㈠ 如何预防大蒜发霉
大蒜有多种贮藏方法，常用的有挂藏、堆藏、冷藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。应采用的贮藏方法以冷藏为主，布吉市场成业冷库，专门为市场经营提供冷藏服务。温度控制在零下2-3度，相对湿度保持在50％～60％，可防止大蒜发芽、水份丢失或发霉，贮藏方法得当，可存放好几个月。
㈡ 大蒜发霉还能吃吗 发霉的大蒜吃了会怎么样
大蒜发霉了是不能吃的。
一、大蒜发霉了，就说明大蒜已经腐败变质了，可能会产生有害物质，是不能继续食用的。
二、大蒜可以用来消毒杀菌，大蒜对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用，通常是不会发霉的。但保管不当，比如温度过高、受潮等原因，长期放置的大蒜容易滋生细菌，能够在这样的条件下生长的霉菌，一般抗药性很强。所以，发霉的大蒜是不能吃的。
三、霉菌的代谢产物有毒，虽然看不出明显的症状，其实里面已经含有对身体不好的物质了。吃了发霉的大蒜会导致腹泻、腹痛、恶心、食物中毒等情况。
(2)大蒜怎样快速发霉扩展阅读
大蒜作用机制：
大蒜在心血管疾病防治的作用机制主要有三：
一、大蒜中的一群含硫化合物（以下简称蒜素）可以抑制肝脏中胆固醇生合成的“HMGCOA还原?”之作用，进而达到降低血胆固醇（高血胆固醇是构成动脉硬化心脏病、高血压的最主要因素）。
二、、蒜素有抑制血管内皮细胞中之（Adenosine deaminase）腺核酸去胺?及增加足以使血管松弛的一氧化氮（NO）在内皮细胞之浓度，和阻断细胞钙离子信道，以使血管扩张的诸多作用机转，以达到血管松弛、降低血压的作用。
三、蒜素具强力抗血栓活性，而蒜素更是这项作用的主角（艾乔恩的抗血栓活性仅为蒜素的百分之三）。因此蒜精的抗血栓作用对于心肌梗塞、动脉硬化及静脉瘤皆具有令人满意的防治效果 。
㈢ 大蒜外表发霉了里面是好的
蒜外面发霉了，里面就不建议吃了。发霉的大蒜中含有一些不能被人体吸收甚至是接触的毒素，这种毒素甚至会感染其他大蒜发霉，如果发现家中的大蒜发霉，这个时候需要尽快丢掉。
大蒜保存也是有一定的讲究的，如果是存储少量的大蒜，这个时候可以将大蒜放在阴凉通风的地方，这样可以防止大蒜因为受潮导致过早发芽。
将大蒜剥皮，用盐水浸泡，放在一个专门的碗中储存，这样也可以在一段时间内保持不发芽。
将大蒜放入冰箱中冷藏也是一个不错的方法。将大蒜用一个干净的袋子装在一起，放在冰箱的长五根才能，这样大蒜就会停止发芽，不过需要注意，大蒜只能存放在冷藏室内，不可以存放在冷冻室内，这样会影响大蒜的食用口感。
大蒜还可以扎紧放在一个塑料袋中，然后存放在通风避光的地方，塑料袋可以帮助大蒜隔绝潮湿的水气，阴凉通风的地方可以阻止大蒜发芽。
另外，大蒜这种食物最好是不要一次性买太多，现买现吃最好。
㈣ 谁知道蒜黄种植中蒜种外表发霉是怎么回事
都是正常的，大蒜头收获以后，休眠期一般为2～3个月。
休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜头便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。
所以说，发芽了的大蒜头，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。 大蒜是人们普遍喜爱的一种蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，还是蒜苔蒜瓣，都具有一种特殊的辛辣臭味，其有效成分为大蒜辣素，同时还含有丙酮酸和氨，也就是说，大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头，体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质。
㈤ 大蒜发霉了还能种吗
那就不行了，发霉了的大蒜根部和茎都烂了，是不能长出根的，所以也就不能种了。
㈥ 怎样储存才能使去皮的大蒜不会发霉发芽
冰箱要能调温度，大蒜保鲜温度要控制在2-3度，温度低了会吧蒜冻坏温度高了大蒜会慢慢发芽。自己最好不要储存想用的时候再买，大蒜一年四季都有。
㈦ 大蒜为什么会出现霉蒜应该如何防御霉蒜的出现
大蒜锈病在某种程度上已经被许多大蒜种植者所遇到。有的年份严重，有的年份轻微。锈病是大蒜生长过程中常见的几种病害之一。其实不仅仅是大蒜，还有其他蔬菜，比如大葱、韭菜等。洋葱和大蒜蔬菜的锈病已经成为许多种植者头疼的问题。
1.不建议洋葱和大蒜混合种植，以减少细菌的相互感染。如果病情特别严重，可以轮种。
2.浇水时不建议漫灌。同时，应采取合理施肥，避免氮肥偏施。
3.大蒜收获后，应清理田地，特别是铁锈严重的地块，并清除一些残留的叶子，以避免来年损害的加剧。
除了预防，还有一些朋友最关心的是大蒜锈病的防治。下面说说市场上常用的药物：三唑酮、腈菌唑、苯醚甲环唑、嘧菌酯等。(以及其他)，也可以使用复方药物，如常用的苄嘧菌酯、氟环唑嘧菌酯等。，根据局部锈蚀的严重程度和抗性。如果一次，
㈧ 怎样保存大蒜不易长霉
我没见过大蒜长霉~好像大蒜还有杀菌素的
要是怕长~保持干燥通风~北方很多家都是串成一串挂屋檐的
㈨ 大蒜发霉了还可以种吗
如果只是表面发霉。蒜瓣没有发生霉变,还是可以使用的。
①适时播种
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。
②合理密植
密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。
③播种方法
“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米。大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。
㈩ 大蒜发霉是什么样子
大蒜发霉外表是黄色的，里面是绿色的。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
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大蒜的营养价值
1、调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
2、抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。