⑴ 怎样切薯仔片好看
薯仔这道食材大家都是知道的，现在超市里这个菜一定是不缺的，有很多的网友都特别喜欢吃薯仔。或许大家见到的薯仔做法也是很多样的，它不仅可以炒、蒸、煮、还可以炸呢，无论怎么做，薯仔的味道都是特别的美味。我们经常在家常见的就是炒薯仔丝，这道菜也是很受大家喜爱的，其实除了薯仔丝还有一种吃饭也是特别的美味，你一定想不到怎么做。
【烹饪小贴士】在炸薯仔片的时候一定要注意酱油的量多放一点，最好不要在使用炸过薯仔片的油，里面有一些有害健康的物质。最好不要经常吃薯仔片，薯仔里面虽然有着很多的蛋白质，但是这里面的蛋白质不是最佳选择的蛋白质。如果长期吃薯仔的话还会造成身体发胖，有糖尿病的患者是不适合吃薯仔的，在处理薯仔的时候，如果薯仔长芽了，就不要在食用了，因为这个时候的薯仔是有一定毒素的，因此为避免造成食物中毒，大家可以扔掉，或者家里有条件的可以切成小块种上。
⑵ 切薯仔片怎么切
薯仔片想要好吃也要切的均匀，那么薯仔片的均匀切法是什么呢？
先切一薄片下来，把薯仔放稳。接下来切片，厚度均匀。要点是右手持刀把抬高，下刀果断。做好了切片后的薯仔片自然就变成了一张张扑克叠在一起的感觉，把薯仔片也放在一起，摆放错落有致，切的时候，右手切左手退，这个是基本功，得练。要点还是刀把抬高。
通常用刀来切薯仔就要先将清洗干净的薯仔用刀分成均匀的段后，在用刀切成均匀的片。用刀将薯仔切成均匀的片就是用右手握刀，左手按住薯仔，右手和左手要配合好。切好的均匀的薯仔片后，还有用刀将大的薯仔片用刀一刀分成均匀的小的薯仔片。用左手握住刀顶部，放在切好的大的薯仔片上，右手握刀把，左手使劲的向下切即可
薯仔中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫氨酸等成分。
作用：
1、增强免疫力：薯仔中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用；
2、预防动脉粥硬化：薯仔中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；
3、降低血压：薯仔中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用；
⑶ 怎么切薯仔
教大家怎样切出一盘漂亮的薯仔丝，让你在家人面前倍儿有面子。
下面几点要领请大家记住：
1.首先，我要告诉大家怎样拿刀，刀一定要垂直于砧板！！
这个是很重要的哦。小编发现很多人在切菜时，刀刃会往外偏。我问她们，为什么要这样切，她们说怕切到手。
其实越是这样，越会容易切手。
2.刀在往下切薯仔片时，要略微往前推刀，不要直上直下的切。要不然，很容易出现切的薯仔片上窄下宽，向前推刀下切法，有利于切出来上下均匀的薯仔片。
好的，明白这两点就事半功倍了。
下面大家开始切薯仔了。首先，把薯仔随意一个面，先切三到五下片。
然后把被切过的面，贴放在展板上。这样薯仔就被固定好了。
接下来，在运用向前推刀下切法，一片一片切好。
注意：我们一开始切的时候，要质量第一，速度第二。一定要慢，保证薯仔片上下均匀。只要运用向前推刀下切法，保证每一片都用心切，你就会慢慢的感觉到，你在进步哦。
在切片的过程中，我们可以变换薯仔和砧板的接触面，只要能固定住薯仔就行啦！！！
把一个薯仔都切好片后，我们把它码放好，按紧压实，码好的薯仔片不要太厚，越薄越好切丝。
最后，运用向前推刀下切法切丝，要一下一下的切，不要连刀。
好的，如果按照以上步骤，我相信小伙伴们会进步很快，熟练了以后，我们可以连刀切，哒~哒~哒的，跳出有规律的马蹄音来了
⑷ 怎样把薯仔片切的更薄
第一种勤学苦练，或者去厨房跟切菜手学几招，练久了你肯定能切成薄片。
下刀快，刀与菜板保持基本垂直。刀的一面紧贴着掌住蔬菜的左手向前快速匀速运动。上面是普遍适用的方法。切薯仔时，先把它对半切成两个，再按照上面说的方法切。刀不要绝对垂直，稍微像左倾斜。
第二种，如果你是普通百姓的话，买一个擦丝器吧，就是那种专门切各种形状的菜的工具。只是切出来薯仔片会很薄很薄。
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。[5]
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
⑸ 人太笨求薯仔怎么切菱形，图解，谢谢
1、将薯仔削去外表，用清水冲洗干净，立在案板上。
⑹ 薯仔怎么切好看
酸辣薯仔丝是很多人都喜欢的一道菜，怎么能切出均匀的薯仔丝呢？跟着小编一起学起来吧。
方法/步骤
1
清洗选好的薯仔，用削皮刀削皮。
4
将切好的薯仔丝放入清水中。
⑺ 要把薯仔片切成中间薄边缘厚要怎么切
切薯仔片时上薄下厚是刀锋内偏导致的。
切薯仔片的方法：
1、将一个薯仔切两半，刀口放砧板上。
2、用左手食指/中指/无名指压在上面，大小拇指两边扶着，刀口贴着食指和无名指切即可。
3、边切边慢往后移这样手指移动多少基本上到切出来就有多厚。这样可以将薯仔切成薄片，且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。
4、慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平。
5、还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，把切好的薯仔片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。
⑻ 薯仔片怎么切
先将一个薯仔切两半，刀口放砧板上，用左手食指/中指/无名指压在上面，大小拇指两边扶着，刀口贴着食指和无名指切就可以了，边切边慢往后移。手指移动多少，基本上切出来就有多厚。这样可以将薯仔切成薄片，且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。
⑼ 切薯仔片的方法
薯仔是日常生活中深受人们喜爱的一种食材，它的各种吃法都广受人们的欢迎。但是对于薯仔片的切法，许多人认为切好特别难，因为薯仔的形状并不是规整的圆形或者正方形，想要切好薯仔片，必须学会一些技巧，包括切的顺序和力度，初学的朋友们可以以慢为主，细细研究就可以熟能生巧。
一、厨师必备技能——刀工
一个好的厨师，首先应该具备良好的刀工。特别是对于一些高水准的厨师来说，刀工的好坏直接影响该厨师的水平。当然，对于我们普通小煮妇来说，虽然对于刀工的要求没有那么高，但是对于薯仔片来说，刀工的好坏可以直接影响做出来的薯仔片的口感。下面，我们就来具体介绍一下薯仔片的切法。
二、薯仔片切法
一般来说，你先将一个薯仔切两半，刀口放砧板上，用左手食指/中指/无名指压在上面，大小拇指两边扶着，刀口贴着食指和无名指切就可以了，边切边慢往后移这样你手指移动多少基本上到切出来就有多厚.这样可以将薯仔切成薄片,且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。慢是关键，特别是对于新手。
下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。把刚才切好的薯仔片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。左手压住刚才的理好的薯仔片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新薯仔还好，如果是冬天的薯仔，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快。