㈠ 刀切馒头怎么做的好看
1.食材食谱热量：915(大卡)主料：面粉250克，水135ML
2.方法/步骤
（1）白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。
（2）面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。
（3）面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟（4）最后把面团揉成光滑不粘手的面团。
（6）把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。
（7）大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。
（8）锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。
（9）蒸好的馒头。
㈡ 如何做出漂亮的刀切馒头
你好，在制作馒头时，请勿必把糖和酵母用水溶解一下，再加入面粉中，这样做出来的馒头会白白滑滑的啦！~
㈢ 刀切馒头怎样做才好吃
主料普通面粉200g 辅料酵母2g温水适量精盐少许
步骤
刀切馒头的做法步骤11.准备好面粉；
刀切馒头的做法步骤22.酵母溶解于温水中，静置5分钟；
刀切馒头的做法步骤33.酵母分次缓慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状；
刀切馒头的做法步骤44.下手把面粉揉成面光、盆光、手光的三光面团，我大约揉了10分钟；
刀切馒头的做法步骤55.盖上保鲜膜和盖子，置于温暖处发酵60分钟，天气冷需要的时间久一点，夏天一般40分钟就可以了；
刀切馒头的做法步骤66.待面团发至原来的两倍大；
刀切馒头的做法步骤77.把面团排气，揉回原来的大小，这里大约揉了差不多10分钟；
刀切馒头的做法步骤88.面团置于撒了面粉案板上，揉成长条；
刀切馒头的做法步骤99.把长条切成均匀等份的大小，切口处用刀拢拢形状，留出的头尾合在一起搓成圆形；
刀切馒头的做法步骤1010.馒头移至蒸锅中；
刀切馒头的做法步骤1111.盖上盖醒15分钟后，直接开火；
刀切馒头的做法步骤1212.水开上汽后蒸10分钟即可关火，过五分钟再揭盖；
刀切馒头的做法步骤1313.白白胖胖的馒头出锅啦。
㈣ 花卷馒头切多宽多薄压的花纹才好看
我疯了妇科加强对
㈤ 怎样切馒头不碎
刀要快。而且要蘸点水。切一半时再蘸点水。不能直接切下去，要来回的锯，力度大点。当然馒头最好是热的。不是最热，刚刚温那种，绝对不掉渣噢！！！我也经常自己煎馒头片。非常好吃。哈哈！！
㈥ 刀切馒头怎样做一样大
做刀切馒头,教你一个小技巧,蒸出来馒头表皮光滑,嚼劲十足!!
面时代优美食的生活指南
10月11日09:56
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做刀切馒头，教你一个小技巧，做出来的馒头表皮光滑，嚼劲十足，我家最经典的早点，配上米粥，鸡蛋吃得很舒坦，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
中筋面粉250克
酵母2克
水125克
糖8克克
简单方便的刀切馒头的做法
把糖、水、酵母溶化（比例：水是面粉的一半，酵母面粉的百分之一，我今晚的量250克面粉，125克水，2.5克酵母，糖8克，放糖利于更好的发酵，做好的馒头不甜，糖按你喜好加）
缓缓把溶化的水调入面粉中，用筷子调成雪花状
把面粉揉成团，刚开始的面团很粗糙
揉面的手法，用巧劲，手掌用力，面团一直往里揉，光滑的一面在下面，一定要把面团揉到光滑细腻洁白，这样的馒头才好吃。步骤13有揉面小视频
揉好的面团光洁细腻
包上保鲜膜醒10分钟
醒好的面团洒些干粉搓成长条
用刀切成大约二个手指宽度
整好形，上蒸笼
室温醒发1小时左右，馒头大了快一倍，轻按有弹性
水开后蒸10分钟，关火闷3分，开盖，馒头光洁细腻，想不想来一个
馒头内部组织细腻，有弹性，总共做了12个，刚出炉被儿子消灭5个
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习美食！
㈦ 怎样做刀切馒头
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。 2.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。 3.另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟。 4.以常法蒸熟食之。工艺提示
1.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。 A.蒸笼蒸制： (1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。 B.蒸锅蒸制： (1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。 2.刀切馒头是馒头最基础的形式，若要做出膨松柔软的刀切馒头，在揉面团时，要注意不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性，使成品不够膨松。另外，要记得将生胚放温暖处醒发
㈧ 怎样做馒头的样子才好看
金银馒头（式样颜色美观，双重口味）：
主料：普通面粉500g、温水220ml、酵母8g
辅料：炼乳
步骤：
1、酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌
2、直到成为雪花状的小面团，最后用手揉成面团。
3、面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。
4、把饧好的面团放到案板上揉搓至完全排气，擀成长方形厚度约为5毫米的面片。
5、从长的边向上紧紧卷起成长条状，
6、用刀切成24个大小一致的馒头生坯。做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起。
7、饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。
8、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头，炸至表皮金黄。
9、捞出用厨纸吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，随馒头一起上桌。
提示：如果不是竹制或木制蒸笼，生坯一定要凉水上锅，开锅后立即转小火蒸制，大火形成的蒸汽水滴会把馒头烫死，表面发黑不起发。
㈨ 怎么样才能做出既好看又好吃的刀切馒头
1、按比例放发酵粉，用30度水化开，与面粉揉在一起，面粉揉光后盖上湿毛巾，在恒温中发酵。
2、发好的面团放在案板上揉成长条状，切成形，再盖毛巾醒20分钟。
3、蒸锅内加冷水，把切好的面团放入，大火蒸25分钟；
4、关火，等5分钟再打开锅盖，馒头就不会缩回去。
㈩ 刀切馒头怎么做怎么切
原料：中筋面粉、水、安琪酵母粉、白糖。
做法步骤：
第15步、掰开展示一下里面的组织结构，和海绵无异哈，只有这样的状况，就一定会松软哦～