A. 猪肝怎样吃补血效果好
猪肝怎么吃最补血
喜欢吃猪肝的朋友往往是从超市里购买已经做好的卤猪肝，回家切成片直接食用。其实，猪肝在长时间的卤制的过程中其营养素的含量大大降低，比如血红素铁的含量，维生素A的含量。卤猪肝中含有的盐也比较高，高盐饮食不利于身体的健康。
吃猪肝最好的办法是熘肝尖，熘肝尖的做法比较简单，营养素损失较少。但是吃的时候也不宜多吃，因为猪肝同时也是胆固醇含量比较多的食物。同时还可以搭配一些可以降低血清胆固醇的蔬菜。
洋葱中含量的营养素能够降低血清胆固醇。黄皮洋葱和紫皮洋葱，相比而言，紫皮洋葱降低血清胆固醇的作用更加明显。在做熘肝尖的时候先把洋葱煸一下，再放入木耳和猪肝，这样做出来的熘肝尖不仅好吃，而且补血的效果最好。
吃猪肝的禁忌
忌侵泡时间短
肝脏是一个排毒过滤的器官，而猪在饲养过程中，吃进去的饲料中多少都会含有一些有毒物品，这些有毒物品也可能驻留在猪肝中。
因此，现买的猪肝一定不要随便清洗一下就开始食用，必须先用清水清洗干净，再将猪肝放在水中，侵泡半个小时后，才能开始烹饪。
忌一次食用过量
猪肝虽然营养价值很高，但是动物的内脏部分都含有相当高的胆固醇含量，如果一次性食用过量，就可能引起胆固醇升高。尤其是对于三高患者来说，应该尽量减少食用，否则就可能加重身体疾病。
忌烹饪时间过短
猪肝中暗藏细菌和寄生虫的虫卵，在烹饪的过程中，必须加热足够的时间，才可以杀死这些细菌和寄生虫卵。但是，很多人为了追求
忌与维C同食
猪肝的营养成分中，铜元素含量很高。但是铜元素一旦遇到维C，维C就会被快速氧化，失去其功能。因此，吃猪肝前后一段时间切忌不能同食维C，即便吃了，维C也不能发挥其功效。
熘肝尖的做法
1、猪肝洗净，切成宽2cm，长6cm，厚0.3cm 的薄片，用冷水浸泡30 分钟，捞出沥干备用。黄瓜和胡萝卜洗净分别切成菱形片。大葱、老姜切末。蒜切片备用。木耳用冷水浸泡30 分钟至涨发，然后撕成小朵。
2、猪肝片放入碗中，加入干淀粉、绍兴黄酒、1/2 茶匙盐拌匀，在猪肝片表面形成均匀的浆。
3、取一个小碗，放入酱油、香醋、剩余部分的盐（1/2 茶匙），白砂糖和水淀粉搅拌均匀，制成调料芡汁备用。
4、中火加热炒锅中的油至4 成热，下入裹好浆的猪肝片迅速滑散，至所有猪肝变色盛出，沥干油备用。
5、炒锅中留底油，大火加热至7 成热，投入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味，然后放入黄瓜片、胡萝卜片和木耳翻炒2 分钟至熟透。
6、炒锅中加入滑好的猪肝片，倒入调料芡汁搅拌均匀，让所有材料都均匀地裹上芡汁即可装盘上桌。
B. 猪肝怎么吃补血效果最好...
猪肝，性温，味甘苦。具有补肝、养血、明目等作用。
猪肝营养丰富，在每百克猪肝中，含蛋白质20．1克，脂肪4
克，碳水化合物3克，钙11毫克，磷270毫克，铁25毫克，维生素A
8700国际单位，维生素Bl 0．40毫克，维生素B2 2．11毫克，维生素
C 18毫克，烟酸16．2毫克等营养物质。
猪肝中含有的矿物质铁，是人体制造血红蛋白的基本原料；猪
肝中含有维生素B。、B2，是治疗恶性贫血的良药；猪肝中含有的肝
糖和维生素A，可改善贫血患者的造血系统的生理调节；常食猪
肝，可促进产生新的红血球，促进血色素的增高。
C. 猪肝怎样做补血效果好
猪肝，性温，味甘苦。具有补肝、养血、明目等作用。
猪肝营养丰富，在每百克猪肝中，含蛋白质20.1克，脂肪4
克，碳水化合物3克，钙11毫克，磷270毫克，铁25毫克，维生素A
8700国际单位，维生素Bl 0.40毫克，维生素B2 2.11毫克，维生素
C 18毫克，烟酸16.2毫克等营养物质。
猪肝中含有的矿物质铁，是人体制造血红蛋白的基本原料;猪
肝中含有维生素B。、B2，是治疗恶性贫血的良药;猪肝中含有的肝
糖和维生素A，可改善贫血患者的造血系统的生理调节;常食猪
肝，可促进产生新的红血球，促进血色素的增高。中医学认为，用
猪肝滋补人体肝脏，具有明显效果，用猪肝可以治疗贫血、夜盲、水
肿等症。
六种猪肝汤做法
丝瓜虾皮猪肝汤
原料:丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许
制作:1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡
2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。
特点:味道鲜美，婴幼儿爱吃
番茄猪肝汤
原料:蕃茄，猪肝，姜，香菜
腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法如下:
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。
菠菜豆腐猪肝汤
特点:猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。
做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。
银耳猪肝汤
配方:银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克
制作:1.把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片;小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。
2.把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。
3.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
功效:补肝明目，润肺养阴。
菊花猪肝汤
材料 猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量
做法:猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。
胡萝卜猪肝汤
配方:胡萝卜200-250克，猪肝100-200克，生姜、精盐适量。
制作:将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。
用法:喝汤，吃猪肝和胡萝卜。
功效:补血，明目，养肝。
应用:适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
D. 猪肝怎么做才补血
首先可以肯定的是，动物肝脏营养极其丰富，其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质，每百克猪肝含蛋白质21.3克，是猪肉的两倍。动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”。人们常吃的动物肝脏，其维生素A含量从高到低依次为：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。
作为补血佳品，动物肝脏中铁的含量极高，以每百克可食部分计算，鸭肝含铁量最高，为23.1毫克，猪肝含铁22.6毫克，鸡肝含铁12毫克，鹅肝含铁7.8毫克，羊肝含铁7.5毫克。铁是构成血红蛋白的主要成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血。动物肝中的铁不仅含量高，而且比较容易吸收。此外，常吃动物肝脏，可以为机体提供足够的造血塬材料，使人面颊红润、精神振奋。
烹调时要煮熟炒透。烹调时切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
E. 猪肝怎么做最补血
猪肝汤是一种常见的补血食谱，尤其是女性喝猪肝汤很有好处哦。那么，猪肝汤怎么做最补血，猪肝和什么搭配营养?一起和小编来看看猪肝汤怎么做最补血的介绍吧!
黑木耳滚猪肝汤
材料
主料:黑木耳五钱，猪肝六两，生姜一片，红枣两粒，盐少许。
做法
(1)先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
(2)猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。
(3)加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
玉米番茄猪肝汤
材料
甜玉米一根，番茄两个(中等个)，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，淀粉
做法
1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右
2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟
3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲
4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用
5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌
枸杞猪肝汤
材料
猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
做法
1、猪肝洗净，切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
F. 猪肝怎么吃补血效果最好
猪肝，性温，味甘苦。具有补肝、养血、明目等作用。
猪肝营养丰富，在每百克猪肝中，含蛋白质20．1克，脂肪4
克，碳水化合物3克，钙11毫克，磷270毫克，铁25毫克，维生素A
8700国际单位，维生素Bl 0．40毫克，维生素B2 2．11毫克，维生素
C 18毫克，烟酸16．2毫克等营养物质。
猪肝中含有的矿物质铁，是人体制造血红蛋白的基本原料；猪
肝中含有维生素B。、B2，是治疗恶性贫血的良药；猪肝中含有的肝
糖和维生素A，可改善贫血患者的造血系统的生理调节；常食猪
肝，可促进产生新的红血球，促进血色素的增高。中医学认为，用
猪肝滋补人体肝脏，具有明显效果，用猪肝可以治疗贫血、夜盲、水
肿等症。
六种猪肝汤做法
丝瓜虾皮猪肝汤
原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许