A. 新买回来的刀要怎样清洗
新买回来的刀要用清水清洗，平时的保养要注意：
1、刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度－20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。
2、刀具每次用后宜用温水加清洁剂清洗刀刃，洗净擦干后涂上防锈油或熟的食用油，然后放置于通风、干燥处，确保远离水源和燃气窜具，以防生锈。注：不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑，宜防止。
3、长时间不使用的刀具，最好在刀刃表面涂一层防锈油或润滑油来防止刀刃生锈。
4、菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用抹布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀具放在淘米水中浸3小时，可以去锈。
5、如果刀具不幸生锈，在棉布上粘点润滑油轻轻拭擦有锈疤的地方，很容易就把锈疤去掉。
6、如果刀刃开合变得不顺畅，其原因很可能是折刀的刀轴部分粘有灰尘、沙土、衣袋里的杂物等，因此需要定期清理。你可以在温水里面用一把干净的细刷在刀轴四周仔细刷一遍，然后上点润滑油。
(1)怎样清洗刀具扩展阅读
保养
以纯棉毛巾布、绒布或鹿皮，先轻轻擦去刀身上之残油、灰尘，再以棉纱沾少许拭刀油均匀涂抹刀身。三分钟后以原棉布来回用力擦拭，其目的乃为去除刃面杂质及促使鏻钙起化学变化。若不是每天养刀或居住处所较潮湿，则刀归鞘前必需涂上一层薄防锈油，以避免与空气接触。但若每日皆能定时保养，则保持刀身光洁亮丽。
若不是每天养刀或居住处所较潮湿，则刀归鞘前必需涂上一层薄防锈油，以避免与空气接触。但若每日皆能定时保养，则保持刀身光洁亮丽。
在桌上垫长条毛巾，将刀身平放其上，以布或皮包裹一小木块，用平整的一面在刃面上用力来回盘擦使其微微发热。
等擦至看似有油却又没油时，在刀身上敷以少许试刀粉，后再继续盘擦持续约一刻钟，其作用乃为去除刮痕及增加刀身毛细孔之收缩速度，以上动作均需平心静气，可使刀具达到最好的保养效果。
B. 刀具保养清洗问题
1.用温水清洗
可以加入一些洗洁剂或肥皂粉，细心的将刀具上的盐份、油脂、污垢等彻底洗净，在刀具回转的部份尤其要特别清理乾净，之后再以清水洗净。
2.用布擦拭干净
以软布将刀具拭干；将布块缠在细竹签或棉花棒上，以便伸入细部擦拭，或者亦可直接利用棉花棒予以擦拭。最后还可以用吹风机以冷风吹一吹，务必使之完全干燥。
3.以润滑油注入旋转轴
最后也是保证下次使用时还能将刀具展开的步骤就是上润滑油了；原则上以用于精密机械的润滑油较适合，一般市面上最常见的wd-40除锈润滑剂亦可。上油的时候切忌过量，若沾染到非转轴部位的话务必将其擦拭干净，以免哪天您活动时拿去切食物。。。。。。
最后，务必记得从事户外活动前一定要再检查一次您的刀具！
C. 厨房刀具套装怎样清洗
厨房刀具在使用之后需要把刀具清理干净，然后晾干。对于切肉、剔骨头后的刀具，需要清理干净上面的油脂，然后擦干或者晾干。所有刀具在清洗干净之后可以抹上一点食用油，防治被氧化，然后再放入刀架中。刀具一般放在通风、干燥的地方，要远离水源和燃气等。
D. 清洗刀具
1.用温水清洗
可以加入一些洗洁剂或肥皂粉，细心的将刀具上的盐份、油脂、污垢等彻底洗净，在刀具回转的部份尤其要特别清理乾净，之后再以清水洗净。
2.用布擦拭干净
以软布将刀具拭干；将布块缠在细竹签或棉花棒上，以便伸入细部擦拭，或者亦可直接利用棉花棒予以擦拭。最后还可以用吹风机以冷风吹一吹，务必使之完全干燥。
3.以润滑油注入旋转轴
最后也是保证下次使用时还能将刀具展开的步骤就是上润滑油了；原则上以用于精密机械的润滑油较适合，一般市面上最常见的wd-40除锈润滑剂亦可。上油的时候切忌过量，若沾染到非转轴部位的话务必将其擦拭干净，以免哪天您活动时拿去切食物。。。。。。
每一个负责和爱惜刀具的使用者应该懂得保养刀具的基本方法，一把保养得好的刀是你有用的伙伴。每个人都希望在购买刀具后，刀具始终保持崭新完美的状态。但是，我们都知道，一旦您开始使用，您将不会停止，也就避免不了污垢的存在，下面本人就介绍有关保养刀具的注意事项，让您的刀具始终保持锋利和良好的工作状态。
工具/原料
清水。
软布或棉花棒。
润滑油。
方法/步骤
用温水清洗。可以加入一些洗洁剂或肥皂粉，细心的将刀具上的盐份、油脂、污垢等彻底洗净，在刀具回转的部份尤其要特别清理乾净，之后再以清水洗净。
用布擦拭干净。以软布将刀具拭干;将布块缠在细竹签或棉花棒上，以便伸入细部擦拭，或者亦可直接利用棉花棒予以擦拭。最后还可以用吹风机以冷风吹一吹，务必使之完全干燥。
以润滑油注入旋转轴。最后也是保证下次使用时还能将刀具展开的步骤就是上润滑油了;原则上以用于精密机械的润滑油较适合，一般市面上最常见的wd-40除锈润滑剂亦可。上油的时候切忌过量，若沾染到非转轴部位的话务必将其擦拭干净，以免哪天您活动时拿去切食物。
END
注意事项
务必记得从事户外活动前一定要再检查一次您的刀具。
如果刀具因保养不当而生锈，可以使用LANSKY 朗斯基 LANS LKDMD钻石磨刀工具组进行抢救维护。
清洁刀具必须遵循的第一原则是耐心和缓慢操作。如果您操作太快或者清洁太频密，您可能会损坏刀具，降低它的价值。
E. 刀具怎么消毒
解决的最好办法就是：第一种方法：定期给我们的刀具进行消毒的时候，可用持久抗菌净化MST公司旗下产品BioCleanAct"牡丹根皮提取物进行喷洒到接触到的塑料表面处理。
第二种方法：给产品开发设计的工程师及品牌商建议，将科技与生物材料融合，在生产刀具成型工艺中，将牡丹根皮天然植物提取物生物抗菌母粒植入到刀具的工艺生产制造中，达到持久净化抑菌的功效。抗菌效果长效持久，抗菌率高达99.99%，与刀具制品本身同使用寿命。
外：刀具上面会带有大量的细菌，消毒是很有必要的。消毒很简单，把刀具清洗干净，再用75%漓峰酒精喷到刀面上，进行消毒。或者把刀放到开水里煮5-10分钟也能达到消毒的效果。
F. 刀具如何保养
1、避免放置在潮湿环境
长期在这样湿度较大的环境里搁置，刀具很容易生锈。刀具适宜存放在常温、通风、干燥、太阳不直射的地方，如果有专业控温、除湿的存放柜更好。
2、避免接触腐蚀性物品
酸性的水果汁液、手上的汗液、油渍等都容易腐蚀刀身，应尽量避免接触这类物质。
3、用完及时擦洗、清洁
刀具用完后，先用流动的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净，放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。
4、温柔研磨
为保持刀具光洁如新，刀具的日常打理要定期进行温柔的研磨抛光，一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。
5、定期给刀上油
刀具在清洁后或者长期不使用时应涂上一层保护油。因为涂上刀油以后，会在一段时间内产生一层保护膜，不仅可以防止刀具锈蚀，还具有润滑作用。
G. 刀具有什么保养的方法吗
- 如何预防刀具生锈？
-刀具最大的敌人就是生锈，即使不锈钢刀也不可能保证永不生锈。只要条件合适，锈斑会毫不犹豫地出现在不锈钢面上。
1、避免潮湿环境、接触腐蚀性物品海边、南方、厨房等，刀具长期在这样湿度较大的环境里搁置，便很容易生锈。还有，酸性的水果汁液、手上的汗液、油渍等都容易腐蚀刀身，所以，建议避免接触这类物品。
2、用完刀具一定要及时擦洗、清洁刀具用完后，先用流动的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净，放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。
3、温柔研磨大马士革刀具的日常打理，最好的方法就是定期给刀具进行温柔的研磨抛光，一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。
4、定期给刀上油刀具在清洁后或者长期不使用时应涂上一层保护油。因为涂上刀油以后，会在一段时间内产生一层保护膜，不仅可以防止刀具锈蚀，还具有润滑作用。具体方法：把刀具平放毛巾上，在刀身涂抹刀油，然后用棉布在刃面上用力来回盘擦使其微微发热。同时也可以刀柄及刀具配件进行盘擦。
H. 刀具消毒方法
第一种方：法煮沸
为了健康，厨具是需要定期消毒的。在家庭中，清洁切菜板、刀具时，先用自来水将切菜板、刀具彻底地刷洗干净后，再采用煮沸的方式进行消毒处理，方法是，将菜板、刀具全部浸没于水中，煮沸后，持续时间需达15分钟以上方可。
用煮沸消毒处理后的菜板、刀具，不会造成对加工的蔬菜及水果的污染，尤其是有利于婴幼儿的健康。
第二种方法：化学消毒浸泡法
如果菜板、刀具是塑料的，可以采用化学消毒浸泡法对其消毒。方法是，将切菜板、刀具全部浸没于配制好的消毒液中，一般常使用含氯消毒剂，例如“84”消毒液。
在浸泡前，首先要用自来水将消毒液稀释至使用浓度，稀释的倍数掌握在150——200倍之间，一般情况下，不能用未加稀释的含氯消毒液直接浸泡金属刀具以及其他金属制品。否则会造成金属刀具的损坏。通常消毒浸泡时间为30分钟。但要切记，在浸泡消毒处理后必须用清水将物品上残留的消毒剂冲洗干净，避免带到食物上。
第三种方法：刀具消毒机
先来看下它具那些优势呢？
一键自动杀菌，二紫外线、臭氧双重杀菌，三采用风干技术，防止霉菌滋生，四道具收纳节省空间。
可口的的餐食我们更要注重日常的卫生，小的问题坑滋生大的危害，厨房卫生，就从刀具消毒开始。
I. 不锈钢菜刀购买后如何清洗
用清水刷洗两遍，放火上烧干，再擦上食用油或猪油（也可用一小块猪皮代替猪油），把锅里水烧热刷干净，就可以使用了。
J. 新刀如何清洗
放在淘米水中冲洗一下即可，另外需要做开刀和养护。
准备：淘米水、食用油、陶瓷碗
操作步骤：
1、准备一盆淘米水，将新刀放入水中。