㈠ 怎么把红豆煮得糯软又粒粒饱满
方法很多，这里介绍三种方法，供您选择。
一、浸泡法，头一天将红豆清洗干净，用热水或者温水漫过红豆，浸泡一夜，第二天再下锅煮，比较容易软糯。
二、冷冻法，将红豆清洗干净，将水烧开，将红豆倒入开水中煮开，然后关火。等待红豆冷却，然后倒掉多余的水，将红豆放入冰箱冷冻室内冰冻。需要用的时候，提前解冻，红豆就可以软糯。也可以多备几份，随用随取。
三、蒸熟法，则是将红豆加水，放在蒸锅或者放在开水锅里，进行蒸煮，直到红豆蒸熟裂开为止。
如果做红豆沙这类的可以用蒸熟法，做汤或者其他需要保持红豆外形完整的就建议用浸泡和冷冻的方法。