‘壹’ 小龙虾怎么清洗最干净
在享受小龙虾的美味之前，清洗干净是关键。下面详细介绍几种清洗小龙虾的方法：
最健康的洗法：将小龙虾放入加了醋和盐的水中浸泡15分钟，让其自然吐出脏物，再用清水冲洗3次，这种方法既经济又实用。
传统方法：人工清洗是常用的方式，需细致刷洗外壳，去除头部胃囊和腮须，尾部的虾肠也需清理干净。
省力法：先用淡盐水浸泡24小时，让小龙虾自行排泄脏物，再用清水冲洗，简单高效。
最昂贵的洗法：专业出口标准的维C、苏打和柠檬酸混合清洗，虽然清洁彻底，但成本高昂，且龙虾死亡率较高。
高科技清洗：五星级酒店采用高压水柱冲刷和流水线式处理，虽然效果显着，但设备昂贵，非寻常家庭所能及。
在处理过程中，确保每个环节都仔细清洗。首先，轻轻敲晕小龙虾，剪去大钳，然后浸泡去泥，用刷子清洗腹部，特别是细爪根部。剪去尾部的虾肠，再清理头部的胃囊和腮须，最后用牙刷彻底冲洗。酒店的做法可能忽视了这些步骤，确保在家烹饪时，每一步都做到位，确保小龙虾的干净和健康。