A. 梨子煮久了会破坏维生素吗
1.水果煮熟后吃对其原有的营养有一定影响 2.主要取决于不同的季节、不同的水果、人们的口味以及煮的时间长短等 3.冬季水果煮着吃有一定的养生保健作用，而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。其对水果当中的营养物质的影响不会太大 4.不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素C受到破坏
B. 梨子炖久了
就该扔掉。什么东西加热过久，有效成分都会被破坏掉，支撑下残渣。留亦无用！
C. 冰糖雪梨时间熬的太长有营养吗
冰糖雪梨时间熬得太长没有营养。
若给老人或者是孩童这类的人吃的话，就应该多炖一些时间，这样可以让梨肉和梨更好的混合在一起。而且这样炖出来的梨汤，不管是老人还是小孩都能够嚼得动，一般炖45分钟左右就可以了，这样炖出来的梨汤就比较的浓郁一些，而且口感更加的好。
若冰糖雪梨是给大一点的孩子或者是年轻人来吃，那就应该炖的时间稍微短一些，等到水开了之后把梨放入锅中炖15~20分钟就可以啦，只要梨完全被水湿透，梨肉没有泛白的就可以了。
有很多人在做冰糖雪梨的时候，都会让梨炖很长时间，其实这样做是错误的，这样会让你的营养都流失掉，而且口感也不好，所以在大家在炖冰糖雪梨时，可以按照上面说的做，这样炖出来的冰糖雪梨既不失味道又不失营养。
D. 煮冰糖雪梨都时候，梨为什么会变色，变成偏红了，还能吃吗，
梨汁变成偏红的颜色是正常的，可以食用。
梨子中含有酚类化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之后，酚类物质接触到空气，被空气中的氧气演化成醌类化合物，一次白色的梨汁就会变成黄色或者棕黄的颜色，时间长了甚至会有褐色出现。
此外，梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的组织破碎后，氧化酶流出，与酚类化合物发生反应导致梨子变色。
若梨汁保存良好，放置时间不长，仅仅发生变色，就还能喝。
若梨汁放置时间过长，不仅出现变色，还出现起泡、或有酒精味的情况，就不能饮用了，说明已经被细菌滋生了。
(4)梨子煮的时间长了会怎样扩展阅读：
食物、水果放置之后会发生变色，是因为它们具有天然色素。
大自然当中的色素，并不是为了人类的需要而存在。它们是新鲜天然食品的特征，在烹调、加工、储藏过程中，它们易于变色。
相比而言，人造色素则要“皮实”很多。因为在当初开发、筛选人工色素的时候，基本要求就是着色力强、稳定性好。如果又容易褪色，又容易变色，它早就被淘汰了。
梨汁氧化后，具有以下缺点：
1. 维生素减少
维生素C、维生素A、维生素E等都具有一定的抗氧化性，因此梨汁变色之后这些维生素也被氧化、损失了。
2. 酚类减少
酚类化合物不仅能有着抗氧化性，还有其他的功效与作用，被氧化之后会损失其生理活性。
E. 梨水煮多长时间就行了
梨煮开放进冰糖后把电磁炉调成小火，再慢慢熬制10--15分钟，等梨水的颜色有些深了，可以关火了。
很多人都是知道烹煮一些利雪梨水饮用的话有着很好的止咳化痰的作用，对我们的嗓子有着一定的保护作用，所以一些经常咳嗽的人群都会选择炖煮一些雪梨水饮用，但是在平时生活中炖煮雪梨水饮用的之后的梨子可以食用吗?炖煮雪梨水剩余之后的梨子的食用价值会不会存在着一定的流失的情况呢?对人体健康又有着怎样的影响呢?我们一起来看看吧。
一、煮梨水的梨能吃吗
炖煮的雪梨水剩余下来的李子也是可以放心的食用的，因为很多人都认为炖煮雪梨水主要的食用价值都是来源于梨子水，其实并不是这样，将梨子水和梨子一起搭配着食用，这样雪梨水的食用价值才能完全的发挥，所以在平时生活中食用雪梨水的时候是需要注意的，虽然炖煮之后的梨子中含有的营养物质含量会出现大量流失的情况，一般主要的价值都在梨子水中，但是将不代表梨子就一点食用价值都是没有的，所以在平时生活中食用梨子水的时候建议还是将梨子水和梨子一起搭配着食用会更好一些，所以在平时生活中的话是需要注意的。
二、冰糖雪梨热吃还是凉吃
冰糖雪梨一般在平时生活中炖煮之后一定要趁热去食用会更好一些，这样才可以将梨子水的食用价值完全的发挥，一些出现咳嗽或者是肺热多痰的人群都是可以通过食用一些雪梨水来帮助缓解的，而且将雪梨水趁热食用的话能很好的将雪梨水的食用效果发挥，所以在平时生活中食用雪梨水的时候是需要注意的，夏季的时候可以将雪梨水冰镇之后食用，有着很好的降暑去火的作用，所以针对于雪梨水的食用方式的话在平时生活中也是需要注意的。
梨子水在炖煮之后的剩余下来的梨子肉也是可以放心的食用的，不仅可以食用将其搭配梨子水一起食用的话对人体健康才会有着更好的维护的作用，所以在平时生活中食用梨子水的时候是需要注意的，一些患有咳嗽多痰或者是身体不适的人群都是可以食用一些梨子水来帮助改善的。
F. 冰糖炖雪梨能反复炖吗
冰糖炖雪梨不宜反复炖，冰糖炖雪梨的做法：
1.食材备好。
2.梨削皮。
3.用去籽工具将梨的核挖空。
4.砂锅里加水，将冰糖和梨放到砂锅中大火煨开后改小火煨一小时左右即可。
5.汤汁浓稠即可，最后撒上枸杞子。
G. 冰糖炖雪梨，时间太久影响效果么
会的，炖适量的时间就可以了。
H. 煮梨要煮多久时间
冰糖雪梨要煮多久
冰糖雪梨可以蒸，也可以炖，蒸煮时间达15-20分钟左右即可食用，这样可以保证冰糖刚好完全溶解，梨中的有益物质析出，使得止咳功效最佳。
冰糖雪梨要煮多久
2 冰糖雪梨煮久了可以吃吗
可以吃。
炖冰糖雪梨时间过长，一锅水炖成了半锅，这种情况下冰糖雪梨还可以吃，没有危害。但是功效作用会大打折扣；梨中许多营养素会因此损伤，许多有益物质也会随水蒸气一起挥发，因此煮久了的冰糖雪梨止咳平喘功效是不高的。
冰糖雪梨煮久了可以吃吗
3 冰糖雪梨的正确煮法
准备雪梨150克，冰糖15克；雪梨洗净，带皮切块，将雪梨和冰糖一同放入砂锅中，加适量的水，用小火煮15-20分钟即可。
冰糖雪梨的正确煮法
4 注意事项
冰糖雪梨的蒸煮时间要严格控制，若是蒸煮时间过短，冰糖未完全溶解，梨中营养物质未溶解发挥功效，其止咳平喘的效果不好；蒸煮时间太长，汤中营养素随水蒸气挥发，梨中营养素损伤也越大，止咳效果也不好。