① 墨斗鱼怎么清洗图解
1、墨鱼洗净，摸一下背上硬硬的部分，开个口子把里面的墨鱼船取出，就是图上这个白白的板子。
(1)怎样清洗墨鱼皮扩展阅读：
墨斗鱼的药用价值：
乌贼不但味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药。
乌贼的内壳，在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨。海螵蛸在中医药物中占有重要地位。《本草纲目》中记载海螵蛸"诸血病皆治之"。海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛的功效，海螵蛸是治疗胃部疾病的主药。用海螵蛸配置的治疗胃病的的中成药，在治疗胃部疾病时，都发挥了显着的疗效。海螵蛸是治疗各种出血的良药。
乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊，是乌贼在遇到危险时，向强敌施放墨汁的容器。乌贼墨的主要成份是乌贼墨黑色素，它是全身性止血药，可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗。此外，药理研究还发现，乌贼墨对急性放射病有预防作用。
乌贼骨经过一定的制备，可以得到一种复合物，这种复合物具有一定的抗癌作用。
除此之外，从乌贼体内还能提取出具有抗病毒作用的物质。乌贼肉煮食，可以治疗妇女血虚经闭。乌鱼蛋可以开胃利水。乌贼确实全身都是药。
② 如何必将墨鱼处理干净
1、首先在水盆中将墨鱼搓洗干净待用，具体见下图。
③ 怎样清洗新鲜墨鱼
墨鱼因体内含有大量墨汁，清洗起来不太容易，新鲜的墨鱼买回来以后，先撕掉表面皮，剥开背皮，拉掉灰骨。取一容器，多放些清水，将墨鱼放入其中，在水中拉出头，连内脏一起拉掉，再在水中挖掉墨鱼的眼珠，流尽墨汁。在挖墨鱼眼珠时，眼中含有大量墨汁很容易射出，弄脏衣服，在水中操作可以避免。多换几次水将内外洗净，墨鱼就清洗好了。
④ 怎么洗墨鱼
1、在乌贼的骨板和肉的相连处划一刀，把外皮的薄膜稍微剥开，即可把整条的骨板抽出来。
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一、营养分析
1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。[2]
二、适宜人群
一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；
2. 脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
三、食物相克
墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱
⑤ 如何巧去墨鱼皮
揉搓剥皮：在剥鲜墨鱼的薄皮时，先用装水果的塑料网袋搓。若并非生用墨鱼的话，可浇上开水，然后用菜刀背朝着下部方向捋，就能剥下皮来了。
小苏打剥皮：剥皮前，将墨鱼放在热的小苏打溶液中泡透，就容易剥皮了。
⑥ 清洗墨鱼时，发现身体里面有两种东西，不知道能吃吗
有凝胶一样的这个墨鱼是雄性的，雌性的是有墨鱼仔，密实的小颗粒。这个可以吃。
两团白色的熟了之后呈肌肉样的紧密肉丝状态，这个不是生殖系统，是它的肝脏，可以吃。
墨鱼皮颜色较深，有大小不等的点点。可以剥掉，吃不吃随意。
⑦ 墨鱼为什么有的有刺有的没有刺哪种好
墨鱼之所以有的有刺有的没刺，只是它生长的一个特性所决定的。
不管选择哪一种，只要食材新鲜才是最好的，这样才更具有营养价值，同时味道口感也更好。
墨鱼的营养价值很高，含有丰富蛋白质，脂肪，无机盐，碳水化合物等多种物质的干墨鱼，
就能够帮助我们健身，益血补肾，健胃理气，而且，墨鱼的壳中有碳酸钙，壳角质，还有少量的钙化钠，碳酸钙等物质，
这些物质对治疗胃酸过多很有用处，就连墨鱼的墨汁都有好处，
墨汁中的粘多糖可以帮助我们防癌抗癌，尤其是女性，墨鱼无论什么时候吃都对女性身体有益。
墨鱼不但味道鲜美，而且还具有很高的营养价值，墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、以及少量氯化钠、磷酸钙等，
墨鱼干味道鲜美，营养丰富，价值很高，可治疗胃酸过多，并且是止血常用。
干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，具有健身、益血补肾、健胃理气之功效，
墨鱼中的墨汁还含有一种粘多糖，具有一定的防癌抗癌作用。
墨鱼是女性的理想保健食品，食用墨鱼都对身体有益。
墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17．1％，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。
每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5．8毫克，尚含丰富的碘质。
第1步墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
第2步乌贼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
第3步乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
第4步其所含硒有抗病毒、抗射线作用。
⑧ 墨鱼怎么清洗
清洗墨鱼需要准备：适量清水、一把剪刀，具体步骤如下：
1、首先搓洗一下墨鱼，去除上面的黏液，具体见下图。