① 包子怎么包好看啊
(海南直辖县级行政区划厨友)
: 只要用心不但可以把包子包的好看,还可以把包子包的好吃!我就是这样的。
② 包子的包法有哪些技巧包子怎么包好看
看到别人包的包子就很有食欲,包子看起来好看就有胃口,看这个包子的外表就知道里面的馅是否好吃,有的人蒸包子将不会捏包子,但是馅做得很好吃,可是看上去也不会有什么食欲,包子的包法是什么样的呢?包子的包法是有技巧的,包子怎么包好看?家庭主妇们应该学习一下了,这个也需要心灵手巧,包出来的包子才会好看,让人有食欲。 工具/原料面粉肉馅酵母包子的包法技巧: 面皮放在左手上,肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。 面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。 松开右手的食指,把褶子和(1))提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。 接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子 如此类推下去。 捏完最后一个褶 把收口捏紧后轻轻扭一下。 一个包子就做好了 注意事项 手法很重要 包子的包法技巧在手法上,要用左手拿着面皮,右手的食指和母指把面皮捏起来,手心稍稍向下弯,先看一下是否形成了褶子,然后再一直这样重复着捏下去,这个包子就包好了。来源青年导网)
③ 如何才能包出好看的包子
练手法啊,每个褶子都一样均匀就可以了,这个是要长期练的.
我能包出18个褶子的,我老师包24个,他告诉我这个是练出来的,包的多了,自然就好看了.
④ 怎样包好吃美味又好看的包子
除此之外还有:
最简单的纯肉馅:
取适量肉馅,加少许葱末,姜末,取一碗水,内加适量酱油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,盐,少许味精,用手或筷子,顺着一个方向边加水边搅和,一定要顺着一个方向,且每次加水量不宜过多,否则馅子不粘,不断的加水直至馅子发粘为止,估计这一步骤得重复至少二十分钟,时间越长效果越好,不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了(听说狗不理包子打馅要一个小时)最后滴少许香油再搅匀,这样,一盆香喷喷的肉馅就做好了,如果你不喜欢吃纯肉馅的,这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜,但是不能要出水多的菜,另外,这些菜不是都加在一起的,分别可以叫做香茹肉,粉条肉,甘蓝肉,茄子肉,当然还可以尽可能的发挥你的想象力,以适合你的口味来包包子。
以下是我经数次实践总结的素包子做法。
材料:干菜(超市卖的晒得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那样一小包的)、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
做法:1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净,切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好,漏勺捞出控出水分后用香油拌一下,也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。2. 西红柿洗净削去皮,切碎,放油锅中炒出汁,用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状,加入适量水,待熬成红红的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅,成西红柿香菜酱。3. 将酱拌入炒好的材料中,加入适量五香粉,拌匀成馅。4. 发好面擀出包子皮,用馅包成包子,上锅蒸半小时即好。
注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些,因是干菜材料。
大家可以试一下,真的很好吃。
晶包子做法
材料:精白面粉250克,面肥50克,猪板油125克。绵白糖250克,碱水4克,温水125克。
作法:
(1) 制馅。撕去板油油皮,撒上绵白糖120克,切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。将面粉倒入盆中,加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入),揉成面团,直揉至面、手、盆三面光滑,用布盖好,以防水分散失而干硬。待经3小时左右,用手揪一块,见里面有些小孔即好。将好好的面 放在案板上,中间按一个窝,将碱水倒入窝处,再将面渗透揉匀,直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条,用手揪成12个重约35克的包剂待用。
(3) 包馅心。每个包子再加些绵白糖,包好后上笼屉蒸熟,取出装盆即成。
酱肉包子的做法
酱肉内馅材料:
1、鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁,我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了);
2、黄葱切丁
3、甜酱
4、鸡精、糖、盐各适量
做法:
1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;
2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团;
3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅;
⑤ 包子怎么包好看
最重要的就是要注意其中的一些手法,而且在包水饺的时候,我觉得最重要的就是要把他给进行提拉。
⑥ 包子怎么包好看又快
看到别人包的包子就很有食欲,包子看起来好看就有胃口,看这个包子的外表就知道里面的馅是否好吃,有的人蒸包子将不会捏包子,但是馅做得很好吃,可是看上去也不会有什么食欲,包子的包法是什么样的呢?包子的包法是有技巧的,包子怎么包好看?家庭主妇们应该学习一下了,这个也需要心灵手巧,包出来的包子才会好看,让人有食欲。
工具/原料面粉肉馅酵母包子的包法技巧:
面皮放在左手上,肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
松开右手的食指,把褶子和(1))提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子
如此类推下去。
捏完最后一个褶
把收口捏紧后轻轻扭一下。
一个包子就做好了
注意事项
手法很重要
包子的包法技巧在手法上,要用左手拿着面皮,右手的食指和母指把面皮捏起来,手心稍稍向下弯,先看一下是否形成了褶子,然后再一直这样重复着捏下去,这个包子就包好了。
⑦ 怎样包包子好看
想包出好看的包子 注意以下几点 相信你
1、面要软硬适中,有弹性。这个很重要。2、左手四个指头,两边两个略伸直,中间两个稍弯曲,形成一个窝,以便托住面皮好放馅。3、右手只用三个指头,母指和中指捏住面皮,连拉带提,再用实指一按,即成一个褶。多练几次就好了。顺便多说一句-----蒸包了不要用最大火,中火就行了。我是面点师啦 包包子是最简单的基本功
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