⑴ 牛油果有些生能吃吗 怎么催熟快
一、牛油果生的能吃吗
上市的牛油果有三种：全生、半熟、全熟。
半熟的营养好，味道也最好。切片、直接啃、调羹挖，都行。
全生可以吃，但是比较硬，需要用刀切开吃，口感不太好，所以一般是切成小片，拌料吃。
全熟的发软，甚至颜色变红变黑，接近腐败了，变味道的部分需要扔掉。如果一定要吃软的，建议每天看一看捏一捏，一旦软了立即吃，这时候还没有腐败。牛油果一旦变软，一到两天内就会腐败的。
牛油果没熟可以吃，但口感不好，牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。
二、牛油果硬的能吃吗
牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜饮。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
三、牛油果怎么催熟快
放置催熟：牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。
乙烯催熟：经常吃水果的人都知道，生的猕猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的乙烯，我们在催熟牛油果时也可用这种方法，将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一起，或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。
四、如何辨别牛油果的成熟度
牛油果必须在熟的时候才有最佳味道，而牛油果的“油”正是其中精髓。含油量只有在牛油果成熟时达到最高，吃起来才会有浓郁的清香和丝滑的口感。口感正好的牛油果接近黑色，而不是鲜绿色。摸起来，也是稍稍有点软。
拧下果蒂，也辨别成熟度——如果是新鲜绿色，就是刚好成熟;浅浅黄色，建议将果蒂放回;呈褐色，则属于有点过熟啦!
轻轻用果蒂在手背上涂抹，感觉到微微有点湿——说明牛油果十分的新鲜，水分保持完好~
⑵ 如何让牛油果快速催熟 正确了解牛油果的热量
牛油果是一种价格较贵的水果，它之所以那么贵，是因为它的营养价值也十分的高。牛油果它的外观十分的好看，而且吃法有许多种，还非常的美味可口，十分受到人们的欢迎。很多人都比较喜欢吃水果沙拉，所以我们可以把牛
牛油果是一种价格较贵的水果，它之所以那么贵，是因为它的营养价值也十分的高。牛油果它的外观十分的好看，而且吃法有许多种，还非常的美味可口，十分受到人们的欢迎。
很多人都比较喜欢吃水果沙拉，所以我们可以把牛油果做成水果沙拉，做法简单又美味。首先把买来的新鲜牛油果将它的皮和它的果核去掉之后，依据自己的喜好切成小块，再加入沙拉酱就可以了。但是有一些人觉得单独吃牛油果十分的清淡，其实可以在牛油果沙拉里面放一点辅料，胡萝卜丝或者是西兰花都是可以。
牛油果的营养价值算得上是在普通水果中营养价值最高的。其实老人特别适合吃牛油果，因为它可以降低人身体里面的胆固醇和血脂，而且它还可以很好地保护人体的心脏，所以老人可以每天适当的吃一点点牛油果。
牛油果虽然它的营养价值十分的高，但是同样它的热量也很高，所以比较肥胖的人尽量的少吃牛油果，如果正在减肥的女*最好就不要把牛油果做成水果沙拉。
牛油果是一种价格较贵的水果，它之所以那么贵，是因为它的营养价值也十分的高。牛油果它的外观十分的好看，而且吃法有许多种，还非常的美味可口，十分受到人们的欢迎。
牛油果内富含着丰富的维生素和蛋白质，以及小孩儿成长所需要的钙元素，所以他适合大多数人群食用。爱美的女*每天可以吃半个牛油果，它可以让你的皮肤变得更加的光滑。因为牛油果的热量很高，所以千万不要把它当作饭来吃。
我们在超市买的牛油果经常都是比较生的，所以我们在买牛油果的时候可以同时买一点苹果或者其他的水果，把它们放在一起，就可以很好的快速催熟牛油果。其实除了牛油果可以这样催熟以外，买来的香蕉也可以用苹果来催熟。
⑶ 牛油果怎么种植才结果
1、覆盖
在冬季开始覆盖，春天补充厚度，到夏天便能形成很好的覆盖层。根际覆盖还可减少土壤水分蒸发，减轻干热对牛油果的损害，夏降土温，冬升土温，增加土壤有机质，减少杂草，防止坡地水土流失。但雨季要防覆盖土壤过湿。
2、施肥
牛油果种植后1～4年的幼树期，是牛油果丰产优质栽培打基础的时期，应合理施肥，促进幼树快生速长。一般都要平衡地施用氮、磷、钾等完全肥料，最好是通过土壤及叶片的营养分析来指导施肥。中国华南红壤山坡有机质缺乏，有效钾、有效磷缺，更应重视钾、磷肥的施用。
油梨幼树根系易受氮肥伤害，且多施氮肥易使枝叶徒长，延迟结果，应注意氮肥的施用。在有霜冻的地区，秋冬宜停止施氮肥，多施磷、钾肥，避免冬梢发生寒害。过磷酸钙则每年每株施900g。硫酸钾每年每株施1.8～2.2kg。
3、排灌水
牛油果周年常绿，全年均需保持根际土壤湿润，对土壤干旱十分敏感，一旦缺水，生理机能受阻，树势衰弱，导致落叶落果，冬季抗寒力降低，故干旱时要适当灌水。从坐果到果实成熟，保持土壤水分至关重要，坐果的第一个月若受旱幼果严重脱落。
但灌水要恰到好处，既要充足，又切忌过量，一般以湿透土壤为妥，若过湿，会加剧根腐病，又会降低果实可溶性固形物的含量。最好用喷灌或滴灌，漫灌可能使根系腐烂，滴灌可节水50%～60%。若干旱叶片开始卷曲，还可进行树冠喷水。雨季要注意排水，平地果园尤为注意。
4、牛油果栽培条件：
牛油果喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温，在世界上40°S～40°N有栽培，适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异（墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱），抗寒品种可耐-6℃低温。
抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。
5、牛油果繁殖方法：
牛油果多用种子繁殖，也可用嫁接繁殖，播种时要剥去种皮在砂床催芽，选择土层深厚、排水良好、避风之地种植，株行距以5*(6～7)米较适宜，品种混栽可保证授粉。嫁接最好用容器育苗，苗径粗0.8～1厘米便可嫁接，多用芽接或腹接法。
苗50～60厘米可定植，栽植株行距5～6米，嫁接苗定植3～4年或实生苗4～6年开花结果，成龄树株产25～50千克，高产的100～150千克。
(3)牛油果怎样快速得到100个扩展阅读：
牛油果喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温，在世界上40°S-40°N有栽培，适宜年均温度20-25℃，抗寒力因品种不同而异。
抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。
（一）牛油果施肥技术：
1、每年常规应用氮肥4次以上，通常是撤施或是经由灌溉系统施，成年树幼果期施有机肥每株50公斤，复合肥50克，采收后再施一次，数量加倍。
2、当叶片分析指明磷、钾含量低时施用磷、钾肥，在某些类型土壤上可以通过施用含锌的肥料或叶面喷施锌。
春天新叶开展时喷施最有效，作物生长在钙质土或氧含量低的土壤上最有效的方法是将螫合铁溶液注入根区。
3、某些土壤和灌溉水中有氮时用氮量应降低，树上很少见到有新叶生长并且叶色灰白或结果多时，则要增施氮肥。
（二）牛油果的4大营养价值：
1、纤维：酪梨的纤维含量很高（一个酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
2、叶酸：酪梨是叶酸的良好来源（一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%）。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。
3、镁：镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
4、油酸：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
（三）牛油果的食用注意事项：
1、牛油果口感滑腻，味道不浓，可以把它加进很多菜里面的，不过也因为它很软，炒或者炸的话就不大好了。
2、牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。
⑷ 牛油果怎么催熟最快
牛油果催熟最快的方法：
牛油果可以放在能密封的牛皮纸袋中进行催熟，把牛皮纸袋的口封好以后，最好把它放在温暖的环境中，大约30天以后打开就能发现里面的牛油果已经变软，这时牛油果已经熟透，把它切开以后能直接吃它鲜嫩的果肉。
1、烤箱
新鲜的牛油果借助家中的烤箱能快速催熟，因为没有熟透的牛油果，口感是比较硬的，滋味也比较差，人们可以把牛油果放在烤箱中把它烤软，取出以后切开就能吃，在烤牛油果的时候最好用锡箔纸把它包起来，烤箱温度要控制在100度左右，烤制时间不要超过15分钟。
2、水果催熟
新鲜牛油果用水果催熟特别快，在需要催熟牛油果的时候，可以准备一个大点的方便袋，把牛油果放进去，再准备香蕉，苹果，梨等自然成熟的水果也放到里面，然后把方便袋的口扎紧，把它放到温暖的地方，自然成熟的水果在保存过程中会产生乙烯，被牛油果吸收以后就能把牛油果快速催熟。
3、大米催熟
新鲜牛油果借助家中的大米也能快速催熟，在催熟的时候可以把需要催熟的牛油果放在装有大米的米缸中，用大米把牛油果埋起来，然后把米缸的口盖好过三天左右，把里面的牛油果取出来，就会发现牛油果的果肉已经变软，切开以后能直接吃。
(4)牛油果怎样快速得到100个扩展阅读：
牛油果别称鳄梨，一种生长于热带的樟科树的果实，山榄科牛油果属植物，有森林奶油的美称。牛油果广布非洲热带，中国云南元江引种站有大面积栽培，其果实营养价值很高，含多种维生素和蛋白质，可与奶油媲美。
牛油果果树为落叶乔木，高10~15米，胸径达1~1.5米，树冠开展，茎枝粗壮，树皮厚，具乳汁，叶长圆形，花梗被锈色柔毛，花有香甜味，浆果球形，种子卵圆形，黄褐色，具光泽，花期6月，果期10月。
⑸ 没熟的牛油果怎么催熟
牛油果的营养价值以及保健功效是公认的，所以在日常生活当中，很多人对牛油果自然是比较喜爱的，而想要催熟牛油果的话，可以在切开的牛油果上面发现龙或者青柠檬汁。
方法 1: 催熟未切开的牛油果
把生牛油果放入一个牛皮纸口袋里。口袋是用来封住催熟牛油果的乙烯气体。确保口袋没有漏洞！纸口袋只起到密封的作用。如果你能用其他办法达到同样的效果也不错。奶奶也许会给你说把牛油果放在面粉罐子里，但你自己觉得空的麦当劳口袋就可以了。再在牛皮纸口袋中放入一根香蕉，或一个苹果，或一个番茄。虽然其他水果也可以起到催熟作用，但最好用香蕉。如果除了牛油果就没有其他水果，就把它们一起放进牛皮纸口袋中。这些水果比其他水果能释放更多的乙烯气体。乙烯气体越多，牛油果熟的越快。把口袋密封放置于室温。避免阳光直射；温度在18 o C ~24 o C为宜。如果口袋里面没有其他水果，则需放置2~5。定时查看。放入水果可以显着加速催熟的进程，只需要1~3天就可以催熟。当果皮可以轻易剥开时，牛油果就熟了；捏一捏看是否变软，有时候通过颜色很难判断是否成熟。生牛油果看起来是绿色的，很好看。随着它成熟，会的变得带紫色和黑色（这时候，你在大概两天后就可以吃了）。当它成熟了，就会呈现深褐绿色，几乎是紫黑色。一旦成熟，就需要把它放进冰箱，这样可以保存几天，但随着储存时间增长，风味会变得不好。
方法 2: 催熟切开的牛油果
在切开的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁。切开的牛油果果肉直接暴露在空气中，容易坏掉。用柠檬汁之类的可以防止它的切面变成褐色并变稀。这样，你可以继续催熟它并不让它烂掉。用保鲜膜包裹。把两半牛油果合在一起，再用保鲜膜把它们包在一起，放进冰箱。
如果没有保鲜膜，就用密封容器。
定时检查是否成熟。催熟所需的时间完全取决于牛油果的成熟程度。取出牛油果，用手指戳一戳，当它变软，看起来可以吃的时候，就尝尝。如果还是不够熟，就再放回去。
方法 3: 牛油果的储存和食用
把未切开的生牛油果放置于室温。千万不要放冰箱，因为在低温下，它不会成熟如果你不管它（只是把牛油果敞放），差不多过个6天，它也会成熟。于切开，切碎或者捣碎的牛油果，需要用柠檬汁来保存。哪怕牛油果已经做成沙拉或者酱了，也可以洒些柠檬汁、青柠檬汁、甚至橙汁（新鲜的就行）在上面，这样可以减缓它变成褐色的进程（也就是氧化），使其保存得更久。如果牛油果已经变成褐色了，也不用扔掉。只需要把变成褐色的部分舀出来，剩下的在没有变成褐色之前都可以食用。如果牛油果快要放坏了，就把它做成酱冻起来。如果牛油果已经熟透了，但你又没时间吃，就把它做成酱冻起来。不要整个冻起来，那样不好吃。做成的牛油果酱可以用来做蘸酱，也可以抹面包等。显然，牛油果最好不要冷冻，那是不能趁它新鲜时候吃的办法。监控成熟的阶段。如果你在等牛油果成熟的这几天里持续地观察，你就会很清楚的知道它成熟到哪个阶段了。不同成熟阶段的牛油果的吃法不一样。
⑹ 牛油果怎样催熟快
牛油果壳比较坚硬，熟的比较慢，好多人比较着急想吃又要等个好久才能熟，便想寻找能让牛油果熟的更快的方法，其实牛油果最好的熟快的方法就是将牛油果用纸包裹好，放在阴暗的地方，熟的就会稍快点，还有一个方法就是和香蕉和桃子放在一起，也能更好的催熟。
牛油果能生吃吗
牛油果生的可以吃。牛油果在成熟之后果肉柔软，带有浓郁的奶酪香味，但是这种牛油果不能长途运输，因此，在超市买的牛油果多都是生的，需要买回来放熟后在食用，不过生的牛油果也是可以吃的，直接用刀切开，取其果肉，加上蜂蜜等榨汁食用，味道也很不错。
牛油果怎么催熟
放置催熟：牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。乙烯催熟：经常吃水果的人都知道，生的猕猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的乙烯，我们在催熟牛油果时也可用这种方法，将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一起，或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。
牛油果的营养价值
牛油果果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，在食用时需要注意其食用的量，食用过多可引起肥胖。
吃生牛油果的注意事项
1.牛油果营养价值很高，生牛油果质地比较坚硬，不适合直接食用，榨汁食用也不宜食用过多，相比较难消化。2.生牛油果切开之后或榨汁的牛油果果汁都需要尽快食用，牛油果极易氧化变黑，变黑的牛油果不论是营养价值还是食用口感都大大下降。
⑺ 想自己种牛油果，种植牛油果能赚钱吗有什么种植技巧呢
牛油果又称樟梨，是减肥人士的标准食品，果肉中含有多种不饱和脂肪酸，因此也有降低胆固醇的作用。 牛油果的果肉呈黄绿色，尝起来像黄油，因此也被称为“森林黄油”。 那么自己种牛油果能赚钱吗？ 牛油果种植有什么技巧？ 一起来看看吧。
对于想投资牛油果文化的人来说，我认为还是需要慎重考虑的：虽然市场前景光明，但并不是每个人都能赚钱，不仅需要找到稳定的销路，还要合理结合自身的种植条件和情况做判断
⑻ 怎样种植牛油果
种植牛油果方法如下：
1、挑选适宜的种植环境。
1.1、找一个温暖的且有部分光照的种植地。
1.2、避免寒冷和风霜。
1.3、使用排水良好的营养充足的土壤。
1.4、使用酸碱值低的土壤。
2、开始种植。
2.1、取出并清洗果核。
2.2、让果核悬浮在水中。
2.3、摆在有阳光的窗沿，按需加水。
2.4、当茎长到15厘米长，就需要修剪。
2.5、移栽鳄梨树。
3、芽接。
3.1、让鳄梨树长到0.6-0.9米高。
3.2、在鳄梨幼苗的枝干上划一个T型刀口。
3.3、从成熟的鳄梨树上取一根芽枝。
4、养护。
4.1、勤浇水，但不能过度。
4.2、留意土壤盐分过多的征兆。
4.3、杀虫治病。
⑼ 冬天怎么快速催熟牛油果
青涩，随着时日会变得成熟。
熟成了的水果，才会散发香味，才会甜，才见味道。
迟熟、早熟各有不同因素，想加快速度，其实各有法宝。
由右至左四个牛油果分别与切片苹果、香蕉、番茄及报纸包裹放在一起。（叶璋时摄）
街上买到的牛油果，一般尚未成熟，又青又硬，要催逼它由绿变黑，由硬到软，坊间或网上流传很多不同方法：报纸包裹、香蕉、番茄、苹果等等催熟法。“即刻变黑？得咗! ?”当然没可能，但究竟哪种最快熟，哪种“养极唔熟”？
“教煮实验室”来个小测试，分别把苹果、香蕉、番茄和报纸与青涩的牛油果分别放进胶袋内，3日后看它有什么变化。
苹果切片催熟指数最高
催熟指数：5（最高为5）
4个牛油果之中，夥拍苹果的这个，最青涩最硬。一般人会以原个苹果催熟，但有位水果达人教我们，苹果切片，催熟效果更佳。果然，最青的一个却是最快变色的一个。到了第3天不仅牛油果熟到透，甚至变色，连那两片苹果亦同样腐烂变黑。
香蕉现斑点齐齐一袋熟
催熟指数：4
香蕉的催熟速度明显不及苹果快，那个牛油果不是最青涩，但3天后，却没苹果那组那么熟。不过，香蕉亦呈现斑点，与牛油果一起变熟。
番茄依然胀卜卜刚好九成熟
催熟指数：4.5
结果显示番茄的催熟速度仅次于苹果，牛油果的青涩程度也是仅次于苹果，但3天后它是熟得最完美的一个，刚刚好，番茄亦没走样。
报纸包裹熟得均匀
催熟指数：3.5
第一次听到报纸包裹法，是从一位墨西哥人口中得知，他说这样不但有催熟效果，而且熟得来较均匀。结果，整个牛油果外皮全黑，果肉全绿，但催熟速度却较其他慢一点。
属“周期性”的水果自身会释放乙稀气体，采摘后仍可继续自我催化成熟。（叶璋时摄）
释出乙稀生果自我“成全”
催熟的关键，主要来自“乙烯”（Ethylene），那是一种气态的植物激素。有些生果采摘后，自身仍会释放乙稀气体，可继续自我催化。这类水果属“周期性”水果，例如香蕉、苹果、梨、番茄等。乙稀气体愈多，催熟速度愈快。因此，把这些生果放在胶袋或盒子内密封，乙稀和湿气累积，便会加快生果成熟的速度。
另一种“非周期性”生果，如西瓜、菠萝、橙等，只会在树上熟，摘下来之后便不会再催熟，亦不会受乙稀气体影响。因此，即使把它们与释出乙稀气态的生果放在一起，也不会变熟。苹果、香蕉、番茄、牛油果属“周期性”蔬果，它能自我催熟，若多放这类生果，乙稀气态愈多，成熟速度便愈快。苹果是释放乙稀气态最多的，所以催熟程度最快。报纸虽然没有这种气态释放，但因牛油果自身的乙稀气态被报纸困在内，催熟速度也较快。