1. 做腊八蒜怎么快速剥蒜皮
取一个塑料袋，把大蒜头放进袋子里，然后攥紧袋口，把大蒜在桌子或地板上敲几下。
接着打开口袋看下，大蒜头已经被敲散成蒜瓣了。
然后我们继续敲，之后你会发现大蒜皮已经脱离了，只需要简直处理一下，大蒜就被轻松的剥好了。
自制方法
紫头蒜1000克，米醋500克。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。
小窍门
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
1.泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？
紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。
2.泡腊八蒜为什么得用米醋？
米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。
2. 怎样才能快速去除大蒜皮
快速去除蒜皮需要准备的材料：大蒜、容器、清水。
具体步骤如下：
1、首先，准备一个容器，样式不限，能装水就可以了。
3. 如何快速剥大蒜皮
大蒜是我们炒菜时常用的调味品，他不仅能使菜肴味道更好，而且对人体有许多好处，然而剥大蒜已经成为一个问题，很多人用手剥大蒜，速度慢，受不了，我就来教你5个剥蒜的窍门，可以快速剥蒜皮。
1、我们可以用一个啤酒瓶盖在大蒜的位置切几个洞，然后用小手把他剥下来。
2、用手握住蒜头和蒜尾，如果用力捏，蒜皮会在中间裂开，这样蒜皮就很容易剥落。
3、把温水倒进碗里，把大蒜浸泡10分钟左右，大蒜浸泡后，表皮变软，容易剥皮，尤其是新蒜。
4、戴上橡胶手套，把大蒜放在手掌心，用一点力摩擦大蒜，蒜皮就会自动脱落。
5、如果需要剥大量大蒜，可以将蒜瓣放入一个大口的塑料瓶中，盖上盖子并用力撞击地面，剧烈撞击后，大蒜皮会自动脱落。
4. 剥蒜皮最快的方法
大蒜是我们平时最常见的一种调味品了，我们几乎可以在任何菜肴当中找到大蒜的身影，其中很多菜离开了大蒜味道就会差上很多，但是大蒜也有一个缺点，那就是有一些大蒜皮实在是太难剥了，我们往往费了好大力气才剥了几瓣而已，那么有没有什么方法能让大蒜好剥一点呢？
今天给大家带来了两种剥大蒜的好方法，不仅简单而且十分实用，以后也又快又好。
5. 怎样能又快又好的把蒜皮剥掉
巧剥蒜皮:将蒜用温水泡3-5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。
6. 大蒜怎样去皮快又好
大蒜去皮快速的方法：
1、首先需要将大蒜全部都掰成一瓣一瓣的，找一个干净的可乐瓶子或者矿泉水瓶子，一定要注意把瓶子里的水全部控干，不能有一点水，否则是大蒜的皮会粘在大蒜上，是不会掉下来的。
这种方法对比较干燥的“老蒜”效果比较好，新蒜需要晃动的时间会加长一些。如果蒜比较多，又不怕声音大，可以换成两个不锈钢盆子，扣在一起使劲晃动，剥蒜的速度会更快一些。
7. 怎么快速剥大蒜皮