❶ 在家里怎么做生日蛋糕
问题一：在家怎么做生日蛋糕？ 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，分离蛋清和蛋黄
三根筷子准备打蛋清
为了突出甜，放一点点盐一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉 6勺牛奶搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！
问题二：如何在家自做生日蛋糕 当然可以制作蛋糕了，不过有耐心、细心的同时，还要有各种物品，比如奶油等。
问题三：自己在家怎么做生日蛋糕 奶酪 500g
无盐奶油 225g
纯牛奶 250ml
玉米粉 75g
低筋面粉 75g
砂糖 250g
塔塔粉 5g
鸡蛋 8个
果胶 适量
做法
先把适量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用。
把奶酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化。
加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒。
加入蛋黄，充分搅拌，制成奶酪面糊备用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍，成蛋白霜。
把蛋白霜分次与奶酪面糊混合拌成蛋糕面糊。
将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。
出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可
问题四：怎么在家里做生日蛋糕 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，分离蛋清和蛋黄
三根筷子准备打蛋清
为了突出甜，放一点点盐一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉 6勺牛奶搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！
问题五：自己在家做生日蛋糕，都需要准备什么食材 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
问题六：如何在家自制生日蛋糕 操作：水果1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄 图中没有，在做的中途作个改动，临时加的 2、切好后的样子。蛋糕体做法：1、鸡蛋打入盆中搅散，放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。2、锅中加水烧沸，将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状，提起打蛋器后尖端
问题七：自己简单的在家做生日蛋糕？需要哪些东西啊？ 工具的话需要：
打蛋器：用来打发蛋清，淡奶油
橡皮刮倒：切拌蛋黄糊和蛋白糊时用到
打蛋盆：一个容器，打发东西用到
电子称：称量克数，确保准确性
面粉筛：筛面粉，更细
蛋糕模具：做几寸的就用几寸的
烤箱：烘烤蛋糕胚
烤网：一般烤箱都有的，晾凉烤好的蛋糕
脱模刀：把烤好的蛋糕从模具里脱出来
锯刀：把蛋糕横切片（中间抹奶油，加水果，夹心蛋糕嘛）
抹刀：抹奶油用的
转台：在这个上面抹奶油
问题八：在家里用电饭锅简单制作生日蛋糕的步骤 电饭锅制作生日蛋糕的超级简单做法
1.工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
2.制作：
先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了。
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦！
问题九：自己在家做生日蛋糕都需要准备什么 可以网络一下，或者在爱奇艺，优酷等找点做蛋糕的视频吧
问题十：能不能在家里做生日蛋糕上的奶油？ 能啊
老式奶油的配方已经忘了
现在的就是2楼说的那种
买一套工具就可以标海了(价钱视标花头的多少而定)
一般业余水平的标花一个星期就可以学会了
不是很难,多发挥想象力
❷ 8寸生日蛋糕的做法和配方
蛋糕胚也做得很成功，蛋糕胚也就是所谓的海绵蛋糕，为了节省时间，就不裱花了，做了简单的水果奶油蛋糕。
做个蛋糕分两步
——蛋糕胚
这步非常重要，我这次用的成功率非常高的方子，大家可以试试
材料：
鸡蛋5个
玉米油50g
低筋面粉140g
牛奶80g
白砂糖50g（蛋白用）+30g（蛋黄糊用）
柠檬汁3、4滴（没有柠檬可以用白醋代替）
所需材料
做法：
1、分离
找两个无水无油的干净盆子，最好选不锈钢的（后面需要打蛋器打发，玻璃的容易打碎）
蛋清蛋黄分离，可以手动分离，不过推荐用专门的分离器
一定要分离干净，蛋白中不能掺杂任何蛋黄，不然很难打发。
蛋清蛋黄分离
2、做蛋黄糊
蛋黄打散即可
加入纯牛奶、白砂糖、玉米油，用‘Z’字形搅拌，混合均匀，让白砂糖完全融化即可，不然后面加入面粉的话，容易有面疙瘩。
搅拌均匀
牛奶、玉米油、白砂糖混合蛋黄
把低筋面粉轻轻地筛入（筛入为了让面糊更细腻）
筛入面粉
低筋面粉
继续用‘Z’字形搅拌，混合均匀成蛋黄糊备用，注意千万不要用力的画圈搅拌，容易让面出筋，蛋糕就没那么细腻了。
搅拌均匀
3、蛋白霜
即打发蛋白，这一步非常关键，可以说是整个戚风蛋糕是否成败的核心步骤。
蛋清中滴入几滴柠檬汁，为了稳定蛋白
滴入柠檬汁
白砂糖分3次加入
第一次：先中速把蛋白打成大鱼泡，加入三分之一的白砂糖，继续高速打发
大鱼泡出现
第二次：有细腻的泡泡出现，加入三分之一的白砂糖，继续打发
第三次：蛋白开始成形，有白色纹路出现，开始加入最后三分之一的白砂糖。
纹路出现
细腻
继续高速打发，直到提起打蛋器，有尖钩出现即可，基本4、5分钟就差不多可以打发完毕。（不过如果是手动打蛋器，就不好说了，很难打发吧！）
尖钩出现，打发成功
如果很难打发，就多打一会，以下几种情况容易打发不成功
蛋清中混有蛋黄了；打蛋盆不干净有水分；加糖的时间没掌握好；
这个时候可以去预热烤箱了，150度，10分钟。
4、混合蛋白蛋黄糊，成为蛋糕糊
蛋黄糊和蛋白霜
先把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用“十”字型搅拌法，进行搅拌，就像炒菜那样，千万不要使劲转圈搅拌，容易消泡，混合均匀即可。
倒入三分之一蛋白
搅拌均匀
然后把这些面糊全部倒入蛋白霜中，继续轻轻十字搅拌，直到混合均匀。
倒入剩余·的三分之二蛋白霜中
搅拌均匀
搅拌均匀
做好的蛋糕糊是质地细腻，无明显大气泡的。
5、倒入8寸模具
把做好的蛋糕糊，倒入到准备好的、干净无水无油的模具中（最好是阳极的、活底的，便于爬升）
倒入8寸模具
抹平表面
然后在大力平摔几下，震出大气泡，不需要拿起太大高度，在桌子上震几下即可。
这时候烤箱差不多也预热好了，150度，烤50分钟即可
（如果是大烤箱，就是3、4层的那种，就放在最中间层）
（如果是小烤箱，只有2、3层，就放在下层，以免上面离发热管近，烤糊）
放入烤箱中下层
每个人的烤箱温度可能不一样，需要控制好温度。
6、出炉
在烤的过程中，可以闻到甜甜的蛋糕香气
出炉
时间一到，立马把蛋糕拿出来，在距桌子20公分下，扔下几下，震出其中的空气。
立马倒扣至完全冷却（大概需要1小时）
一定要留有蛋糕出热气的地方，不要完全扣在桌子上，我用的是3个碗搭出来的，只用碗边，效果挺好的。
倒扣至完全冷却
至此，蛋糕胚就做好了。
——奶油及水果造型
时间有点紧张，为了快速制作，我用的最简单的造型。
夹心我用的芒果，芒果削皮，切成小块即可
打发奶油：我用的淡奶油，150g加15g白砂糖，打蛋器高速打发至清晰纹路出现即可，备用。
蛋糕胚中间横着切开，分成2个蛋糕胚
取一块，涂上一层打发后的奶油，把切好的芒果块均匀铺上
盖上另一半蛋糕胚
顶部涂满奶油，涂抹光滑，用洗干净的蓝莓和草莓做造型装饰
奶油抹表面
涂抹光滑
❸ 小生日蛋糕怎么做
小生日蛋糕的制作步骤如下：
准备材料：先到市场上把做蛋糕需要的材料买齐，比如鸡蛋、白糖、色拉油、清水、低筋面粉、柠檬汁。
分离蛋黄蛋清：记得把鸡蛋的蛋黄和蛋清小心翼翼地分开，蛋清里千万别混入蛋黄，不然搅拌机跟白糖搅拌的时候，就无法呈现出挺立状啦。
打发蛋清：把蛋清放进搅拌机里，快速搅拌到起泡，然后一点点地加入70g白糖，再挤点柠檬汁进去。继续搅拌到蛋清呈现出挺立状，最后再用慢速搅拌几下，把多余的空气排出去。
搅拌蛋黄糊：在另一个盆里，放入5只蛋黄、35g白糖、50g色拉油、50g清水、1.5g食盐，还有130g低筋面粉。然后，把它们统统搅拌均匀。记得面粉要一点点地加进去，一边加一边搅拌哦。
混合蛋黄蛋清：先舀三分之一的蛋清到蛋黄糊里，轻轻地搅拌均匀。然后，再把剩下的蛋清全部倒进去，继续搅拌均匀。
倒入纸杯烘烤：把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯里，别太满哦，不然烤的时候会溢出来的。然后，把纸杯放进烤箱里，设置好温度：上火170-180度，下火150-160度，烤30-35分钟就好啦。
出炉享用：时间一到，就可以把小生日蛋糕从烤箱里拿出来啦。热乎乎的，香喷喷的，肯定能让小朋友们开心得不得了！