⑴ 豆豆怎么煮才好吃
煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。
⑵ 干豌豆怎样煮才容易煮烂
煮前先用清水泡发5个小时以上,这样就容易煮烂。
豆汤饭的做法:
用料: 100g干豌豆、50g鸡肉 、适量葱花和适量姜
1、干豌豆用清水提前泡发5个小时以上。
⑶ 豆类怎么快速煮烂
食材:各种小豆豆(以绿豆为例),清水。
做法:
第一步:买回来的新鲜绿豆清洗干净,搓洗豆子表面,挑出一些空壳和杂质,温水浸泡10分钟左右。
第二步:泡的时候可以在里面加一点白醋,这样效果会更好一些,泡过的红豆,已经变得非常软了。
第三步:捞出豆子,沥干水份,盖上保鲜膜,放到冰箱冷冻一个晚上。
第四步:第二天炖煮时,直接下锅就可以,煮的时候加入一点小苏打,大概炖煮5-6分钟左右就可以让豆子煮开花。
再分享几个小方法,5分钟快速煮烂又酥软。
1:先炒再煮:炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入,小火不停地快速翻炒,炒2分钟左右见略变色即可,然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了。
2:煮开后多加几次凉水,放米之前待豆子开锅加入几次凉水,豆子“激”几次容易开花。夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间。
3:暖水瓶浸泡,将清洗后的豆子放入暖水瓶中将泡一宿,第二天把豆倒出来,只需要稍微煮煮就能很软很烂了。
4:绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂,但只要先煮一下,待冷却后放入冰箱冷藏室,半天后取出,即可煮熟。