‘壹’ 怎样做好看的花卷
【用料】:1:中筋面粉3杯,泡打粉1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。
2:温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。
3:玉米油,盐适量。
【做法】:面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。
揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。
放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。
把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),
涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。
擀好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。
将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,
放入烤箱内醒40分钟。
醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。
置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,
小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克
【制作方法】1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成面团,发酵。
2.放碱:将发酵后的面加入小苏打反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约15分钟。
3.成型熟制:将已饧好的发酵面揉匀,搓成直径约2厘米的圆条,扯成剂子50个。
取剂1个,用手搓成直径为0.8厘米的圆条,手执圆条两端,
向相反的方向扭成两个连接的圆圈,用两根竹筷叉开,从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣,
再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣,中间安放蜜樱桃1颗。
如法制完全部剂子后,一起放入蒸锅,用旺火沸水蒸约15分钟即成。
‘贰’ 好看的花卷怎么做
【花生酱花卷】
【食材】:普通面粉300克、酵母3克、温水160克、花生酱适量。
【具体做法】:
1、面粉中加入酵母,分多次淋入温水,搅拌成没有干粉的面絮状。
2、用手把面絮揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
3、待面团发酵至两倍大时,就可以进行案板上的操作了。
4、案板上撒干面防粘,把发酵好的面团放案板上多揉一会儿给它排气。
5、然后松弛十来分钟,擀开成长方形的大面片。把花生酱均匀地抹上去,喜欢花生酱的就多放一些。我用的带颗粒的花生酱,比较浓稠,不担心花卷在蒸的过程中会流淌下来。
6、顺着长边一侧给它卷起来,收口一定要捏住。然后切成梯形的小剂子。
7、把面剂子竖起来,拿筷子压下去,花卷就成型了,很简单的造型。
8、蒸锅中加入热水,锅中我铺的是玉米叶,把花卷放进去,要有间隔,给它们留下发酵长个头的空间。先不要开火,让花卷二次发酵20分钟左右再开火,上汽后20分钟即可取出。
9、这样的花卷,松软可口,香气扑鼻,父母孩子都爱吃。可以再搭配两盘青菜来解腻,也让营养更加均衡一些。
‘叁’ 怎么做花卷好吃又好看简单
用料
面粉2700 克
温水 1345克
酵母 5~20克适宜5~10g
盐 10g克
十三香 4g
熟芝麻 一小撮
简单又好看的花卷的做法
(1)将酵母、白糖倒入温水中化开
(5)放入锅中,醒发二十分钟,开火,水沸腾后,再持续加热十五分钟。
‘肆’ 花卷怎样做好看又好吃
加火腿丁材料。
主料:面粉200克
辅料酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁适量、萝卜丁适量、椒盐粉适量、小葱适量
1.首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉,5克的白糖,1克的泡打粉。
‘伍’ 怎么做花卷好看
早餐吃什么?很多人每天早上起来都在纠结早餐吃什么,午餐吃什么,其实都是很好解决的,平时可以学一些美食,想吃什么随时做,小编早餐比较喜欢吃花卷,平时也学了一些花卷的做法, 有空的时候就自己做早餐吃,感觉还是很不错的哦,下面教大家做几款花卷,口感很不错哦。
双色花卷
原料:
紫薯150克、面粉400克、酵母4克
做法:
1、原料图。
2、把面料分成两份,把紫薯加到其中一份里,分别加入酵母后揉成光滑的面团。
3、放温暖处发酵至原来的两倍大。
4、放温暖处发酵至原来的两倍大。
5、排气后分别擀成厚度形状相同的片状。
6、叠在一起
7、卷起来,尽量紧一点。
8、切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟,关火后过2-3分钟取出。
南瓜花卷
原料:
面粉200克、南瓜肉100克、糖40克、酵母2克
做法:
1、提前把南瓜肉蒸熟,放凉,面粉、白糖和南瓜肉混合,加少许水;
2、揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵;
3、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵;
4、取出发酵好的面团,排气;
5、排气后,擀面团,重复擀5次以上;
6、先把白色面皮擀好铺在下面,刷点清水,然后把擀好的南瓜面皮铺在上面;
7、从尾端慢慢卷起;
8、把卷起的面团,切大小一样的的;
9、铺上油纸,把切好的馒头放在蒸锅里,饧30分钟,凉水上锅,慢火煮开水,然后转大火蒸15分钟即可。
其实美食的做法都是很简单的,只要你用心学,照着步骤来做,还是很容易就能学会了,学会了做菜,就不用纠结吃什么了,也不要经常叫外卖了,自己有空的时候在家自己做饭,吃的也放心,上面主要介绍了花卷的做法,小编后面会继续给大家推送更多美食的做法,敬请期待哦
‘陆’ 怎样蒸好看的花卷
面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。
①面粉加水、面粉调成面团,发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷
5.发酵好的面团放案板上揉匀
6.分成大小均匀的剂子,每6个为一组,取一个搓成圆柱形,其余擀成片,如图《制作步骤》所示放好
7.卷起来将圆柱体包在中间
8.用刮板从中间一分为二
9.切面朝下,用手整理成两个玫瑰花造型
‘柒’ 好看的花卷的做法大全图片
漂亮的花卷
用料 :火龙果 整个皮(实用半个火龙果皮) 面粉(红色部分) 160克
火龙果皮泥 70克 酵母 1.6克 糖 20克 面粉(本色部分) 160克 水 70克 酵母 1.6克 糖 15克
漂亮的花卷的做法
去掉果肉的火龙果皮,再用锋利的水果刀耐心地削除最表面的薄薄的外皮;
‘捌’ 好看的花卷的各种做法图解
1、紫薯花卷
紫薯花卷主要准备的材料有紫薯泥,酵母,面粉,水。先把酵母面粉水放在一起,搅和均匀,等其发酵发酵以后,再把紫薯泥也放进去一起搅拌,再把它搓成一个团子,再把团子揉成花卷状,放到蒸笼里面蒸熟即可,做好的紫薯花卷清香味十足,不仅能够品尝风味,更能够补充很多营养,也非常有利于肠胃消化。
2、葱香花卷
葱香花卷也是我们常吃的一种花卷,这种花卷的做法比较简单,首先要准备适量的水和适量的面粉,还要准备少量的葱花和酵母,先把水面粉和酵母放在一起发酵,发酵好以后把它混合均匀,再撒入少量的葱花,最后再把它揉成花卷,一个一个的放到蒸笼里面,用大火将其蒸熟即可享用,葱香花卷香味十足。
3、葱油花卷
花卷还有一种特色的做法就是葱油花卷,主要的原材料还是水和酵母以及面粉,此外要准备少量的油和少量的葱花。先把水和酵母面粉放一起发酵,揉成一团,再把它分开来,揉成小团状后撒入油和葱花,再将它们一个一个的放到蒸笼里面,用大火将其蒸熟后即可。做好的葱油花卷,味道清香可口,而且可以促进肠胃消化。在饥饿的时候吃一些葱油花卷可以增加饱腹感。