❶ 怎么洗墨鱼
1、在乌贼的骨板和肉的相连处划一刀，把外皮的薄膜稍微剥开，即可把整条的骨板抽出来。
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一、营养分析
1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。[2]
二、适宜人群
一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；
2. 脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
三、食物相克
墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱
❷ 怎样清洗墨鱼
墨鱼做成菜可是很好吃的呢，但是清洗不干净的话，会有沙子之类的东西。那么墨鱼怎么清洗干净呢？首先先搓洗墨鱼，去除它上面的粘液。搓洗好后，把墨鱼的牙齿抠去掉，然后用剪刀剪开墨鱼的头部，剪的时候要注意安全小心使用剪刀，剪好后，把墨鱼的内脏和墨汁掏出来，从墨鱼头部开始撕皮，撕掉皮后，再将墨鱼冲洗冲洗就可以了。
❸ 墨斗鱼怎么清洗图解
1、墨鱼洗净，摸一下背上硬硬的部分，开个口子把里面的墨鱼船取出，就是图上这个白白的板子。
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墨斗鱼的药用价值：
乌贼不但味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药。
乌贼的内壳，在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨。海螵蛸在中医药物中占有重要地位。《本草纲目》中记载海螵蛸"诸血病皆治之"。海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效，海螵蛸是治疗胃部疾病的主药。用海螵蛸配置的治疗胃病的的中成药，在治疗胃部疾病时，都发挥了显着的疗效。海螵蛸是治疗各种出血的良药。
乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊，是乌贼在遇到危险时，向强敌施放墨汁的容器。乌贼墨的主要成份是乌贼墨黑色素，它是全身性止血药，可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗。此外，药理研究还发现，乌贼墨对急性放射病有预防作用。
乌贼骨经过一定的制备，可以得到一种复合物，这种复合物具有一定的抗癌作用。
除此之外，从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质。乌贼肉煮食，可以治疗妇女血虚经闭。乌鱼蛋可以开胃利水。乌贼确实全身都是药。
❹ 怎样洗墨鱼
墨鱼如何清洗干净
1、清洗墨鱼第一步：泡发
如果购买的是墨鱼干，那么第一步就要先将墨鱼干泡发(建议用温水或者冷水泡发)，这是将墨鱼干清理干净的前提条件之一，如果没有泡发不仅清洗起来麻烦，而且还不能下锅。墨鱼干最好提前一个晚上泡发，第二天中午的时候烹饪;如果购买的是新鲜墨鱼就可以直接用清水将其外表清洗干净。
2、清洗墨鱼第二步：剪开身体、去除内脏
将清洗干净或者泡软的墨鱼放入一个比较大的洗菜盆中，盆中的水最好淹没墨鱼。然后准备一个锋利的剪刀或者小刀将墨鱼的身体剪开，不建议用手，容易划伤且清理不彻底。剪的时候要从墨鱼头部与腹部链接处开始慢慢剪到尾部，然后将里面的内脏、墨鱼壳取出来即可。
3、清洗墨鱼第三步：去除墨鱼眼珠
墨鱼相对于其他鱼来说是不同的，墨鱼的眼睛是不能吃的。所以最后一个步骤就是要将墨鱼的眼珠取出来，让其中的墨汁流干净之后多用几道清水清洗，这样才能洗的更加干净(墨鱼的眼睛有个透明的小珠子，里面会有液汁喷出来，所以一定要小心处理)。如果要将清洗好的墨鱼放冰箱储存，那么在清洗干净之后最好用纸巾擦拭干净，让墨鱼尽量保持干冷的状态。
❺ 墨鱼如何清洗
先将墨鱼在水里泡一会，然后清洗墨鱼的整个表面，再用手搓洗触须。可以在水中抓住整个触须，另一个手抓头部，将整个内脏从头部拔出来，并将内脏和触须分开。不要将墨胆弄破。
❻ 如何清洗墨鱼的墨汁
1、首先取出墨鱼，先按照下图所示用清水搓洗一下墨鱼的表面。
❼ 如何洗墨鱼
一、墨鱼体内含有许多墨汁,清洗时尤其要小心行事,千万不要把它的墨汁溅到身上,墨鱼汁沾到衣服上很难清洗。
二、把墨鱼放到一个较大的盆子里,盆里装上水,水深最好能没过墨鱼,这样在清水的保护下,墨鱼汁就不容易溅到你身上了。
三、在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。
四、墨鱼要尽可能保持干冷,所以在洗净后,最好用纸巾擦干,再放入冰箱冷藏备用,这样做出来的墨鱼会更加爽口。
❽ 鲜墨鱼怎么清洗图解
墨斗鱼是深海中的头足类软体动物，也被称作大鱿鱼，大鱿鱼等。它是一种营养成分高，具备功效与作用的美味可口食品。日常生活很多人都喜爱大鱿鱼。我们讨论一下如何清洗大鱿鱼。墨斗鱼肉美味可口，清爽爽口，具备很高的经济价值和功效与作用。它是我们饭桌普遍的菜式。
墨斗鱼怎么清洗详解?
1、新鲜和冷冻的墨斗鱼清理方式是一样的，只不过是冷冻的需要先解除冻结罢了。
2、先将墨斗鱼泡茶一会，清理墨斗鱼的全部表层，再用力手洗触须。
3、在水中把握住全部触须，另一个手抓头部，将全部内脏从头部拔下来，并将内脏和触须分离。不必将墨胆弄破。
4、在水中挖到双眼，能够防止墨水环境污染到别的地区。剥去门牙等不要吃的一部分。
5、把头部的表皮剥干净，在背部沿中心线划一刀，取下骨板。
6、再将能够服用的头部、触须放进另一盆冷水清理，清理结束，就可以激光切割了。
别的方式：
1、墨斗鱼清洗，摸一下身上硬邦邦的的一部分，弄个口子把里边的墨斗鱼船取下，便是图上这一白色木板。
2、把内脏哪些的取出来，便是把墨斗鱼头全部拔下来，当心墨斗线，弄破了便是一手黑，能够把墨斗线从内脏堆里详细的脱离出去，能够用来做墨鱼面，墨斗鱼膏也是，能够天赋加点盐炖着吃超下饭菜!
3、把墨斗鱼的双眼挤出，眼睛里有全透明的小珠串，当心有液汁喷出。
4、把门牙挤出，门牙一些像塑料片，挑完门牙能够挤出一个球。
5、刚开始去皮，不久并不是开个口子，从那着手，能够全部旋转，详细的撕下墨斗鱼皮，墨斗鱼头还可以去皮，可是须不太好剥，大约剥一下就行。
6、提取墨斗线和墨斗鱼膏。
墨鱼干的清理
1、先将墨鱼干全部淹到冷水中，大概需要泡10个钟头，半途能够鱼缸换水3-4次，直至墨斗鱼变松。假如需要加速这一全过程，可以用温开水，加适当的碱。
2、墨鱼干泡软以后，将外皮剥掉。去皮时，从边沿剥起，要剥干净。
3、去皮以后，将墨斗鱼的骨板取下。随后清除残余的内脏和残渣，包含双眼、门牙、这些。再用冷水清洗，就可以依照自身的需要切片或片了。