❶ 酱油炒饭怎么做最好吃呢
炒饭是一样家常得不能再家常的美食，只要是会做饭的朋友基本上都能上手，虽说是家常美食，却不见得有多少人能把炒饭做的颗粒分明，鲜香筋道。 今天就给大家分享一道酱油炒饭的做法，看看饭店大厨是怎样操作的，把一道普通的家常美食做出高大上的样子，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。具体做法请看我们的操作：准备蒸好的凉米饭一份，装入盆中备用。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，倒入米饭里面，用筷子拌匀，最好把每一粒米饭都粘上蛋液，这样炒出来的米饭不容易粘连，吃起来也会更香。
下面是所用到的食材和调料：
食材：米饭，大葱，青椒，胡萝卜，鸡蛋
调料：食盐，鸡粉，十三香，酱油，明油
❷ 怎样做酱油炒饭窍门
酱油炒饭怎么做最好吃，酱油炒饭想要更好吃，最好用隔夜米饭，炒之前用酱油把米饭拌均匀再炒，可以放入自己喜欢吃的配菜，炒制的时候火候要掌握好，这样做出来的酱油炒饭颜色油亮，味道鲜美。
米饭可是我的最爱，虽然是北方人，但是从小就特别喜欢吃米饭，记得小的时候，妈妈经常会开玩笑地说我，是不是一个假的北方人，我家人都不喜欢吃米饭，每次妈妈都要单独给我做米饭，剩的米饭就给我做成炒饭吃，我也最喜欢吃妈妈做的酱油炒饭，味道鲜美，非常好吃，下面就来分享一下酱油炒饭怎么做最好吃。
一、酱油炒饭好吃小技巧
1、做酱油炒饭，最好用隔夜米饭最好，刚做好的米饭会很粘，炒出来的米饭会是一坨一坨的，不好看还不好吃，用隔夜米饭炒出来的酱油米饭粒粒分明，好看又好吃。
2、做酱油炒饭，炒之前先用酱油把米饭搅拌均匀再炒，这样炒出来的酱油米饭颜色均匀漂亮，好看又好吃。3、做酱油米饭可以根据自己的喜好，加入自己喜欢吃的配菜，像鸡蛋、洋葱丁、胡萝卜丁等，这样做出来的酱油炒饭，营养更加丰富，口感也会更好。
4、做酱油米饭，炒制的时候，火候一定要掌握好，炒至酱油米饭的时候，要用大火快速翻炒均匀，这样炒出来的酱油米饭才会更好吃。
二、制作步骤
1、食材：酱油、隔夜米饭、葱、姜、蒜、油、鸡蛋、胡萝卜、火腿、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精。2、把火腿起皮切成小丁，把葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，把胡萝卜去掉两头，洗干净切成小丁。
3、准备一个碗隔夜米饭，加入酱油、蚝油、白糖，搅拌均匀，再把鸡蛋打散，加入到米饭中，搅拌均匀，使每一粒米饭都均匀的粘上鸡蛋液。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜蒜放进去，炒出香味，再把火腿和胡萝卜丁放进去，翻炒均匀，翻炒至胡萝卜变软。