1. 怎样清洗香菇才能真正的清洗干净
将干香菇用水清洗后放在一个带盖子的器皿中，记住，器皿中不要放水，然后把盖子盖好。大约30分钟后把盖子打开，刚才还是硬硬的香菇此时已经变软，这时再彻底地将香菇内、外侧冲洗干净即可。用这种方式清洗香菇，不仅能去除香菇中夹杂的细沙，还能让香菇的口感更香更脆。
2. 香菇该如何清洗才干净呢
香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的食用真菌，它具有丰富的营养和较高的药用价值，此外它味道鲜美，无论是做菜还是煲汤，都非常好吃。但味道鲜美的食物往往都有着处理食材的麻烦，香菇也不例外，它最大的麻烦就是清洗问题，香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。这里介绍几个巧洗方法：
1、首先，把香菇倒在盆内，用30度左右的温水浸泡1小时。然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底。随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。
2、如果是干香菇的话，将干香菇用水清洗后放在一个带盖子的器皿中，记住，器皿中不要放水，然后把盖子盖好。大约30分钟后把盖子打开，刚才还是硬硬的香菇此时已经变软，这时再彻底地将香菇内、外侧冲洗干净即可。用这种方式清洗香菇，不仅能去除香菇中夹杂的细沙，还能让香菇的口感更香更脆。
从食品科学角度讲，食物相克没有科学依据。香菇也是一样，没有与其相克的食物。如果说什么人不能吃，可能与个人的身体体质有关。
有资料显示，皮肤瘙痒病人应该少吃香菇，中医认为，香菇、韭菜、春笋、香椿、香菜等是“生发性食物”，易诱发皮肤瘙痒及发诊，所以皮肤瘙痒病人不宜吃香菇。还有患口腔溃疡的病人要少吃香菇腐乳。“芳香类发物”气味芳香，如香菇、香菜发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以应该忌口。
不过香菇的营养价值很高，常吃有助于身体健康：
1、常吃香菇可预防感冒，有研究发现，在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种后壁形成后，可使感冒病毒消失。
2、香菇可补气健脾，香菇又称香菰、香蕈、冬菇，性味甘、平，归肝、胃经。可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。用于气血亏虚、食欲不振、脘腹胀满等症。《本草求真》称“香菇，食中佳品能益胃助食”。《本草纲目》称“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。
3、香菇含有黑色素，可辅助治疗白癜风。白癜风患者多吃香菇不仅能增强身体免疫力，更重要的是香菇能增加皮肤黑色素，有辅助治疗白癜风的效果。
4、常吃香菇，可预防女性宫颈癌，有研究表明，香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系统战胜疾病。本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。（HPV病毒，中文名为人乳头状瘤病毒，是某一类型病毒的统称，HPV 中的40种可以感染生殖器部位，部分种类如HPV-16、18等具有引发宫颈癌的很高风险）。
5、香菇还具有促进血液循环，降低人体内胆固醇的作用，香菇浸出液有较强的抗癌作用，并可从中提取降血压的有效成份，对于心脏病、高血压及搪尿病患者颇有疗效。所以，常吃香菇，不仅能增进食欲，而且有益健康。
香菇是十分常见的一种食物，很多人都爱吃香菇，香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。香菇还具有清热解毒的神奇功效，而且民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等常见疾病。香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。香菇里面还含有一种“香菇素”的东西，它可以使人位于脑干部位的自律神经安宁，从而益气安神。吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。
香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。但香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞忌食。痛风患者忌食。高尿酸血症者忌食。
3. 香菇怎样清洗
香菇，又名花菇、冬菇，在民间的“山珍海味”中的“山珍”就是指的香菇。香菇不仅味道鲜美，芳香四溢，还具有丰富的营养价值。其含有丰富的维生素B群、铁、钾等微量元素。除此之外，另有改善食欲减退、少气乏力的功效。香菇还是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，其含有的香菇多糖能增强细胞的免疫力，从而抑制癌细胞的生长。香菇是我们平时生活中不可多得的健康食材之一。但在家常中，因为香菇多折容易藏污纳垢，很难洗干净夹杂在香菇中的农药和甲醛，因此我们下面简单介绍一下几样香菇的清洗方法。
一、很多人在清洗香菇的时候，习惯用手抓洗几下就作罢，这样虽然表面清洗干净了，但菌褶里的泥沙和甲醛还没洗净，有的泥沙还会因为抓洗的方法，重新吸附在菌褶中。因此，在清洗香菇的时候，用几根筷子朝水的一个方向搅拌，这时候香菇中的泥沙就会随着水流的方向搅拌而落下来，反复搅拌几次，即可把香菇洗干净。
另一种方法，就是首先用清水冲洗一下香菇，把香菇的表面泥土都冲去，然后用两勺盐兑水，浸泡香菇大约15-20分钟。之后，等到盐充分溶解在香菇里，即可用手搓洗干净，在这个步骤后可以用上一个方法，用筷子朝一个方向清洗，搓完香菇之后，最后用清水再次冲洗一次即可。
4. 香菇怎么处理干净
秋天吃香菇好处多，怎么清洗香菇？学会这个小妙招，脏东西小虫子乖乖溜走
秋天到了，养生的意识要提上日程了，只有在秋天养好了身体，严寒的冬天，才会少生病，健康快乐。今天，给大家介绍一种养生的好食物，香菇。
香菇是我们在生活里经常见到的一种菌类，香菇有干香菇和鲜香菇两种。两种香菇都深受人们的喜爱。可能有人要问了，这两者有区别吗？从营养的角度来说，两者没有什么区别。只不过干香菇经过晒干风干以后，里面的维生素D含量更高。干、鲜之间营养差别并不大。两者食用都对人体好处多。
小小的香菇，大大的营养，日常生活里，食用一些香菇，对我们的身体好处还是很多的。香菇营养成分丰富，有“菇中皇后”，“山珍之宝“，“植物肉”的美誉。
小孩们吃一些，可以提高免疫力，满足一天的维生素需求，可以促进钙的吸收，长个子，增强免疫力。
美女们吃一些香菇，可以清除体内的自由基，美容养颜，延缓衰老。
中老年人群吃一些香菇，可以预防心血管疾病，降血脂，降血压，对身体好。
在医生的眼里，香菇还一种辅助治疗疾病的好助手。预防皮肤炎症和粘膜，抗癌抗肿瘤 ，预防癌症，抗击癌症。
看了上面的介绍，你以后在生活里，要多吃一些香菇了。香菇虽然好吃，但是如果清洗香菇不干净，就对人体有危害。因为香菇上面有很多的脏东西小虫子。简单的冲洗，根本就洗刷不掉上面的脏东西。怎么办哪？今天给大家介绍一个方法，简单快捷，洗的也很干净，让香菇吃起来更健康，更美味。
那就是在清水里面放2-3勺盐，1-2勺淀粉。搅拌均匀后，放进香菇，浸泡5-8分钟。食盐可以杀菌，淀粉可以吸附上面的脏东西。浸泡以后，香菇里面的脏东西以或者虫卵，就会露出来。
浸泡以后，捞出来，再用清水冲洗2-3遍就可以了。这样就可以把香菇清洗干净了。
另外还给大家提个醒，香菇在炒之前，尽量把香菇，焯个水，沸水里面过一遍，这样不但可以节省烹饪的时间，还可以把香菇清理的更加干净。
这个小方法，你知道了吗？学会了吗？以后在食用香菇，清洗的时候，千万不要直接用清水来直接洗香菇了。这样是洗不干净的。
下面再给大家节省一种香菇的美味吃法，日常生活里，香菇经常会炖汤，会和肉一起炒，今天给大家节省一种清淡吃法，耗油香菇，这种搭配和吃法，鲜香嫩滑，热量低，好吃还不胖，适合每一个人来吃，而且还特别下饭呢。一起来看看吧。
材料：香菇4-5个，青椒1-2个，葱姜蒜，耗油，盐
做法：1首先清洗香菇，清水里面放些食盐浸泡5-8分钟，捞起后，用水清洗沥干，切成厚薄均匀的片。
2切葱姜蒜，辣椒，备用。
3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进香菇片，爆炒，至香菇出水变软。
4放进切好的辣椒，继续翻炒，起锅前，放耗油，盐，调味料即可。
一道简单美味的耗油香菇就好了，简单美味。大家可以来做一做哟。
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5. 怎样清洗“香菇”最干净呢怎样把脏东西洗掉
猪肉腌制好后，锅里放油，把猪肉炒制变色后捞出来，加水葱姜蒜、干辣椒爆香，然后放入香菇炒熟，再放入炒好的猪肉翻炒均匀后就可以出锅了，一道非常好吃的香菇炒肉就做好了，很下饭，但是香菇一定要清洗干净哟！
6. 香菇怎么洗才干净
食材：香菇、清水、淀粉、食盐。
具体步骤：
第一步：清水浸泡10-15分钟，让香菇吸收水分。原本干巴状态下的香菇，它伞部底下的褶皱经过水的浸泡以后，会慢慢打开，变得不那么紧凑，这样一来，褶皱部分打开了更方便接下来的清洗。