你测试。开个玩笑，蝼蛄是我们农村地里常见的土狗。作为一种吃庄稼根的害虫，过去没人吃。
蝼蛄又称拉拉蛐蛐，是一种地下工作者，白天睡觉，晚上离开。它又被称为海陆空三军统帅，因为它能入地，能飞，能游。海陆空无所不能，有的地方称之为气象员。白天看到蝼蛄爬来爬去，一定是大雨要来了。蝼蛄有使用药材的悠久历史。
蝼蛄营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。吃蝼蛄不仅能强身健体，还能润肠通便，很好地调理肠胃，有美容养颜的功效。蝼蛄的吃法有很多种，煎、炸、炒、串等等。吃起来又咸又香。
随着蝼蛄消费量和数量的不断增加，野生蝼蛄已经不能满足市场需求，开展了蝼蛄的人工养殖，具有非常好的市场前景。
你吃过难看的蛴螬吗？真的可以试试。真的很好吃。欢迎大家补充评论。谢谢你。
蝼蛄能吃吗？对身体有什么影响？
蝼蛄也可以吃。而且现在市里一盘炒蝼蛄的价格也不低。毕竟这东西好抓，不抓就难抓了。毕竟这个东西只有在天气暖和的时候才会动。
蝼蛄，东北称蝼蛄、蝼蛄，是农业生产中常见的地下害虫，可在旱田、水田中发现。旱田除空洞，咬断作物根部，导致作物死亡或生长不良；在水田里，在池塘的茎干上打一个洞，造成水田漏水，而这个漏水眼不容易发现，因为小。可是，时间长了，我的小眼睛就放大了。可以说蝼蛄是农业生产中令人痛恨的农业害虫。
在我们这边，五月到九月天气暖和的时候，晚上天黑的时候，可以看到有人提着水桶在路上抓蝼蛄。这只蝼蛄晚上路灯很多，这个时候很容易抓到。
至于蝼蛄，也是可以食用的。一般都是去头尾后再炒，味道还可以。但是据说不能吃太多，说吃多了对身体不好。其实蝼蛄也是中草药。每年5-9月份，这里的一些中药店会购买蝼蛄，晒干后作为中草药使用，但味道比较难闻，有臭味。
以上是我对这个问题的一些看法。如果有任何违规行为，请询问韩海。
中国人对食物有很好的认识，各种动植物都有可能成为餐桌上的食物，昆虫也不例外。昆虫是非常健康的食材，因为它们富含高蛋白、低脂肪、丰富的氨基酸，尤其是粤菜、云南菜，少不了昆虫，比如“炒蝉”、“野蜂仁”、“炒蚂蚱”、“炒竹虫”、“清水蚕蛹汤”。
蝼蛄，我们老家叫蝼蛄，地蝼蛄，有的地方也叫土狗。蝼蛄体表呈棕色，前脚巨大呈铲状，尾须。它是一种地下害虫。它喜欢啃植物的嫩茎和嫩根，也吃新种子。新种的幼苗会因土壤失水而死亡。如果农田里的水只是灌溉，尤其是水田里的水，沿着蝼蛄钻的隧道白白流走，会让农民朋友咬牙切齿。它是一种地下害虫，在农田中危害很大。
现在天气转暖，春天回来了，藏在地下的蝼蛄也开始出来活动了。春耕时节，藏在地里的蝼蛄也从地里翻出来，尤其是在肥沃的农田里，蝼蛄的数量更多，虽然对农作物有害。或者穿上烤串，刷上酱汁，在炭火上烤蝼蛄。都是好吃的零食。当你吃它们的时候，你捏你的头，去你的肚子。你只吃你的背和它的四肢。吃起来脆脆的。据说最大的特点就是味道鲜美，非常好吃。不过像我这种有昆虫恐惧症的人大概是吃不到的，尤其是蝼蛄的样子真的很丑，吃什么好吃的都咽不下。
特别是蝼蛄虽然是一种历史悠久的中药，但是毒性很小，即使经过高温蒸煮也不能保证去除其毒性。所以，好吃但不贪吃还是好的。除此之外，蝼蛄等昆虫含有很高的蛋白质，远高于牛肉、鸡肉、鱼肉的蛋白质含量。对蛋白质过敏的人最好不要。
蝼蛄作为一种昆虫，容易寄生病菌，需要高温烹煮或油炸。不要随意食用未煮熟的蝼蛄，以防感染病菌。
这只蝼蛄又叫水鸭，也是个游泳健将。至于吃，我们那里的鸡很喜欢。以前没人吃过。这种水鸭不干净，经常出现在杂草和潮湿的地方。所以有可能含有寄生虫，最好不要吃，但是有药用。它起源于非洲和中国，中国的大部分地区。具有利尿、通便、消肿、解毒的功效，主要用于治疗泌尿系结石、水肿、肝硬化腹水、慢性肾炎和尿毒症、胎盘滞留、手术后尿潴留、肠膀胱梗阻、钉入肉中、难产、肉中刺、痈肿、小腹绞痛、消恶疮、水肿、石淋、排尿困难。如果真的要吃的话，消毒，洗干净，这样就可以放心吃了。我很赞同九楼的说法。
向每一只蝼蛄学习，也叫土狗，我们浙江人称之为“水狗”。蝼蛄是一种生长在土地里的害虫，专门破坏农民的庄稼，咬断植物的根。农民们非常讨厌它，恨不得扒了它的皮吃了它的肉。尤其是水田里，一堆新浇的水已经被蝼蛄钻了个洞，一堆肥水刚刚白白流走，农民朋友防不胜防。
我直截了当地告诉你，蝼蛄是可以吃的，而且味道很好。可与蚱蜢、蝉、青虫、木虫相提并论，是昆虫美味。只要将蝼蛄的内脏取出，清洗后油炸，配上你喜欢的调味品，就是最好的开胃菜。喜欢吃昆虫的吃货不妨吃，让你吃一次还想吃第二次。目前游戏厅一盘炸蝼蛄80元，经常缺货。
蝼蛄是一种高蛋白昆虫。其蛋白质含量高达66%，脂肪含量高达22%，并含有铁、钙、磷等多种氨基酸。据资料显示，蝼蛄中的氨基酸含量高达34.28%。营养丰富，经常食用有益健康。
蝼蛄也是中药，有利尿通便的作用。常用于水肿、小便不利、痈肿、疔疮等。体质弱的孕妇最好不要吃。
我记得当我还是个孩子的时候，我在春天犁地。犁一翻，我姑姑就会从土里钻出来。蝼蛄擅长游泳和打洞。再多的水也淹死不了它，再硬的土也能钻洞。春天犁地的时候，蝼蛄最多。我经常提着塑料桶，跟在爸爸后面抓蝼蛄。我小的时候喂鸭子，大了就炸鸭子。
现在市场上有养殖的蝼蛄出售。市场价每斤40元左右，野生蝼蛄更值钱。不妨试一试，抓个盘子吃，对身体有益。
说起“土狗”这个词，相信很多人可能会想到农村养的狗。其实我们农村有一种叫“土狗”的小动物。但是很多年轻人看到它的时候并不知道它的名字，也不知道它还是一种美味。他们看到就会避开！这就是我们今天要讲的内容。
蝼蛄是“土狗”的学名。因为在中国分布很广，所以别名很多。有的叫地虎，有的叫拉拉蟋蟀，有的甚至叫地猴水狗。不过我们在豫北还是喜欢叫它“土狗”，因为蝼蛄喜欢打架。
蝼蛄是田间常见的害虫，主要危害农作物的生产。在地上挖洞，吃农作物的根部，特别是七八月份，蝼蛄已经羽化成成虫，喜欢吃高粱、玉米、瓜类的嫩叶，繁殖产卵，继续危害农作物。它是我国农业生产中的一种主要害虫。
就是这种害虫，曾经是七八十年代农村餐桌上的美味。那时候因为物资匮乏，很难吃到一顿肉，地里的小昆虫小动物就成了我们的野味和美味。蝼蛄闻起来很臭，但是炸过之后很脆。放盐和胡椒粉，一盘炒蝼蛄能吃好几碗饭。
蝼蛄富含蛋白质。小时候经常去地里抓蝼蛄，回家喂鸡。当地的鸡吃了太多的蝼蛄，就下了双黄蛋。那时，听老人们说，蝼蛄长大后成了草蜢的一只蚱蜢。后来，我知道草蜢是草蜢和一只蚱蜢。
随着生活条件的改善，现在很少有人吃蝼蛄了。不过据说这玩意还是中药。每年夏秋时节，蝼蛄最丰富的时候，就会有人抓这种蝼蛄来换钱。而且蝼蛄有很强的趋光性，晚上会在农村的路灯下发现。你们那里的蝼蛄叫什么？你吃过吗？欢迎留言讨论。
上世纪七八十年代，农民在耕作中经常看到这种昆虫。人们在稻田、沟渠和河岸发现了它。同时，农民最讨厌它，因为它经常吃庄稼的根和种子，特别是在土壤里，影响种子的发芽和生长。只要看到地里有一小堆松散的土包，一定是蝼蛄在那里挖洞。
每年6月左右是蝼蛄最活跃的时期，可以看到这种害虫在田里蹦跶。所以我小时候总喜欢在地上挖一个深坑，把土的四边拍得又硬又结实，然后在坑里放油炸豆饼。因为蝼蛄闻到香气会自己跑到坑里，我可以在短时间内抓到很多这种昆虫。
石窟被大人讨厌，但真的是我们孩子最喜欢的美食。小时候农村家里穷，常年吃不到肉，所以经常抓来烧，吃起来很好吃。还有这种可以炸的虫子。炒过之后脆脆的，很香，但是有点土。
蝼蛄富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，吃了对身体无害。就看你能不能接受它的土腥味了。《本草纲目》也记载:“有益大小便，可助排石，治瘰疬。”