1. 猪肉保存更长时间方法 猪肉怎么保存更长时间不坏
猪肉怎么保存更长时间不坏1、加盐储存法。将买来的新鲜猪肉放到案板上，用刀划几下，划出一线深浅不一的缝隙。再给其撒上食盐，用手抹抓均匀，让猪肉表面全部沾满盐。你只需将猪肉放到阴凉通风的地方即可，这样至少能存放一个星期。这样做的原理是食盐有防腐的作用，可以有效延长食材的保鲜期。
2、加蜂蜜储存法。将蜂蜜均匀地倒在猪肉上抹匀。因为蜂蜜本身是一种饱和的糖溶液，所以它有很强的吸水性，没有了水分，自然不会产生细菌。因此，能起到保鲜的作用。
2. 猪肉怎么保存时间长又新鲜
1. 猪肉储存的干燥法
干燥法，也称作脱水法，主要通过减少猪肉内的水分来阻碍微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的。通常，微生物需要40%至50%的含水量才能生长。猪肉的自然水分含量超过70%，因此需要采取措施降低其水分含量至20%以下或降低水分活性，才能延长其贮藏期限。
- 自然风干法：将猪肉切割成适当大小，悬挂在通风良好的地方进行自然干燥，以降低其含水量。例如，风干肉、香肠、风鸡等传统食品的制作都涉及这一过程。
- 脱水干燥法：在制作肉干、肉松等产品时，常通过烘烤来去除肉中的水分，使其含水量降至20%以下，从而能够长时间保存。
- 添加溶质法：在肉品中加入食盐、糖等溶质，如在制作火腿、腌肉等产品时，使用食盐、糖等腌制，这不仅能降低水分活性，还能抑制微生物的生长。
2. 盐腌法
盐腌法的保鲜作用在于通过食盐提高肉品的渗透压，脱去部分水分，并减少肉品中的含氧量，创造不利于细菌生长繁殖的环境。然而，某些细菌能够耐受高盐环境，因此仅靠盐腌可能无法实现长期保存。因此，在实际操作中，通常将盐腌法与干燥法结合使用，制作出各种风味的肉制品。
3. 低温贮藏法
低温贮藏法，即肉的冷藏，是在冷库或冰箱中进行的，是最实用的肉及肉制品保鲜方法之一。在低温条件下，尤其是当温度降至零下10℃以下时，肉中的水分会结冰，从而阻止细菌的生长和繁殖。但是，当肉品解冻时，随着温度的升高和肉汁的渗出，细菌会重新开始生长。因此，在低温贮藏肉品时，必须保持恒定的低温，直到食用或再次加工为止，以保证肉品的质量。肉的冷藏通常分为冷却肉和冷冻肉两种类型。
3. 没有冰箱室温保存猪肉方法
1、真空盒：利用由于放置于无菌的环境下，使得细菌不能存活，才能让猪肉保鲜的时间延长。同时处于加压的环境下，猪肉的肉质更加紧实，使猪肉得口感更佳。
2、泡酱油：直接先把买来的猪肉先切成拳头大小的块，然后把准备好的酱油煮沸，等酱油的温度冷却了以后，再把它倒到装有，猪肉的盆里面，然后再盖好盖子，按照这样的方法，猪肉可以大概存两个月左右的时间，按照这种方法储存的话，猪肉也不会产生其他的异味。
3、涂蜂蜜：直接把猪肉切成条状，切好了以后，再直接在猪肉表面涂上一些蜂蜜，然后把这些条状的猪肉一一穿在线上，然后放到通风顺畅的地方，也可以储存上好一段时间呢，这种方法同样可以让猪肉更加鲜美。