⑴ 自己在家做牛羊肉汤，用上哪些技巧才能保证没异味
有很多的人也都会选择在家里制作牛羊肉汤，这样也能够给自己带来比较丰富的食物，还能够让自己品尝到比较美味可口的肉汤。毕竟牛羊肉汤还是非常的有营养，很多的人也都会选择在家里制作。但是在制作的过程当中也是需要进行很好的清洗和烹饪，这样才能够让自己制作出来的肉汤更加的美味，还能够有一个比较新鲜的感觉。
毕竟一个好吃的牛羊肉汤才能够深受到更多人的喜欢，人们也都是比较喜欢那些有营养并且又新鲜的牛羊肉汤。这样也能够给他们带来很好的口感，还能够让他们感觉到非常的新鲜。不然的话也会深受到很多人的吐槽，人们也都不喜欢那些不新鲜的牛羊肉汤，他们表示那样的牛羊肉汤真的是非常的不好。
⑵ 怎样去掉牛肉的腥味
要去掉牛肉里的血水一般是把买回来的新鲜牛肉切成块后，先在活动水中进行清洗，随后通过浸泡、腌制、焯水等方法来进行去除牛肉中的血水与腥味。
浸泡去腥法：
将冲洗干净的牛肉切成块状或是片状，放在清水里来泡两5小时左右（水量淹没牛肉即可），其间换三次左右的水。血水泡出来以后，还有一点点腥味，去这点腥味用腌制的方法或在热水中焯的时候进行就很好。
牛肉的营养价值：
牛排是我们日常饮食不可缺少的食物，它富含蛋白质、氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。适量吃牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
在日常生活中，学会这些去腥的方法，会给我们带来非常可口的食物，也会为我们的生活带来更多的营养。