❶ 刚买了一大块铁板烧的铁板，请问第一次该如何清洗
把铁板洗干净烤干，上面倒一些植物油烧热用来覆盖一下，防止以后生锈。
不管是国际酒店的铁板烧设备还是街边的铁板烧设备，用完立即清洗时必不可少的条件，切掉电源，关闭铁板烧设备的运转，首先不是清理钢板表面，而是要从不绣钢抽气口开始清除，堆积的的油质和检查是否有脏东西堵住了烟道。清除干净保证下次使用的正常运转。
铁板使用注意事项
1、每次使用完毕,都应清理干净钢板表面,并擦干水渍、油渍,以保持钢板表面光洁。
2、每天使用完铁板烧设备之后,都需要对不锈钢的吸风罩、油网及油抽斗进行清洗。
3、清理干净后,取少量色拉油置于台面,并用百洁布擦至亮度显现。
4、您在使用时还需要注意不要向不锈钢抽气口下烟道内倾倒垃圾、污油、污水等杂物,以防烟道堵塞。
5、待百洁布擦完后,再擦干净台面并上一层少量色拉油。