Ⅰ 香菜怎样做好吃
香菜肉丝做法
食材用料
香菜1把、猪里脊肉1块、色拉油3汤匙、食盐半茶匙、葱5克、
姜5克、干辣椒少许、生抽3汤匙、淀粉少许、花椒粉少许。
做法步骤
【1】香菜洗净，去根去叶、茎切段、叶子留作他用；
【2】肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀；
【3】腌制20分钟；
【4】葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜爆香；
【5】放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟；
【6】撒盐出锅即可.
香菜饼做法
食材用料
香菜(叶)1把、鸡蛋2个、胡萝卜半根、色拉油少许、食盐少许。
做法步骤
香菜胡萝卜分别切细碎；与鸡蛋一起打匀；
加少许盐，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液；
然后晃动一下锅子，铺匀；
小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可；
然后把剩余的蛋液同上再烙一张。
虾皮拌香菜做法
做法步骤
香菜150克、虾皮50克、花生（炒）100克、食盐1小勺、
醋1小勺、大蒜适量、芝麻油适量。
做法步骤
将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟；
沥干水分备用，将虾皮切成细丝；
将花生油里炸熟（或直接用热油爆香）；
将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中；
加入虾皮、花生、蒜泥、淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃。
Ⅱ 香菜储存妙招
储存方法如下：
1、将香菜捆成小捆后装入塑料袋中，扎上袋口，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。
(2)割香菜的筐怎样装好看扩展阅读：
香菜的营养价值：
1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3、香菜含维生素C比普通蔬菜要高很多，大多数人吃7 10克香菜叶可以满足人体对维生素C的需求量。
4、香菜营养丰富，含水量非常高，达90%以上； 香菜中含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，香菜还含有苹果酸钾等。
参考资料：人民网——香菜的营养价值有多高？